가리비의 정보와 효능

부채를 닮은 가리비의 정보와 효능

안녕하세요. 가리비의 껍데기는 부채모양을 지니고 있고 연체동물의 가리비 과에 속하고 있는 가리비는 탕, 구이, 찜 등 다양한 요리에 활용하여 섭취합니다. 쫀득쫀득하고 담백하면서 독특한 맛을 자랑하는 가리비는 12월에 제철이므로 더 맛있고 크기 큰 가리비를 섭취할 수 있습니다. 따라서 오늘은 가리비의 역사, 가리비의 특징, 가리비의 효능, 가리비의 영양성분, 가리비 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

가리비의 효능

 

가리비의 역사

가리비는 오래된 역사를 자랑하고 있지 않지만 미의 여신 비너스가 가리비에서 탄생되었다는 작품을 묘사했던 작품이 발견되었습니다. 국내뿐만 아니라 서양에서도 각광을 받은 가리비는 상징적인 의미를 해석이 되고 있습니다. 지역별로 가리비를 요리하는 방식이 다른 특징을 지니고 있습니다. 

 

우리나라 가리비의 역사

우리나라 에슨 가리비를 본격적으로 양식으로 산업화를 1979년부터 시작하게 되었습니다. 가리비의 효능과 담백하고 돈특한 맛을 지닌 가리비를 많은 사람들이 알게 되었고 가리비의 수요가 급상승하게 되지만 수요에 미치는 양을 도달하지 못하여 다른 나라 수입에 의존하고 있습니다. 이후 국내에서 잡고 있는 가리비는 비단가리비, 큰 가리비, 해 가리비 등 총 12여 종이 존재하고 있습니다.

 

가리비의 패각

가리비의 중요한 부분은 패각이라고 할 만큼 패각의 활용이 많습니다. 외부로부터 위협적인 요인이 생기면 위아래의 패각을 강하게 닫으면서 분출되는 물의 반작용을 이용해 재빠르게 피하게 됩니다. 이때 패각은 패주에 인해서 작용을 하고 있으며 가리비의 껍질이 열고 닫는 기능을 하는 근육을 패주라고 합니다. 가리비의 패각은 붉은색, 자색, 오렌지색, 노란색 등 다양한 색을 지니고 있습니다. 

 

가리비의 특징

연체동물 부족류에 속하고 있으며 조개구이, 찜, 구이 등 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다. 가리비는 위협적 요인이 발생하게 되며 두 개의 패각을 강하게 닫으면서 분출되는 물을 의해서 재빠르게 이동을 하는 특성을 지니고 있습니다. 가리비의 패주는 다른 이매패류에 비해 크고 근육이 발달되어 있어 식재료에 많이 쓰이고 있습니다. 가리비의 패각은 붉은색, 자색, 오렌지색으로 등 다양한 색을 지니고 있습니다. 우리나라에서 서식하는 가리비의 종류는 비단가리비, 큰 가리비, 해 가리비 등 총 12종이 발견되고 있습니다. 가리비의 껍질이 마치 부채 같은 모양을 지니고 있다 하여 부채 조개라고 부르고 있습니다. 가리비는 한 번에 1억이 넘는 알을 낳아서 조개류에서 최고라는 칭호를 받고 있습니다. 

 

가리비의 영양성분

니아신 0.40 mg  /  나트륨  4.00mg /  단백질 0.70g  /  당질 7.00g / 베타카로틴 123.00 mg  / 비타민A 23.00mg  /  비타민C 6.00mg  /  비타민E 0.89mg  / 식이섬유 2.50g / 인 19.00mg  /  칼륨  230.00mg / 칼슘 7.00mg 등 가리비에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

가리비의 효능

뼈 튼튼 : 가리비에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸을 지탱하고 있는 뼈를 튼튼하게 해주는 효능을 지니고 있습니다. 몸을 지탱하기 위해서는 뼈가 부실하거나 부러지는 일이 발생하며 안되고 성장하는 아이들에겐 뼈가 튼튼해질 수 있도록 칼슘이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다.

 

피로 해소 : 가리비에는 타우린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다. 

 

빈혈 예방: 가리비에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 헤모글로빈의 수를 증가시켜주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 수시로 빈혈이 찾아와 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식을 섭취하면 좋습니다.

 

혈관개선 : 가리비에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 있는 노폐물을 체외로 배출시키는 효능을 지니고 있습니다. 그리고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 유해한 콜레스테롤의 성분을 억제시키는 효능을 지니고 있어 가리비가 몸에 좋은 영향을 주고 있습니다. 

 

가리비의 부작용

가리비의 제철 시기는 주로 11~12월이므로 이때 섭취하는 가리비는 맛있고 알도 통통하지만 제철 시기가 아닌 가리비의 산란기에 가리비를 섭취하게 되면 식중독에 걸릴 위험이 높습니다. 산란기에 잡은 가리비는 식중독에 걸릴 위험이 크기 때문에 되도록이면 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 그리고 가리비를 생으로 드시는 것보다는 익혀서 먹는 것을 추천드리고 중금속이 함유될 수 있으므로 가리비를 깨끗하게 세척해서 드시길 바랍니다. 

 

가리비 구입요령

싱싱하고 맛있는 가리비를 구입하려면 가리비를 이루는 껍질을 만졌을 때 단단한 느낌이 드는 것이 좋으며 껍질이 닫혀있는 것이 좋습니다. 가리비가 열려 있는 것을 구매할 경우엔 안쪽에 위치해 있는 관자와 날개 부분이 붙여져 있으며 얼룩이나 더러운 것은 안 좋고 깨끗한 상태여야 좋은 가리비입니다.

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담백하고 돈특한 맛을 지니고 있어 큰 인기를 누리고 있고 많은 사람들이 즐겨먹는 해산물 중 하나입니다. 가리비를 초장에 찍어서 먹어도 맛있고 조개구이, 탕, 회, 찜 등 다양한 요리에 활용을 해서 먹으면 가리비의 담백한 맛을 훨씬 더 풍미 있게 즐길 수 있습니다. 추운 겨울날 사랑하는 사람들과 바다를 보러 간 뒤 가리비를 섭취한다면 좋은 한 해를 마무리할 수 있습니다. 따라서 가리비에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 가리비 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.