레드비트의 정보와 효능

레드비트의 정보와 효능

안녕하세요. 빨간 무라고 부르기도 하는 비트는 아삭하고 풍부한 영양소가 함유되어 있어 몸에 좋은 영양성분을 공급해주고 있습니다. 일반 무와 달리 레드색을 띠고 있으며 돈특한 단맛이 나서 껍질을 벗겨서 생으로 섭취해도 좋고 샐러드에 활용을 해도 좋은 식재료입니다. 따라서 오늘은 비트의 역사, 비트의 특징, 비트의 효능, 비트의 영양성분, 비트의 부작용, 비트 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

 

비트의 효능

 

▶   비트의 역사

일반 무와 달리 비트는 붉은색을 띠고 둥근 모양을 지니고 있습니다. 비트는 기원전 3세기 그리스인들이 재배하고 이를 식용을 하였고 본격적으로 16세기 독일에서 재배하기 시작하였습니다. 비트의 잎도 식용을 할 수 있어 다양한 요리에 활용이 되고 있으며 독특한 맛을 지니고 있어 새로운 느낌을 주고 있습니다. 

 

▶   우리나라 비트의 역사

우리나라에 비트가 정확히 들어온 연대는 알 수 없지만 1930년대 비트에 관한 품종이 전파하게 되었지만 생소하고 많은 사람들이 관심을 안 가지게 되고 이후 점차 비트에 관한 종이 도입하게 됩니다. 붉은색을 띠고 있어서 생소하지만 그에 따른 효능이 세상에 알려지게 되어 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다. 

 

▶   비트의 특징

비트는 명아주 과에 속하고 있으며 뿌리채소 식물에 해당하고 있습니다. 비트는 한자어로 근공채, 홍 채두, 화염 채라고 부르기도 하고 긴타원형과 둥근 모양을 지니고 있습니다. 비트는 재배하기가 식운 작물이고 버릴 것이 없이 전체 식용할 수 있습니다. 비트는 둥근 계통과 장근종으로 나뉘고 있으며 재배하는 방식이 다른 특징을 지니고 있습니다. 비트는 다양한 유형을 지니고 있으며 둥근 모양, 납작한 모양, 원뿔 모양, 원통 모양이 존재하고 있습니다. 비트는 샐러드에 많이 활용이 되고 고기와 함께 곁들어서 먹는 식재료입니다. 비트는 월경불순, 갱년기에 탁월한 효과를 지니고 있으며 이외 다양한 효능을 가지고 있습니다. 

 

▶  비트의 영양성분

니아신 0.80 mg  /  나트륨 46.00mg /  단백질 1.40g  /  당질 7.00g / 베타카로틴 0.00 mg  / 비타민A 0.00mg  /  비타민C 17.00mg  /  비타민E 0.40mg  / 식이섬유 1.50g / 인 39.00mg  /  칼륨  350.00mg / 칼슘 50.00mg 등 비트에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

▶  비트의 효능

① 노화방지 : 비트에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 파인애플을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

② 체중감량 :  비트는 열량이 낮고 지방을 분해하는 효능을 지니고 있어 다이어트하시는 분들에게 좋은 식재료입니다. 다이어트는 식단관리와 운동이 중요하며 식단관리에 비트를 활용한 음식을 섭취한다면 체중감량에 큰 도움을 주므로 같이 섭취하는 것이 좋습니다.

 

③ 고혈압 예방 : 비트에서 추출하는 질산염이라는 성분은 체내에 유해한 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 현대인들에게 필요한 음식이며 비트를 다양한 요리에 활용을 하여 고혈압을 예방하는 것이 중요합니다. 

 

④ 소화개선 : 비트에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 주는 역할을 지니고 있습니다. 변비로 고생하시는 분들은 식이섬유가 풍부한 식재료를 섭취하여 장운동을 촉진시켜 배설물을 체외로 배출시키게 해 줍니다. 따라서 식이섬유는 장이 건강할 수 있도록 도와주고 있습니다. 

 

▶  비트의 부작용

비트는 몸에 좋은 영양성분을 공급을 해주고 있지만 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 비트는 껍질을 벗기지 않은 채 생으로 섭취하게 되면 면역력이 저하되므로 익혀서 먹거나 껍질을 제거하여 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 비트에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 이를 과도하게 섭취할 경우 설사, 소화불량이 생길 수 있으므로 하루 권장되는 섭취량을 드시는 것이 좋습니다. 

 

▶  비트의 재배방식

비트는 둥근 계통과 장근종으로 나뉘고 있으며 둥근 계통은 전문적으로 비트를 재배하는 지역에서 재배하고 있고 장근종은 가정용으로 재배할 수 있는 작물입니다. 비트의 토양은 충분한 양분과 수분이 있으면 잘 자라는 편에 속하고 물 주기, 거름주기, 질병에 관한 관리를 신경 써야 합니다. 

 

▶  비트의 구입요령

싱싱하고 맛있는 비트를 구입하려면 크기가 너무 작지 않고 적당히 큰 것이 좋으며 만졌을 때 단단한 느낌이 드는 것이 좋습니다. 그리고 자주색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋으며 원형 모양을 하고 있는 비트를 고르는 것이 좋습니다. 비트를 반으로 잘랐을 때 붉으면서 진한 색을 띠고 있다면 싱싱하고 좋은 품질의 비트입니다. 

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우리가 아는 무는 흰색이고 기다란 모양을 지니고 있지만 비트는 일반 무와 달리 붉은색을 띠고 있으며 원형 모양을 지니고 있어 많은 사람들이 생소한 채소로 여겨지고 있습니다. 생소한만큼 독특한 단맛을 지니고 있으며 붉은색을 색소로 활용하여 미적 감각의 요리를 표현할 수도 있습니다. 따라서 비트에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 비트 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.