매실의 정보와 효능

천연 소화제 매실의 정보와 효능

안녕하세요. 예로부터 소화제 대명사로 불리는 매실은 입에 들어온 음식이 장에서 소화가 잘될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있어 많은 사람들이 소화제 대신 매실을 먹게 됩니다. 천연 소화제 매실은 작은 원형 모양을 이루고 있고 나무에서 딴 매실은 떫기 때문에 매실주에 담가서 먹는 것이 좋습니다. 따라서 오늘은 매실의 역사, 매실의 특징, 매실의 효능, 매실의 영양성분, 매실 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

매실의 효능

 

매실의 역사

여름 제철음식에 해당하고 있는 매실은 초록색을 띠고 있으며 작은 원형 모양을 지니고 있습니다. 매실은 중국의 원산지이며 기원전 3000년경부터 매실에 대한 식품이나 약재로 사용되어왔습니다. 이후 한국에도 매실이 전파되면서 매실의 효능을 다른 나라 사람들이 점차 알게 되고 현대에 이르러 매실이 효능을 유지한 채 약재로 사용되고 있습니다.

 

우리나라 매실의 역사

우리나라에서 매실은 언제 섭취하게 되었을까? 삼국시대에 정원수라는 인물을 통해서 국내에 유입이 되었으며 고려시기에 매실에 대한 효능이 알려지게 되어 약재로 사용하기 시작하였습니다. 그리고 동의보감과 의학 서전에 매실에 대한 언급한 기록이 전해지고 있으며 현대시대에도 매실을 약재로 쓰이고 있습니다.

 

매실의 특징

여름 제철 시기 매실을 섭취하게 되면 당도 높고 열량이 가장 높은 시기입니다. 동의보감에도 매실에 대한 효능이 언급되고 있으며 현대에서도 매실을 약재로 활용하고 있습니다. 매실은 칼슘 함량이 높기 때문에 특히 여성들에게 좋으며 생리불순, 빈혈 같은 질환에 도움을 줍니다. 매실은 알칼리성 식품으로 여겨지고 있으며 해독작용, 식중독을 치료하는데 도움을 주고 있습니다. 매실은 매실청, 잼, 주스, 술, 차, 장아찌 등 다양한 요리에 활용을 하고 있어 많은 사람들이 쉽게 접할 수 있는 식재료입니다. 매실은 대부분 85% 이상 수분으로 이루어져 있고 그 외 무기질, 유기산, 당질, 카로틴 등 다양한 영양성분이 함유하고 있어 우리 몸에 좋은 영향을 주는 열매입니다. 시중에 보이는 매실은 초록매실을 칭하고 있고 누런빛을 띠고 있는 것은 황매라고 부르고 있으며 가공방법에 따라 오매, 백매로 나누기도 합니다. 

 

매실의 영양성분

니아신 0.40 mg  /  나트륨  4.00mg /  단백질 0.70g  /  당질 7.00g / 베타카로틴 123.00 mg  / 비타민A 23.00mg  /  비타민C 6.00mg  /  비타민E 0.89mg  / 식이섬유 2.50g / 인 19.00mg  /  칼륨  230.00mg / 칼슘 7.00mg 등 매실에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

매실의 효능

간 기능 : 매실에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 간의 해독작용을 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 체내에 들어오는 술, 약물 등을 분해하여 체외로 배출할 수 있도록 도와주는 해독작용을 원활하게 해주고 있으며 숙취해소에도 큰 도움을 주고 있습니다.

 

빈혈 예방: 매실에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 헤모글로빈의 수를 증가시켜주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 수시로 빈혈이 찾아와 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식을 섭취하면 좋습니다.

 

소화개선: 매실에는 유기산을 작용할 수 있는 분비를 하기 때문에 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 소화가 안되어 속이 더불 룩 하거나 체한 느낌이 드는 경우엔 매실청을 마시면 좋습니다. 

 

혈관개선: 매실에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 있는 노폐물을 체외로 배출시키는 효능을 지니고 있습니다. 그리고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 유해한 콜레스테롤의 성분을 억제시키는 효능을 지니고 있어 가리비가 몸에 좋은 영향을 주고 있습니다. 

 

매실의 부작용

나무에서 딴 매실은 생으로 먹기에는 시고 떫은맛이 나기 때문에 매실청에 담가서 먹는 일이 많습니다. 매실청에는 설탕이 많이 들어가기 때문에 과다 섭취하게 되면 체내에 당분이 축척되고 체외로 배출하지 못하는 상황에 이르게 됩니다. 특히 당뇨환자분들은 매실청을 과다로 섭취하게 되면 혈당이 상승할 수 있으므로 주의해야 합니다. 그 외 많은 사람들이 소화제로 많이 드시지만 하루 권장량을 지키며 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

매실 구입요령

싱싱하고 좋은 매실을 구입하려면 매실의 알이 크기가 크고 초록색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋습니다. 그리고 색이 선명하고 매실의 표면에 얼룩이나 홈 같은 자국이 있는 것은 피하는 것이 좋습니다. 매실을 만져봤을 때 단단한 느낌이 드는 것이 좋습니다. 

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현대에 들어서면서 먹을 것이 풍족해지면서 먹방을 하는 직업이 생 격 나면서 소화제에 대한 관심이 크게 증가하게 되었습니다. 아무리 먹을 것이 풍족하더라도 장에서 소화될 수 있는 게 한정적이고 음식을 잘못 먹다가 체하거나 식도에 걸리는 일이 발생하게 됩니다. 살아가는 이 세상은 음식이 많으며 다양한 먹거리를 제공해주는 사람들로 인해 입맛의 기쁨을 느끼게 되고 살아가는 원동력이 생기는 힘을 발휘하게 됩니다. 따라서 매실에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 매실 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.