은행의 정보와 효능

고소한 맛, 은행의 정보와 효능

안녕하세요. 선선한 가을이 오면 나무에도 색을 입히는 계절을 볼 수 있으며 많은 나무들 중에서 노란색 잎을 띠고 있는 은행나무에 대한 정보와 효능을 알아보려고 합니다. 은행나무에서 자라는 은행은 고약한 냄새를 풍기고 있어 많은 사람들이 꺼려하는 식재료이지만 은행을 구워서 먹으면 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 따라서 오늘은 은행의 역사, 은행의 특징, 은행의 효능, 은행의 영양성분, 은행 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

은행의 효능

 

은행의 기원

은행나무는 오래된 역사를 지니고 있으며 살아있는 화석이라고 부를 만큼 오래된 나무입니다. 2억 년 전 지구상에 존재하던 생물 가운 데 하나이며 현재까지도 은행나무가 존재하고 많은 사람들의 관광 사진 명소로 자리 잡고 있습니다. 그리고 은행은 의약으로 사용되기도 하며 우리에게 좋은 인식을 주고 있습니다.

 

우리나라 은행의 기원

은행나무는 오래된 역사를 지니고 있으며 인류가 진화하기 전부터 있었던 것으로 추청하고 있습니다. 우리나라에서 천연기념물로 지정된 용문사 은행나무는 1100년이 넘은 오래된 나무를 자랑하고 있으며 시대를 겪으면서 탄탄히 뿌리를 잡고 변화된 시대를 고스란히 담긴 은행나무입니다. 이후 1100년 경이 넘은 은행나무는 언제 누가 심었는지 정확한 기록이 전해지고 있지는 않지만 신라시대에 고승과 경순왕이 은행나무를 심었다는 이야기가 전해지고 있습니다. 

 

은행 암수 구분법

은행을 심고 은행이 자라는 나무를 보면 은행의 열매가 암 은행인지, 수은행인지는 알 수 없으나 암나무에서만 열매가 열리는 특징을 지니고 있습니다. 암나무에서 열리는 은행의 껍질을 벗기면 수은행은 모서리가 3개인 특징을 지니고 있고 암 은행은 모서리가 하나로 이루어진 특징을 지니고 있는 재미있는 은행나무입니다.

 

은행의 섭취량

은행의 열매는 똥냄새가 나는 향을 풍기고 있지만 열매의 껍질을 벗기면 알맹이가 있으며 이를 섭취하게 됩니다. 은행은 쫀득하고 오묘한 중동성이 있어 한번 먹으면 끊임없이 섭취하게 되지만 많은 양을 섭취할 경우 구토, 설사 등의 부작용이 생기게 되므로 하루 성인은 10알 , 소아는 3알 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

은행의 특징

은행은 많은 양을 과다할 경우 부작용이 발생하게 되므로 성인은 10알, 소아는 3알 정도가 적당합니다. 은행의 껍질에는 독성물이 있어 껍질을 완전히 벗겨서 섭취하는 것이 좋으며 생으로 먹는 것보단 다양한 요리에 활용해서 섭취해야 합니다. 은행에는 청산 배당체 성분을 함유하고 있어 많이 섭취하게 되며 중동을 유발하게 됩니다. 은행나무는 아시아 지역에 분포하고 있으며 다양한 요리에 활용을 하여 섭취하고 있습니다. 은행은 살아있는 화석이라고 불릴 만큼 오래된 역사를 자랑하고 있습니다. 흔히 보게 되는 은행나무는 전 세계적으로 멸종위기에 처한 종이기도 합니다. 우리나라에서는 은행나무의 총 23그루를 천연기념물로 보호받고 있으며 오래된 역사를 자랑하고 있습니다. 

 

은행의 영양성분

니아신 1.60mg  /  나트륨 7.00mg /  단백질 5.40g  /  당질 36.80g / 베타카로틴 92.00 mg  / 비타민A 15.00mg  /  비타민C 14.00mg  /  비타민E 2.10mg  / 식이섬유 1.69g / 인 156.00mg  /  칼륨  578.00mg / 칼슘 5.00mg 등 은행에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

은행의 효능

기관지 건강: 은행에는 기관지에 좋은 성분들이 함유하고 있어 기관지에서 발생하는 질병을 예방해주는 효능을 지니고 있습니다. 감기에 쉽게 감염이 되거나 가래가 심해 길거리에 가래를 뱉는 등 기관지에서 발생하는 질병을 완화해 주고 이를 제거하는 효능을 지니고 있습니다.

 

혈관개선: 은행에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관을 깨끗하게 해 주고 혈액순환이 잘 될 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 유해한 콜레스테롤의 성분을 억제시켜주고 혈전이 생기는 것을 막아주며 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 

 

피부미용 : 은행에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유하고 있어 피부미용에 큰 도움을 주고 있습니다. 얼굴에 잡티가 많이 생성되어 스트레스받는 분들은 피부미용에 좋은 식재료를 많이 섭취하여 거칠였던 피부를 매끈하게 회복할 수 있도록 노력해야 합니다.

 

두뇌건강: 은행에는 징코라이드가 풍부하게 함유되어 있어 두뇌가 활발히 작용할 수 있도록 큰 도움을 주고 있습니다. 머리를 많이 쓰는 학생, 선생님, 학자, 연구원 등이 섭취하며 좋고 뇌 속의 활성산소를 제거하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 

 

은행 구입요령

싱싱하고 좋은 은행을 구입하려면 은행의 알이 일정하게 고르며 흠집이나 얼룩이 없는 깨끗한 상태인 것이 좋습니다. 은행에서 특유한 냄새가 나는 것이 좋고 껍질이 벗겨진 은행이 좋습니다. 껍질 안쪽에는 독성물질이 있어 우리에게 해롭기 때문에 이를 제거하고 섭취하는 것이 좋습니다.

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비록 냄새는 고약하지만 은행의 속살을 벗겨 껍질을 제거한 뒤 프라이팬에 구워 먹으면 풍미를 더한 맛을 느낄 수 있으며 안주와 기력 회복 음식에 함께 곁들어 섭취하면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 하지만 고소하고 담백하다고 해서 은행을 많이 섭취하는 것은 안 좋으며 권장량을 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 은행에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 은행 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.