무 정보와 효능

겨울의 인삼,무 정보와 효능

안녕하세요. 십자화과에 속하는 무는 한국에서 많이 섭취하고 있습니다. 무의 감칠맛을 돋게 하여 찌개에 넣거나 반찬에 같이 볶거나 삶는 등 우리 일상 속에서 흔히 볼 수 있는 식재료입니다. 또한 무의 제철은 겨울이며 이때 먹는 무는 단단하고 단맛이 강하며 영양분이 가득 내포되어있습니다. 따라서 오늘은 무의 기원, 무의 특징, 무의 효능, 무의 영양성분, 무 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

무 효능

 

 

 

무의 역사

무의 원산지는 지중해 연안이며 기원전 2700년 고대 이집트에서 무를 재배하고 심었다는 기록이 되어있습니다  그리고 유럽에서 중국의 실크로드를 통해 전래되었다는 기록이 있습니다. 그 당시 중국과 교류하고 있었으며 교류하는 도중 한국에 유입되었습니다. 

 

우리나라 무의 역사

우리나라의 무 역사는 오래되지 않았으며 언제 심기 시작했는지 정확히 알 수가 없습니다. 지중해 지역에서 자라던 무는 중국에 전해지게 되었습니다. 기원전 400년쯤 중국에서 무를 심고 재배하기 시작하였으며 이후 한국에 전파되어왔다고 추청하고 있습니다.

 

무의 유래

무의 순우리말은 무수이며 각 지방마다 무를 부르는 이름이 달랐습니다. 또한 무를 발음하는 방식과 표기가 달라 사람마다 부르는 용어가 달랐고 현재 우리가 아는 무의 표준어를 사용하고 있습니다. 

 

다른 나라의 무 품종

무 품종은 크게 한국무, 일본 무, 서양 무로 나뉘고 있으며 한국의 무는 중국을 통해 전파되었음 김치에 주로 담가먹습니다. 일본 무 단무지용으로 많이 쓰이고 있습니다. 서양 무는 20 일무, 40 일무 등 수확시기가 다르며 붉은색을 띠고 있으며 약용으로 주로 쓰이고 있습니다. 

 

무의 종류

무의 종류는 다양하며 크게 월동무, 총각무, 열무로 나뉠 수 있습니다. 월동무는 무의 뿌리가 단단하며 매운맛보다는 단맛이 강하게 나 생으로 먹기 좋습니다. 그리고 다른 무보다 추위에 강하다는 특징을 지니고 있습니다. 총각무는 다른 무에 비해 크기가 작고 매운맛이 강하여 총각김치를 담가서 먹는 경우가 많습니다. 열무는 어린 무라는 의미를 지니고 있습니다. 재배기간이 짧고 아삭한 식감을 지니고 있습니다. 

 

무의 특징

무는 배추, 양배추 같은 십 자과에 속하며 우리 몸을 건강하게 해주는 식재료입니다. 무는 배추, 고추와 함께 한국인들이 즐겨먹는 채소입니다. 무는 여름철보다 겨울철에 자라는 무가 훨씬 맛있고 영양가도 풍부합니다. 무는 더위에 약하고 서늘한 기후에서 잘자며 위쪽은 단맛이 나고 아래쪽은 매운맛이 납니다. 무의 종류는 다양하며 우리가 많이 먹는 총각무, 열무 등이 있습니다. 무는 원추형 뿌리이며 윗분분이 줄기에 해당하고 있으며 무는 뿌리채소에 해당하고 있습니다. 우리나라에서 가장 많이 쓰이고 있는 채소이며 계절에 따라 다른 맛을 지니고 있습니다. 

 

무의 영양성분

니아신 0.40mg  /  나트륨 15.00mg /  단백질 0.80g  /  당질 2.60g / 베타카로틴 0.00mg  / 비타민A 0.00mg  /  비타민C 14.00mg  /  비타민E 0.40mg  / 식이섬유 1.40g / 인 22.00mg  /  칼륨  177.00mg / 칼슘 24.00mg 등 무에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

무의 효능

소화 촉진 : 무에는 아밀라아제와 디아스타제라는 성분이 풍부하게 함유되어있어 장을 촉진시켜 소화를 도와줍니다. 소화가 잘 되지 않는 밀가루, 고기 등의 음식물을 소화시켜주고 이를 분해하는 효과를 지니고 있습니다. 따라서 소화불량이신 분들이 섭취하면 좋습니다. 

 

기관지 효과 : 무에는 시니그린이라는 성분이 풍부하게 함유되어있어 기관지를 깨끗하게 해 주고 유해물질들을 보호해주고 있습니다. 기침과 가래, 천식을 예방해주고 있습니다. 따라서 기관지가 안 좋거나 혹은 감기에 잘 걸리는 분들은 무를 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

항암 효과 : 무에는 이소 티오 시아네이트라는 성분이 풍부하게 함유되어있어 항암효과를 예방해주고 있습니다. 암세포가 생성하거나 재생되는 것을 억제시켜주고 유방암, 대장암, 위암 등 각 종 암들을 예방해주고 있습니다. 

 

숙취 해소 : 무에는 베타인이라는 성분이 풍부하게 함유되어있어 숙취해소에 도움을 주고 간을 보호하는 효과를 지니고 있습니다. 술로 지새우는 분들은 간 기능이 약화되고 원활하게 해독작용을 못하므로 무를 많이 섭취하면 좋습니다. 

 

 

무의 재배방식

무의 토양조건은 까다롭지 않으며 감자, 무 등 심은 밭에 심어 기르면 됩니다. 그리고 여름철 무의 파종을 심고자 한다면 한랭사를 씌어주면 좋습니다. 한랭사의 역할은 무더위를 완화해주고 재배하기 쉽게 해 주기 때문입니다. 그리고 무를 심고 기르는 도중 두더지의 피해를 받을 수 있으므로 조심해야 하며 비가 오고 난 뒤 땅이 잘 굳는 곳에 무를 심으면 두더지를 피해를 줄일 수 있습니다. 

 

무 구입요령

싱싱하고 맛있는 무를 구입하려면 무의 표면이 하얗고 만졌을 때 단단한 것이 좋습니다. 그리고 표면에 병충에 의해 얼룩 혹은 흠집이 없는 것이 좋습니다. 초록을 띠는 무도 맛있는 무이며 동치미, 김치 담글 때 쓰면 좋은 무입니다. 그리고 위쪽 잎이 잘린 부분에 구멍이 있거나 색이 변했다면 사지 않는 것이 좋습니다.

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양배추와 배추에 속하는 무는 겨울에 인삼이라고 불릴 만큼 우리 몸을 건강하게 해주는 식재료입니다. 뿌리채소에 해당하는 무는 영양분을 가득 저장하고 있어 다양한 효능을 지니고 있습니다. 무는 단맛과 매운맛을 지니고 있어 각자 입맛대로 무를 활용하여 요리할 실 수 있습니다. 따라서 무에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다. 

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 무 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.