고추의 정보와 효능

매운맛의 최강, 고추의 정보와 효능

안녕하세요. 한국인이 제일 좋아하고 즐겨먹는 채소 식품 중 하나이며 어떤 요리든지 고추를 활용하여 칼칼하게 먹습니다. 고추는 캅사이신 성분이 들어있어 매운맛이 나고 이 매운맛의 고추를 활용하여 김치, 청국장, 김치찌개, 각 종 반찬 등 다양한 곳에 쓰이고 우리가 자주 즐겨먹습니다. 따라서 오늘은  고추의 기원, 고추의 유래, 고추의 특징, 고추의 영양성분, 고추의 효능 등 다양한 정보와 효능을 알아보도록 하겠습니다. 

 

고추의 효능

 

고추의 기원

콜럼버스가 아메리카 대륙을 탐험하다가 우연히 고추의 채소를 발견하였고 이를 가지고 다시 유럽으로 들어왔으며 유럽에서 전해진 고추가 아시아지역으로 전파되었습니다. 콜럼버스가 최초로 본 고추는 남아메리카의 멕시코이며 멕시코는 고추의 원산지이기도 합니다. 따라서 오늘날 우리가 먹고 있는 고추는 멕시코로부터 시작이 되었습니다. 

 

고추의 유래

기원전 약 6500년 멕시코에서 처음 고추를 심고 재배하였고 역사가 오래된 채소입니다. 이후 콜럼버스의 원정으로 인해 멀리 전파가 되었습니다. 콜럼버스가 고추를 처음 보았을 당시 멕시코인들이 '아히'라는 향신료를 음식에 넣은 것을 보게 됩니다. 이후 유럽에서 아시아로 전파되었습니다. 유럽에서는 고추에 대한 인기가 없었지만 인도와 아시아에 전파함으로써 큰 인기를 끌게 됩니다. 

 

우리나라의 고추 역사

우리나라는 임진왜란 시기에 일본과 중국을 통해서 들어왔다고 알려져 있습니다. 우리나라에 지원군으로 온 명나라 군인들이 작물을 가져오는 과정에서 고추가 들어왔다는 기록이 있고 임진왜란 시기에 왜군이 조선인을 향해 고추로 독살하려고 가져왔다는 기록이 있습니다.  

 

우리 선조들의 고추 활용

우리 선조들은 고추를 먹기보다는 고추를 가지고 활용을 많이 해왔습니다. 새빨갛고 기다란 고추는 자연적인, 태양, 불을 상징하고 있고 이를 여겨왔습니다. 또한 새빨간 고추는 귀신을 물리친다 하여 대문에 매달기도 하였고 아들이 태어나면 숯과 고추를 대문에 달아 동네에 자랑하기도 하였습니다. 

 

고추를 활용하여 만든 김치

고추가 일본과 중국 등 어느 나라에서 들어오든지 고추가 국내로 들어온 이후 이를 햇볕에 마리고 말린 고추를 갈아서 고춧가루를 만드러 김치라는 독특한 발효식품을 만들어냈습니다. 한국의 최초로 고추를 활용하여 만든 음식이며 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 김치에 대한 많은 사랑을 받고 있습니다. 

 

한국인의 사랑, 고추

한국인의 가장 큰 특징 중 하나는 매운 음식을 좋아합니다. 모든 음식에 고추가 없으면 허전할 정도로 고추에 대한 사랑이 각별합니다. 또한  한국의 상징으로 자리 잡은 이 고추는 국내적으로 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 많은 사람들이 매운 음식을 먹고 땀을 흘리고 개운한 느낌을 주고 매운 음식을 먹으면 중동 성과 스트레스가 풀리기에 많은 사람들이 좋아하는 채소이기도 합니다. 

 

고추의 재배방식

고추는 풀, 배설물 등 여러 가지 재료를 발효시켜 만든 천연 비료인 퇴비가 많아야 하며 장마와 가뭄을 대비하여 두둑을 적당한 높이로 만들어야 합니다. 그리고 밭을 준비하고 난 2주 후에 고추 모종을 심는 것이 좋으며 모종을 심은 뒤 두둑에 물을 가득히 줘야 합니다. 고추가 자라면서 진딧물, 노린재, 각 종 애벌레 등 다양한 벌레들이 많이 볼 수 있으며 식물에게 큰 영향을 끼치지 않지만 벌레들을 잘 관리해줘야 합니다. 

 

고추의 상징, 캅사이신

고추에서 매운맛이 나는 이유는 캅사이신 성분이 들어있기 때문입니다. 이 캅사이신은 고추 껍질에 많이 함유되어 있고 그다음 고추씨 안에 많이 들어있습니다. 캅사이신은 우리 몸에 신진대사를 활발하게 해 주고 엔도르핀을 분비시켜 스트레스를 해소시켜줍니다. 또한 침샘을 자극하고 중동성이 강한 특징을 지니고 있습니다. 

 

고추의 특징

고추는 가지과에 속하는 한해살이풀이고 잎과 어린 열매는 나물반찬으로 이용을 하고 있습니다. 고추의 매운맛 성분이 몸속에 흡수되지 않고 체내로 배출하게 됩니다. 매운맛이 강하기 때문에 노래 소재로 많이 활용하고 있으며 경상북도 지방 민요에 고추에 관한 노래 가사가 나옵니다. 그리고 고추는 신진대사를 활발하게 하여 열심히 운동한 효과와 비슷합니다. 고추에는 다양한 벌레가 많아 꼼꼼히 관리해줘야 하고 먹을 때 꼭 씻어서 먹어야 합니다. 고추는 풋고추, 청양고추, 체리 고추 등 다양하 고약 100여 종에 이르고 있으며 지역마다 부르는 명칭이 다릅니다. 또한 고추의 열매 모양은 원뿔이고 수분이 적은 특징을 지니고 있습니다.

 

고추의 영양성분

니아신 1.10mg  /  나트륨 10.00mg /  단백질 1.60g  /  당질 3.60g / 베타카로틴 312.00mg  / 비타민A 52.00mg  /  비타민C 72.00mg  /  비타민E 0.69mg  / 식이섬유 7.76g / 인 38.00mg  /  칼륨  246.00mg / 칼슘 13.00mg 등 고추에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

고추의 효능

암 예방 : 고추에는 비타민A와 베타카로틴이 풍부하여 암 예방에 효과적이고 암이 재발하거나 재생되는 것을 억제시켜주는 효능이 있습니다. 

 

다이어트 효과 : 고추에는 매운맛을 내는 캅사이신 성분이 들어있습니다. 이 캅사이신의 성분이 지방을 분해해주고 연소시키는 역할도 하고 있습니다. 

 

기관지 개선 : 고추에는 비타민C, 비타민A, 비타민E 등 각 종 비타민이 풍부하여 기관지에 좋고 감기와 천식으로 고생하는 분들에게 좋은 음식입니다. 

 

혈액순환 촉진 : 고추에 들어있는 캅사이신이 혈액의 응고되거나 혈액의 흐름이 좋지 않은 혈액을 잘 순환시켜주고 각종 통증을 완화하는 효과를 주고 있습니다.  

 

면역력 증진 : 고추에 들어있는 각 종 비타민으로 피로 해소에 도움을 주고 장 기능을 개선하여 음식물이 잘 소화할 수 있도록 촉진시켜줍니다. 

 

스트레스 해소 : 고추에 들어있는 캅사이신이 우리의 뇌를 자극하여 엔도르핀이라는 성분을 분비해 스트레스를 해소시키는 역학을 해줍니다. 

 

고추 구입요령

싱싱하고 잘 익은 고추를 잘 구입하려면 고추의 껍질이 크고 두꺼워야 합니다. 그리고 꼭지가 직선으로 곧게 뻗고 마르지 않는 것이 좋습니다. 또한 고추의 색이 선명하고 모양이 균일한 것이 좋으며 구부러지거나 휘어진 고추는 좋지 않습니다.

---

한국의 상징으로 불리는 고추는 많은 사람들에게 여전히 인기를 끌고 있으며 고추를 활용한 음식이 없을 만큼 고추의 활용이 다양합니다. 우리 밥상에 필수적으로 있어야 하는 고추이며 고추를 활용한 음식을 먹으며 스트레스 해소, 면역력 증진, 혈액순환 촉진 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 따라서 오늘은 고추에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

---

더 많은 건강한 이야기 보러가기

'건강한이야기' 카테고리의 글 목록

1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 고추 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.