참다랑어 정보와 효능

참치라고 불리는 참다랑어 정보와 효능

안녕하세요. 참치라고 부르기도 하는 참다랑어는 많은 사람들이 회로 즐겨먹는 식재료이고 흔히 우리가 아는 참치캔에 들어간 참치와는 다른 어류입니다. 자취생들의 필수템이라고 불릴 만큼 참치의 사랑을 높으나 아쉽게도 참치캔에 들어가는 어류는 참다랑어가 아닌 다른 참치의 종류입니다. 따라서 오늘은 참치의 역사, 참치의 특징, 참치의 효능, 참치의 영양성분, 참치 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

참다랑어의 효능

 

참다랑어의 역사

참다랑어를 식용으로 한 역사는 길지 않으며 예전에는 참다랑어가 고가에 음식이고 잡는 기술이 발달되어 있지 않아서 대량으로 잡기는 어려웠습니다. 하지만 기술이 발달되고 얼음 생산이 많아지면서 참다랑어가 많이 잡히고 우리 식단에 나오기 시작하였습니다. 미군정에는 고기류와 함께 곁들여 먹게 되었으며 일본에서도 참다랑어에 대한 양식이 성공하게 되어 수요가 급격히 늘어나게 됩니다. 

 

우리나라 참다랑어의 역사

1957년 처음으로 향해에 나선 우리나라 최초의 원양어선 지남호가 청새치를 잡고 부산항으로 돌아오게 되고 잡아온 어류들을 구분해야 하는 상황에 놓이게 됩니다. 따라서 일본에서는 마구로를 칭하고 우리나라에서는 참을 쓰고 그 뒤에 어류를 뜻하는 치를 붙여 참다랑어를 참치라고 부르게 되었습니다. 이외에도 다양한 이야기가 전해지고 있고 현재에는 참다랑어가 참치로 통용되고 있습니다.

 

참다랑어의 생김새

참다랑어는 몸통은 뚱뚱하고 방추형에 가까운 형태를 띠고 있습니다. 참다랑어의 주둥이는 길고 끝이 뾰족한 생김새를 지니고 있으며 몸의 색은 푸른색을 띠고 있습니다. 참다랑어의 배부분은 회색을 띠고 있으며 좁은 가느다란 흰색 가로띠와 둥근 무늬가 있습니다. 그리고 참다랑어는 봄과 여름에는 북쪽으로 이동하고 가을에는 남쪽으로 이동하는 특성을 지니고 있으며 멸치, 꽁치, 청어 등을 주로 먹습니다.

 

참다랑어의 특징

우리나라에서는 남해, 동해 지역 부근에서 서식하고 있으며 참치라고 부르기도 합니다. 참다랑어는 근육에 혈액이 많이 함유되어 있어 살이 붉은색을 띠고 있습니다. 참다랑어는 참치라고 부르기도 하며 우리가 아는 참치캔에 들어가는 참치는 다릅니다. 참다랑어는 주로 참치회를 섭취하는 경우가 많으며 많은 사람들에게 사랑받는 어류입니다. 참다랑어는 전 세계적으로 다양한 요리로 사용하고 있고 열량이 낮아 다이어트하시는 분들에게 좋습니다. 참다랑어에는 DHA와 EPA가 풍부하게 들어 있어 우리 몸에 필요한 영양성분을 공급해주고 있습니다. 다랑어류 중에서 가장 맛이 좋으며 최고급으로 분류되고 있습니다. 

 

참다랑어의 영양성분

니아신 11.20 mg  /  나트륨 59.00mg /  단백질 27.20g  /  당질 0.10g / 베타카로틴 0.00 mg  / 비타민A 8.00mg  /  비타민C 2.00mg  /  비타민E 1.00mg  / 식이섬유 0.00g / 인 295.00mg  /  칼륨  452.00mg / 칼슘 11.00mg 등 참치에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

참다랑어의 효능

혈관개선: 참다랑어에는 오메가 3 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 있는 유해한 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 체외로 배출시켜주는 역할을 하고 있습니다. 혈관에 유해한 성분들을 억제시키고 제거하여 혈관이 잘 순환될 수 있도록 도와주는 역할을 하고 있습니다.

 

두뇌건강: 참다랑어에는 오메가 3 성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌를 활발하게 해주고 있습니다. 뇌세포를 활성해주고 뇌가 잘 순환될 수 있도록 혈액순환을 돕고 있습니다. 그리고 면역력 향상과 기억 향상에 도움을 주고 있어 머리를 쓰는 사람들에게 좋은 식재료입니다.

 

빈혈 예방: 참다랑어에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 큰 도움을 주고 있습니다. 혈액의 수를 증가시키고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 있어 빈혈로 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식들을 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

기력 회복: 참다랑어에는 비타민과 오메가 3이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 기력을 회복하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 우리의 몸에 신진대사를 원활하게 하고 피로의 축적되는 것을 해소해주고 있습니다. 따라서 기력 회복을 하기 위해서는 참다랑어를 섭취하는 것도 좋습니다. 

 

참다랑어 구입요령

싱싱하고 맛있는 참다랑어를 구입하려면 참다랑어의 육질 색이 붉은색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋습니다. 참다랑어를 만져봤을 때 단단한 느낌이 들고 탄력이 있는 것이 좋으며 참다랑어의 전체적으로 곱고 윤기가 흐르는 것이 좋은 참치이며 제철 시기는 4월이므로 이때 드시는 참다랑어를 구입해서 드시면 맛있는 참다랑어를 섭취할 수 있습니다. 

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참치의 종류는 많으며 그중 하나에 속하고 있는 참다랑어는 사람들의 입맛을 사로잡는 참치회로 많이 즐겨 먹고 있습니다. 부드럽고 고운 붉은색을 띠고 있어 우리들에게 시각적 즐거움과 미각적 즐거움을 주고 있으며 참다랑어에는 오메가 3, 철분, 비타민 등 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 필요한 무기질과 비타민을 공급해주고 있습니다. 따라서 참치에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 참다랑어 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.