전복의 정보와 효능

보양식 전복의 정보와 효능

안녕하세요. 바다에서 자라는 해산물이며 기력 회복에 좋은 대표적인 보양식으로 자리고 잡고 있는 전복은 여전히 뜨거운 사랑을 받고 있습니다. 전복을 활용하여 버터 전복구이, 전복죽, 전복 무침, 전복 회 등 다양한 요리에 활용이 되고 있고 많은 사람들에게 기력 회복을 주고 있습니다. 따라서 오늘은 전복의 역사, 전복의 특징, 전복의 효능, 전복의 영양성분, 전복 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

전복의 효능

 

전복의 역사

전복은 바다에서 자라는 해산물이며 전복 과에 속하고 있습니다. 전복은 중국, 일본, 한국 지역에서 재 칩하고 있으며 옛 중국의 진시황제가 오래 살기 위하여 전복을 꾸준히 섭취했다는 기록이 전해지고 있습니다. 예로부터 귀하게 여겨온 전복은 현대에서도 귀한 음식으로 자리 잡고 있으며 여전히 인기를 받고 있는 식재료입니다. 

 

우리나라 전복의 역사

우리나라 전복은 오래된 역사를 가지고 있진 않지만 삼국시대부터 전복을 채집하여 즐겨 먹었다는 기록이 전해지고 있습니다. 전복이 귀하고 비싼 식재료 이기에 고려시대에 들어서면서 당나라에 공예로 발전하게 되고 조선시대에 이르러 전복이 귀한 대접을 받기 시작합니다. 1990년대 이후 전복이 활성화되면서 대중들에게 사랑받는 식재료가 되었습니다.

 

전복의 종류

전 세계적으로 전복의 종류가 다양하고 한국에서 주로 식용하고 있는 전복은 북방 전복, 둥근 전복, 말전복 등이 있습니다. 북방 전북은 바다의 수심이 얕은 곳에서 서식하고 있고 둥근 전복은 수심이 얇으며 중간 수심에서 서식하고 있습니다. 그리고 말전복은 수심이 깊은 곳에서 서식하고 있습니다. 

 

전복의 내장 분류

전복에는 살과 내장이 들어있으며 이를 다 섭취할 수 있는 식재료입니다. 대부분 많은 사람들이 내장을 활용하지 않고 버리는 경우가 많은데 내장을 잘 활용하여 음식을 한다면 전복의 풍미를 더한 맛을 느낄 수가 있습니다. 하지만 내장에도 암컷과 수컷을 구별할 수 있으며 구별법에 따라 요리를 할 수 있습니다. 내장의 암컷은 짙은 초록색을 띠며 죽, 조림에 활용하고 있고 내장의 수컷은 흐린 색을 띠고 있으며 생채, 초무침에 활용하면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 

 

전복의 특징

복족류에 속하는 연체동물인 전복은 한자어로 복 또는 포라고 부르고 있습니다. 전복은 다양한 종류를 띠고 있으며 전 세계적으로 1백여 종이 존재하고 있습니다. 한국에서 주로 식용하고 있는 전복은 떡조개, 북방 전복, 둥근 전복, 말전복 등이 있습니다. 전복은 자연산과 양식산을 구별하기 쉬운 방법 중 하나는 전복을 둘러싸고 있는 껍데기 표면에 해조류가 부착이 되어있다는 자연산 전복입니다. 전복의 껍데기는 광택 이나기에 나전, 단추 등 공예품의 원료로 쓰이고 있습니다. 전복을 활용한 요리가 다양하며 전복구이, 전복찜, 전복죽 등을 만들어 먹으며 내장까지도 버리지 않고 활용하여 쓰고 있습니다. 전복은 주로 한국과 일본 부근에서 서식하고 있으며 해조류를 먹으며 자랍니다. 그리고 전복은 내장과 살에서 바다의 향이 납니다. 

 

전복의 영양성분

니아신 1.40mg  /  나트륨 102.00mg /  단백질 12.90g  /  당질 4.70g / 베타카로틴 42.00mg  / 비타민A 7.00mg  /  비타민C 0.00mg  /  비타민E 1.50mg  / 식이섬유 0.00g / 인 123.00mg  /  칼륨  107.00mg / 칼슘 23.00mg 등 전복에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다. 

 

전복의 효능

간 개선 : 전복에는 메티오닌, 타우린 성분이 풍부하게 함유되어있어 간의 해독 작용을 도와주는 역할을 하고 있습니다. 그리고 간의 세포가 생성되는 것을 촉진시켜주고 간의 해독작용을 원활히 할 수 있도록 도와주고 있어 간이 안 좋은 분들은 전복을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

정력 증가: 전복에는 아르기닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 남성들에게 좋은 식재료입니다. 정자의 수를 증가시키고 잘 순환할 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 따라서 남성들은 정력에 좋은 전복을 다양한 요리에 활용하여 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

기력 회복: 전복에는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 기력 회복에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 몸이 아프거나 병원에서 수술을 했거나 산후조리를 할 때 등 전복을 섭취한다면 회복이 빠르며 기력 회복을 할 수 있도록 도와줍니다. 기운이 없을 때 전복을 드시는 걸 추천합니다.

 

노화 예방: 전복에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 하여 노화를 예방하는 데 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 피부의 세포가 손상되는 것을 억제시켜주고 노화가 진행되는 것을 예방해주고 있으며 피부를 맑고 깨끗한 피부로 가꾸어 줍니다.

 

전복 구입요령

싱싱하고 맛있는 전복을 구입하려면 전복을 감싸고 있는 껍데기가 울퉁불퉁하며 맑은 색을 띠고 있는 것이 좋으며 각 종 이끼, 해조류 등이 붙어있는 것이 싱싱하고 자연산인 경우가 많습니다. 그리고 전복의 속살이 통통하고 탄력이 좋으며 흠집이 없는 것이 좋습니다. 

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전복을 일상생활 속에서 섭취하기엔 비싼 가격을 지니고 있어 쉽게 사 먹지는 못하는 식재료입니다. 하지만 부모님에게 기력 회복을 줄 때, 사랑하는 연인에게 힘을 내라고 전복을 요리해 줄 때 등 기념일과 사랑하는 사람에게 전복을 활용해서 요리를 대접하곤 합니다. 전복은 말랑말랑하고 오독오독 씹히는 식감으로 재미있으며 여전히 많은 사람들에게 인기를 받고 있는 식재료입니다. 따라서 전복에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 전복 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.