시금치의 정보와 효능

녹황색 채소 시금치의 정보와 효능

안녕하세요. 다양한 영양성분이 골구로 함유되어 있어 성장하는 아이들, 어르신, 성인 등 모두에게 유익한 채소 식품입니다. 시금치의 가장 큰 특징은 다른 채소에 비해 비타민A 함량이 풍부하게 함유되어 있으며 시금치를 버릴 것이 없이 다 먹을 수 있습니다. 따라서 오늘은 시금치의 역사, 시금치의 특징, 시금치의 효능, 시금치의 영양성분, 시금치의 부작용, 시금치 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

시금치의 효능

 

▶  시금치의 역사

시금치의 원산지는 페르시아 지방이고 중앙아시아에서 시금치를 재배하기 시작하였습니다. 점차 동아시아에 전파하게 되면서 우리나라까지 유입하게 되었습니다. 동양과 서양의 시금치를 섭취하고 있지만 둘의 생김새와 자라는 시기와 맛이 미세하게 다른 특징을 지니고 있습니다. 

 

▶  우리나라 시금치의 역사

중국을 통해서 유입된 시금치는 16세기 문헌에 따르며 시금치에 대한 단어를 언급하고 있으며 이를 재배하고 식용했습니다. 영양소가 가득 함유하고 있는 시금치는 우리 몸에 좋은 효능들을 지니고 있어 현대인들에게 필수적으로 섭취해야 되는 채소로 자리 잡게 되었으며 시금치를 활용한 음식들도 많아졌습니다.

 

▶  시금치의 특징

시금치는 다른 채소에 비해 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 시금치의 뿌리가 붉은색을 띠고 있는 것이 영양소가 풍부하기 때문에 잘라내지 않고 깨끗한 물에 세척하여 드시는 것이 좋습니다. 시금치는 서양종과 동양 종이 다르며 서양종은 봄과 여름에 잘 자라고 동야에서는 가을과 겨울에 자라는 차이점이 있습니다. 시금치는 미국의 애니 메싱 션에 뽀빠이로 등장한 캐릭터로 인해 시금치의 별명이 뽀빠이로 칭호 하게 됩니다. 

 

▶  시금치 서양과 동야의 차이점

시금치는 전 세계 사람들이 즐겨먹는 그린푸드 음식이고 서양에서 재배되는 시금치와 동양에서 재배되는 시금치 종이 다릅니다. 서양에서 재배되는 시금치는 봄과 여름에 잘 자라고 주로 샐러드에 활용을 하여 섭취하는 반면 동양에서 재배되는 시금치는 가을과 겨울에 잘 자라고 국과 나물에 활용하여 섭취하고 있습니다. 

 

▶  그린푸드, 시금치

녹색의 음식은 시각적으로 안정감을 주고 긴장감을 완화해주는 기능을 지닌 것이 그린푸드이고 그린푸드에 속하고 있는 시금치는 풍부한 영양소가 함유되어 있습니다. 버릴 것이 없어 통째로 사용이 가능한 시금치는 국에 넣거나 나물에 버물어서 먹어도 되며 빈혈 예방, 피부미용, 노화방지, 눈 건강 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

▶  시금치의 영양성분

니아신 0.50 mg  /  나트륨  54.00mg /  단백질 3.10g  /  당질 5.20g / 베타카로틴 3.640.00 mg  / 비타민A 607.00mg  /  비타민C 60.00mg  /  비타민E 3.10mg  / 식이섬유 2.20g / 인 29.00mg  /  칼륨  502.00mg / 칼슘 40.00mg 등 시금치에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

▶  시금치의 효능

① 눈 예방 : 시금치에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어에는 비타민과 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 복분자는 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 

 

② 체중감량  : 시금치는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트하시는 분들에게 좋은 식재료입니다. 다이어트는 식단관리와 운동이 중요하며 식단관리에 시금치를 활용한 음식을 섭취한다면 체중감량에 큰 도움을 주므로 같이 섭취하는 것이 좋습니다.

 

③ 노화방지 : 시금치에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 파인애플을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

④ 피부미용 : 시금치에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 주근깨, 여드름 등 각 종 트러블이 생성되는 것을 억제시켜주고 깨끗한 피부를 가꾸어 주도록 도움을 주고 있으며 항상 피부를 위해 아낌없이 투자하는 것이 좋습니다. 

 

▶  시금치의 부작용

아삭아삭 식감이 풍부한 시금치는 몸에 좋은 영양성분을 공급을 해주고 있지만 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 시금치에는 옥살산이라는 성분이 칼슘과 결합하여 체내에 결석을 생성하기 때문에 신장결석이 있으신 분들은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 시금치를 과하게 섭취를 하게 되는 경우 방광, 신장에 결석을 유발할 수 있으므로 적절하게 조절하면서 섭취를 해야 합니다. 

 

▶  시금치의 구입요령

싱싱하고 좋은 시금치를 구입하려면 초록색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋으며 흠집이나 얼룩, 벌레가 먹은 흔적이 없는 것을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 시금치의 잎이 시들 거리고 끊어져있는 건 피하는 것이 좋으며 국으로 사용하는 경우는 잎이 넓고 줄기가 긴 것이 좋습니다.

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시금치는 국에 넣어서 먹어도 되고 나물에 버물려서 먹어도 맛있고 남녀노소 구분 없이 모두가 즐겨먹는 식재 중 하나입니다. 그리고 시금치는 그린푸드에 속하고 있으며 눈 건강, 빈혈 예방, 피부미용, 노화방지 등 다양한 효능을 지니고 있으며 하루 권장하는 섭취량에 따라 꾸준히 시금치를 섭취하면 좋습니다.  따라서 시금치에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 시금치 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.