오징어의 정보와 효능

국민 안주 오징어의 정보와 효능

안녕하세요. 고소하고 달달함과 담백한 맛을 지닌 오징어는 국민 안주로 등급 할 만큼 모든 연령층이 좋아하는 식재료입니다. 오징어의 부드러운 식감과 쫄깃쫄깃한 식감을 동시에 지니고 있으며 찌개, 국, 볶음, 해물찜 등 다양한 요리에 활용을 할 수 있는 식재료입니다. 따라서 오늘은 오징어의 어원, 오징어의 특징, 오징어의 효능, 오징어의 영양성분, 오징어 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

오징어의 효능

 

오징어의 어원

수산식품의 대표적으로 자리 잡은 오징어는 언제부터 오징어라고 불렸을까? 오징어는 까마귀 도적이 된다라는 의미를 지니고 있는 오징어라고 부르기도 합니다. 이 뜻은 오징어가 물 위에서 죽은 척을 하고 있었는데 이를 보고 까마귀가 달려들다가 오징어가 까마귀를 다리로 감아서 물속에 끌고 갔다는 의미를 내포되고 있습니다.

 

우리나라 오징어의 역사

오징어가 정확히 언제 섭취하고 잡이를 한 기록은 없으나 동의보감에서는 오징어에 대한 언급한 기록이 전해지고 있으며 우리 몸에 좋은 효능을 지니고 있다고 기록되어있습니다. 이후 한국에 사랑받는 식재료가 되었으며 어디서든지 오징어를 섭취할 수 있게 되며 수산식품의 대표 자리에 차지하고 있습니다. 

 

오징어의 먹물

오징어에는 먹물이 내포되어 있으며 위기에 처해 있을 때 몸의 색깔이 변화되면서 물을 머금고 있다가 뿜어내는 방식을 사용하고 있습니다. 인간에게 행복한 식감을 주는 오징어는 색다른 매력을 지니고 있고 많은 사람들이 먹물을 활용하여 요리에 활용을 하기도 합니다.

 

오징어에는 피가 존재하나요?

오징어에서 피를 본 사람이 없을 정도로 오징어에서는 피를 볼 수 없습니다. 사람과 동물, 다른 어류 등 피를 볼 수 있지만 오징어에서는 피를 볼 수 없는 이유는 무엇일까? 오징어에는 다른 어류와 달리 헤모글로빈의 혈액이 존재하지 않고 무색의 헤모시아닌이 존재하여 혈색소가 붉은 피를 볼 수 없습니다.

 

오징어의 특징

오징어는 머리, 몸통, 다리로 이루어져 있으며 오징어라고 부르기도 합니다. 오징어는 열량이 낮아서 다이어트하시는 분들에게 좋은 식재료입니다. 오징어는 회, 찜, 구이, 찌개, 전 등 다양한 요리에 즐길 수 있는 식재료입니다. 다른 나라보다 특히 우리나라에서 오징어를 사랑하는 민족은 드물며 많은 사람들이 섭취를 하고 있습니다. 국내에서 소비되는 수산물 중 오징어가 2위에 해당하고 있습니다. 오징어에는 먹물이 있어 위기에 처해있을 때 대비하여 지니고 있습니다. 우리나라에서는 오징어는 울릉도와 속초 근처에서 가장 많이 잡고 있습니다. 오징어에는 아무리 손질을 해도 붉은 피를 볼 수 없으며 이는 헤모시아닌으로 되어 있기 때문에 붉은 피를 볼 수 없습니다. 

 

오징어의 영양성분

니아신 2.70 mg  /  나트륨 282.00mg /  단백질 18.20g  /  당질 0.10g / 베타카로틴 0.00 mg  / 비타민A 0.00mg  /  비타민C 2.00mg  /  비타민E 2.60mg  / 식이섬유 0.00g / 인 240.00mg  /  칼륨  332.00mg / 칼슘 17.00mg 등 오징어에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

오징어의 효능

성인병 예방: 오징에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에 큰 도움을 주고 있습니다. 성인병에는 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등 다양한 질병을 내포하고 있으며 성인병의 가장 큰 요인은 체내에 유해한 콜레스테롤이 상승하기 때문에 다양한 질병에 노출되기 쉽습니다. 

 

피로 해소: 오징에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소에 큰 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 사람들은 항상 피곤함과 무기력으로 지새우는 날들이 많기 때문에 피로 해소에 좋은 음식을 섭취하여 피곤함을 날리면 좋겠습니다.

 

두뇌 활발: 오징에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌가 활발히 작용할 수 있도록 큰 도움을 주고 있습니다. 머리를 많이 쓰는 학생, 선생님, 학자, 연구원 등 두뇌에 좋은 오징어를 섭취하는 것이 좋으며 기억력 향상에도 도움을 주고 있습니다. 

 

간 개선: 오징어에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간의 해독작용을 도와주는 효능을 지니고 있습니다. 간이 해독작용을 하여 간 기능을 강화시키며 술을 먹고 다음날 숙취로 고생하시는 분들은 오징어가 숙취에 좋으므로 오징어를 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

오징어 구입요령

싱싱하고 좋은 오징어를 구입하려면 몸통이 투명하고 색이 고르게 분포되어 있는 것이 좋습니다. 오징어의 살이 탄력 있으며 신선한 것이 좋으며 갈색 계열을 띠고 있는 것이 좋은 오징어입니다. 그리고 오징어의 다리가 8개가 맞는지 확인하고 모두 몸통에 부착되어있는지 보는 것이 좋습니다. 

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입이 심심하거나 술안주로 마땅히 할 안주가 없을 때 등 오징어를 섭취해주면 입안에 퍼지는 고소함과 쫄깃쫄깃 씹히는 맛을 느낄 수가 있어 행복함을 전해줍니다. 국민간식이라고 할 만큼 많은 사람들이 즐기는 식재료이며 다양한 요리에도 자주 등장하는 것을 보실 수 있습니다. 하지만 오징어를 많이 섭취하게 되면 턱이 아프고 위에 안 좋은 영향을 끼치므로 적당히 섭취해야 합니다. 따라서 오징어에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 오징어 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.