붉은 색을 띠는 팥의 정보와 효능
안녕하세요. 팥빙수, 팥죽, 팥 떡 등 팥을 이용하여 다양한 요리를 할 수 있으며 많은 사람들이 예로부터 섭취해왔던 식재료입니다. 동짓날에서 팥죽을 섭취하고 여름에는 시원한 팥빙수를 먹는 등 팥을 활용하여 다양하게 음식을 섭취하고 있으며 때론 팥이 귀신을 좁은 의미로 팥을 뿌리기도 합니다. 따라서 오늘은 팥의 역사, 팥의 특징, 팥의 효능, 팥의 영양성분, 팥의 부작용, 팥 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 팥의 역사
팥은 오래된 역사를 지니고 있으며 동남아시아와 중국의 기원지입니다. 기원전 2000년 경 중구 남부지역에서 팥을 재배한 기록이 전해지고 있으며 이후 점차 일본, 한국 등에 전파하게 되었습니다. 흰색 띠를 감싸고 있으며 적색을 지니고 예로부터 팥을 활용하여 팥죽과 팥떡을 즐겨먹는 식재료였습니다.
▶ 우리나라 팥의 역사
중국에서 팥을 재배한 흔적이 발견되었으며 우리나라는 중국으로부터 팥을 유입하게 되었지만 우리나라에서도 청동기시대와 삼국시대에 팥을 재배한 기록이 전해지고 있습니다. 팥은 동양에서 가장 오래된 역사를 지니고 있고 점차 세계적으로 확장하여 다양한 지역에서도 재배가 가능해진 식물입니다.
▶ 팥의 종류
우리나라에서 팥이 종류가 다양하며 충주 밭, 새길 팥, 아라리, 검 구슬 등이 있으며 색에 따라서 이름을 지어졌습니다. 충주 밭은 팥의 껍질 색이 붉은색을 띠고 있고 새길 팥은 껍질색이 밝은 붉은색을 띠고 있습니다. 그리고 아라리는 어두운 붉은색이며 검은색을 띠고 있는 검 구슬이라고 합니다.
▶ 팥의 특징
우리나라에서 팥의 주 품종은 충주팥, 새길 팥, 아라리, 검 구슬 등이 존재하고 있으며 이는 색과 관련된 의미를 담고 있습니다. 팥은 단맛이 많이 나지 않고 설탕을 첨가하여 팥빙수, 팥 떡, 팥죽 등 에 이용하고 있습니다. 팥은 벌레들이 쉽게 생길 수 있으므로 수분이 없는 상태로 보관하거나 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 팥의 껍질은 단단하므로 하루 절반 이상은 물에 담가놓고 물에 불려야 합니다. 팥은 한자어로 소두, 적소두라고 부르기도 하며 중국의 원산지입니다.
▶ 팥의 영양성분
니아신 2.30 mg / 나트륨 2.00mg / 단백질 21.10g / 당질 55.80g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 422.90mg / 비타민E 1.00mg / 식이섬유 16.68g / 인 424.00mg / 칼륨 1.520.00 mg / 칼슘 128.00mg 등 팥에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 팥의 효능
① 다이어트 효과 : 팥에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트하시는 분들에게 큰 도움을 주고 있습니다. 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 좋은 점은 배변활동을 원활하게 해 주고 포만감이 오랫동안 유지될 수 있도록 도와주기 때문에 다이어트하시는 분들에겐 좋습니다.
② 심혈관 개선 : 팥에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 유해한 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 해줍니다. 그리고 심혈관에 발생하는 질병을 예방하는 효과를 지니고 있어서 심혈관과 관련된 질병을 치료 중이라면 보리를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
③ 두뇌발달 : 팥에는 비타민B1 성분이 풍부하게 함유하고 있어 기역력을 항상 시키고 두뇌가 빨리 회전할 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 성장하는 아이들, 머리를 많이 쓰는 학생과 성인들에게 유자가 좋으며 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.
④ 무기력 개선 : 팥에는 비타민B1 성분이 풍부하게 함유하고 있어 일상생활 속 무기력이 찾아오는 것을 막을 수 있으며 무기력이 가득한 날들을 보내지 않아도 됩니다. 다양한 요인으로 무기력이 찾아오지만 비타민B1 함량이 높은 음식을 섭취하면 무기력증을 완화하는 데 도움을 주고 있습니다.
▶ 팥의 부작용
팥을 활용하여 다양한 음식을 만들어 먹지만 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 팥은 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장을 촉진시키기 때문에 과하게 섭취하게 되면 장에 무리가 갈 수 있으므로 조심해야 합니다. 또한 팥에는 칼륨이 풍부하게 함유하고 있어 신장에 무리가 갈 수 있으므로 신장과 관련된 질병을 겪고 있다면 가급적 팥을 섭취하지 않는 것이 좋으며 섭취하더라도 조심하며 섭취를 해야 합니다.
▶ 팥의 구입요령
싱싱하고 좋은 팥을 구입하려면 팥의 색이 붉은색을 띠고 있으며 색이 선명할수록 좋으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋습니다. 팥을 이루고 있는 껍질이 얇고 외부의 충격으로 손상되지 않는 것이 좋으며 흰색 띠가 뚜렷한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 팥을 만졌을 때 단단한 것이 좋으며 낱알의 크기가 고르지 않는 것도 좋습니다.
단단하고 강낭콩 같은 크기이며 생으로 먹기엔 딱딱하며 맛을 잘 느끼지 못하지만 팥을 뜨거운 물에 팔팔 끓여서 팥죽이나 팥떡, 팥빙수에 활용해서 섭취한다면 달달하고 고소한 팥을 느낄 수 있습니다. 그리고 팥은 비타민과 칼슘, 칼륨, 인 등 다양한 영양성분을 함유하고 있어 우리 몸의 영양 균형을 잡아주고 신체가 건강해질 수 있도록 큰 도움을 주고 있습니다. 따라서 팥에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 팥 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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