브로콜리 정보와 효능

웰빙식품의 브로콜리 정보와 효능

안녕하세요. 브로콜리는 양배추와 비슷한 효능을 가지고 있으며 세계 10대 푸드로 선정이 된 채소 식품입니다. 우리가 자주는 섭취하고 흔히 볼 수 있는 브로콜리는 우리 몸을 건강하게 해주는 효능이 많으며 다양한 요리에 활용을 하고 있어 즐겨먹는 식재료입니다. 따라서 오늘은 브로콜리 기원, 브로콜리 역사, 브로콜리 특징, 브로콜리 효능, 브로콜리 영양성분, 브로콜리 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

브로콜리 효능

 

 

브로콜리의 기원

녹색 양배추라고도 하며 원산지는 지중해 동부와 소아시아 지역입니다. 양배추와 계통이 비슷하고 꽃봉오리를 먹는 채소 식품입니다. 고대 로마시대부터 재배를 하였으며 이후 미국과 영국, 독일, 프랑스 등 유럽에 전파를 하였으며 이후 19세기 아시아로 전파되었습니다. 

 

우리나라 브로콜리의 기원

우리나라에서 브로콜리를 재배한 역사는 알 수 없으나 1952년 브로콜리를 시험재배용으로 도입을 했다는 기록이 있고 1980년경 일부 지역에서 농사를 하고 이를 재배하기 시작했습니다. 이후 특정지역에서만 재배하던 브로콜리가 2000년대 전 지역으로 확산되어 재배하고 있습니다. 

 

세계 10대 푸드, 브로콜리

서양에서 가장 많이 활용되고 있는 식재료이고 미국 주간지 타임스에서 건강에 좋은 식품이라고 선정하였습니다. 세계적으로 인정받은 브로콜리는 고혈압을 낮춰주고 기형아의 출산 위험을 낮춰주는 효과를 가지고 있습니다. 또한 빈혈 예방과 유방암, 전립선암 등 각 종 암을 예방을 해줍니다. 

 

서양에서 활용되는 브로콜리

서양에서 즐겨먹는 식재료이며 브로콜리를 다양한 요리에 활용하여 섭취를 하고 있습니다. 치즈에 뿌려먹거나 구워서 같이 올려먹기도 하고 브로콜리를 버터에 볶아먹습니다. 또한 올리브유, 페페론치노 등 각 종 재료들을 넣고 볶아먹습니다. 또한 감기 증상이 나타나면 브로콜리를 먹기도 할 만큼 자주 즐겨먹는 식재료입니다.

 

브로콜리의 특징

겨자과에 속하는 식물이고 짙은 녹색 채소로 녹색 꽃양배추라고 불리기도 합니다. 미국 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나이고 항암효과에 튼 효과를 지니고 있습니다. 브로콜리에는 비타민의 함유량이 높아 레몬의 2배 정도에 해당하고 연하고 소화가 잘되는 채소입니다. 브로콜리는 아몬드, 양파, 오렌지 등과 음식궁합이 좋으며 이와 함께 섭취를 하는 경우 몸을 건강하게 해 줍니다. 브로콜리를 조리하는 경우 영양소가 파괴되는 데 소금과 함께 끓이면 영양소가 파괴되는 것을 방지할 수 있습니다. 

 

브로콜리의 영양성분

니아신 1.10mg  /  나트륨 10.00mg /  단백질 5.00g  /  당질 3.60g / 베타카로틴 766.00mg  / 비타민A 128.00mg  /  비타민C 98.00mg  /  비타민E 5.10mg  / 식이섬유 2.90g / 인 195.00mg  /  칼륨  304.00mg / 칼슘 64.00mg 등 브로콜리에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

브로콜리의 효능

다이어트 효과 : 브로콜리는 칼로리가 적으며 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 주고 있어 식사량 조절에 용이합니다. 또한 체내에 쌓여있는 노폐물 제거하고 지방을 분해하는 효과를 가지고 있으며 체중을 위한 식단에 활용을 하고 다이어트에 효과를 줍니다. 

 

시력향상 : 브로콜리에는 루테인이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 눈 건강에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 그리고 눈 주변의 근육과 혈액순환을 개선시키고 눈의 피로를 줄어주고 시력저하 및 각종 눈 질병을 예방해줍니다. 

 

면역력 증가 : 브로콜리에는 무기질과 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 향상해줍니다. 그리고 외부로부터 유입되는 세균과 바이러스를 억제시키고 체내에 쌓여있는 노폐물을 배출시키는 효과를 지니고 있습니다. 

 

피부미용 : 브로콜리에는 비타민C와 비타민E가 풍부하여 피부미용을 효과를 볼 실 수 있습니다. 여드름, 좁쌀 등 각 종 트러블을 완화시켜주고 피부의 탄력이 떨어지거나 미백을 원하는 분들은 브로콜리를 드시면 효과를 보실 수 있습니다. 

 

암 예방 : 브로콜리의 가장 큰 효능은 항암작용을 하여 각종 질병을 예방합니다. 브로콜리에는 유황 화합물질이 풍부하게 함유되어 있어 폐암, 대장암, 위암, 유방암 등 우리 몸에 해로운 암들의 생장을 억제시켜주고 발암물질의 활성화를 억제시키는 효과를 지니고 있습니다. 

 

브로콜리의 재배방식

브로콜리는 내한성이 강하고 고온에서 생육하고 지연하며 수분을 흡수하고 깨지고 난 뒤에 유근이 나오면서 떡잎이 퍼지게 됩니다. 브로콜리는 고온 다습한 환경에서 잘 자라고 산소가 많이 필요하기 때문에 복토를 얇게 해야 하고 관수가 밭에 지장이 없도록 약하게 관리를 해줘야 합니다. 

 

브로콜리 구입요령

싱싱한 브로콜리를 고르는 방법은 브로콜리의 색상이 짙은 녹색을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 크기가 작고 만져봤을 때 단단한 것이 좋습니다. 브로콜리의 봉오리가 크고 다물어져 있는 것이 좋으며 봉오리가 중간에 볼록한 것이 좋습니다. 

 

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세계 식품으로 인정받은 브로콜리는 다양한 효능이 있어 우리의 몸을 건강하게 해 줍니다. 노화방지, 시력 개선, 체중감량, 피부미용, 심장병 예방 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 브로콜리를 생으로 먹어도 좋지만 아몬드, 멜론, 오렌지 등과 함께 먹으면 더 다양한 효과를 보실 수 있습니다. 따라서 브로콜리에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다. 

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 브로콜리 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.