호박의 정보와 효능

 

풍요의 상징 호박의 정보와 효능

안녕하세요. 다른 채소와 비교하였을 때 호박은 못생긴 편에 속합니다. 간혹 못생긴 사람들을 호박에 비유하여 표현하기도 하지만 호박은 생김새와 다르게 풍부한 영양소를 지니고 있으며 품종에 따라 쓰임새가 다릅니다. 호박의 종류는 다양하고 먹는 방법도 다릅니다. 따라서 오늘은 호박의 기원, 호박의 역사, 호박의 효능, 호박의 영양성분, 호박 구입요령 등 다양한 정보와 효능을 살펴보도록 하겠습니다. 

 

호박에 효능

 

호박의 기원

호박의 원산지는 열대지역과 남아메리카 지역입니다. 기원전 3000~4000년 전 남아메리카 지역의 페루에서 호박에 대한 재배 흔적이 발견이 되었으며 이후 멕시코와 북부, 서남부지역에 전파되어 재배하게 되었습니다. 이후 동양계 호박, 서양계 호박, 멕시코 북부와 북아메리카 페포계 호박 3종으로 나뉘고 있습니다. 

 

호박의 역사

기원전 5000년에 멕시코와 기원전 3000년에 페루에서 호박을 재배한 흔적이 발견이 되었고 이후 16세기 콜롬비아가 아메리카 대륙을 발견한 후 호박을 발견하여 유럽에 전파하게 되었습니다. 유럽에 전파된 호박은 아시아에 전파되었고 한국, 일본, 중국은 비슷한 시기에 호박이 전파되었습니다. 

 

우리나라의 호박 역사

우리나라에 호박은 임진왜란 이후 중국에서 전해져 왔습니다. 그 당시 중국을 사대주의였기 때문에 중국에서 지원군을 조선에 보내주었고 이에 호박이 유입했을 가능성이 높습니다. 또한 조선 중기 한정록에 호박에 대한 내용이 있는 기록이 있습니다. 

 

호박의 유래

호박의 호는 오랑캐라는 의미를 담겨 있으며 당시 청나라에서 건너왔다 하여 붙여진 이름입니다. 또한 성숙하다는 의미로 늙은 호박이라고 붙여졌고 이전에는 맷돌같이 생겼다 하여 맷돌호박이라고 불렸습니다,

 

동양계 / 서양계 / 페포계 호박의 차이점

동양계 호박은 크기가 크고 익으면 황색 빛을 띠고 있으며 익기 전부터 맛이 좋기 때문에 애호박으로 많이 쓰이고 있습니다. 그리고 동양계 호박은 단단하고 과실이 오각형 모양이며 줄기는 가늘고 분지력에 강합니다. 또한 서양계 호박은 방추형의 모양을 띠고 있으며 회색 계열과 흑색 계열을 띠고 있습니다. 신장력이 강하고 건조지역에서 적응력이 뛰어납니다. 페포계 호박은 맛은 다른 호박에 비해 맛없지만 일찍 재배가 가능합니다.

 

호박의 특징

호박은 박과의 속하는 식물이고 잎은 기다랗고 가장자리 중심으로 5개로 갈라집니다. 동양계, 서양계, 페포계 호박으로 분류되고 있으며 품종에 따라 크기, 색, 형태가 다릅니다. 호박은 다른 채소보다 기후에 잘 적응하고 생명력이 강한 채소 식품입니다. 또한 호박은 녹말 함량이 많아 칼로리가 높습니다. 호박은 1년생 초본으로 덩굴이 다른 물체를 감으며 계속 올라가는 특징이 있습니다. 호박은 저온성 작물이며 오이, 멜론, 참외 등에 속하는 박과채소입니다. 호박은 단백질과 같이 먹으면 체내에 흡수가 잘되게 하며 호박씨를 기름에 뽑아 간식으로 먹을 수 있습니다. 

 

호박의 종류

호박의 종류에는 동양에는 애호박이 있으며 서양에는 단호박, 늙은 호박이 있고 멕시코와 북아메리카 지역의 주키니 호박이 있습니다. 우리가 자주 섭취하고 익숙한 애호박은 호박이 덜 자란 상태이며 전, 찌개 등에 많이 사용되고 있는 호박입니다. 핼러윈의 상징으로 자리 잡은 늙은 호박은 맷돌처럼 생겼다 하여 맷돌호박이라고 불리기도 하고 죽과 떡에 사용하고 있습니다. 생소한 주키니 호박은 애호박과 비슷한 모양을 지니고 있지만 색이 더 진하고 크기가 더 크다는 특징을 지니고 있으며 단맛과 쓴맛이 납니다. 

 

호박의 영양성분

니아신 0.00mg  /  나트륨 2.00mg /  단백질 3.50g  /  당질 2.90g / 베타카로틴 0.00mg  / 비타민A 81.00mg  /  비타민C 8.00mg  /  비타민E 0.92mg  / 식이섬유 3.40g / 인 23.00mg  /  칼륨  365.00mg / 칼슘 15.00mg 등 호박에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

호박의 효능

암 예방 : 우리에게 가장 큰 질병은 암이며 암은 유전적 요인과 환경적 요인으로 생기게 되고 치료하기가 힘든 병이라고 할 수 있습니다. 따라서 호박에는 카로틴 성분이 풍부하여 암이 재발하는 것을 억제하고 폐암, 유방암, 위암 등 각 종 암을 예방해줍니다. 

 

다이어트 효과 : 많은 분들이 다이어트를 하는 경우 굶는 경우가 많은데 굶어서 다이어트를 하는 경우 효과도 없을뿐더러 영양균형이 파괴됩니다. 따라서 호박은 칼로리가 높지만 호박 자체만 먹으면 다이어트에 도움을 주고 작은 양을 먹더라도 포만감을 줍니다.

 

부종완화 : 현대에 들어서면서 생활이나 습관으로 인해 부종으로 고생하는 분들이 점차 늘어나고 있고 부종을 빼는데 많은 노력을 하고 있습니다. 호박에는 이뇨 작용하여 각 종 붓기를 빼줍니다. 따라서 호박을 갈아 물처럼 마시거나 호박즙을 사서 마시면 효과를 볼 실 수 있습니다. 

 

소화개선 : 패스트푸드의 기름진 음식으로 장이 소화가 안되거나 변비로 고생하는 분들이 많습니다. 따라서 호박은 당질이 함유되어있어 음식물을 잘 소화시켜주고 단백질과 함께 먹으면 소화가 더 잘되고 체내에 흡수가 잘됩니다. 

 

혈관개선 : 패스트푸드의 기름진 음식을 많이 섭취하면 중성지방이 생기게 되기고 혈액이 순환을 잘 못하게 됩니다. 따라서 호박에는 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤을 억제시켜주고 치매예방, 면역력 상승하는 효과를 지니고 있습니다. 

 

호박의 재배방식

호박은 저온에 강하기 때문에 다른 채소들보다 일찍 심어도 됩니다. 밭은 호박의 뿌리가 잘 뻗어 나갈 수 있게 땅이 깊고 비옥한 토양이 좋습니다. 또한 호박은 물을 주는 것이 중요하기 때문에 3일에 한 번씩 충분히 물을 주어 수분을 유지해야 합니다. 그리고 덩굴이 다른 물체를 감싸고 올라가지 않도록 지주대를 세우면 좋습니다. 

 

호박 구입요령

우리나라에서는 애호박, 늙은 호박을 주로 섭취하고 있으며 싱싱하고 잘 익은 호박을 구입하는 방법을 알려드리겠습니다. 애호박은 모양이 일정하며 색이 진하고 윤기가 흐르는 것이 좋습니다. 그리고 껍질이 연하고 만졌을 때 단단하고 꼭지가 마르지 않는 것이 좋습니다. 반면 늙은 호박은 크기가 크고 단단한 호박이 좋으며 당분에 해당하는 하얀 가루가 겉에 있는 것이 좋습니다. 또한 표면에 골이 깊게 파인 것이 좋으며 얼룩이 없는 것이 좋습니다. 

 

 

 

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호박은 생김새와 다르게 풍부한 영양소를 지니고 있습니다. 그리고 호박은 크게 동양계, 서양계, 페포계로 나누고 있으며 품종에 따라 크기, 형태, 색이 다릅니다. 다양한 종류의 호박으로 골라먹는 재미까지 더해주고 우리 몸을 건강하게 해주는 채소 식품입니다. 따라서 호박에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다. 

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 호박 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.