토마토 정보와 효능

과채류의 토마토 정보와 효능 : 우영우 토마토

안녕하세요. 일념 감이라고 불리고 있으며 새빨갛고 원형 모양을 가진 토마토에 대한 정보와 효능을 알아보려고 합니다. 토마토는 야채인지 과일인지 헷갈리는 분들이 종종 있습니다. 채소 식품인 토마토는 우리에게 좋은 영향을 주고 있고 재배하기 쉬운 특징을 지니고 있습니다. 따라서 오늘은 토마토 기원, 토마토 특징, 토마토 효능, 토마토 영양성분, 토마토 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

토마토 효능

 

토마토 기원

토마토의 기원은 페루, 에콰도르, 브라질 등 남아메리카에 속한 지역과 중앙 메리카 지역에 있는 나라들의 원산지입니다. 페루와 멕시코 등 지금도 활발하게 토마토를 재배하고 있는 모습을 찾아볼 수 있고 남아메리카와 중앙 메리카에 속한 지역주민들이 유럽으로 건너가 토마토를 전파하여 전 세계적으로 토마토를 재배하게 되었습니다. 따라서 전 세계적으로 토마토를 재배하면서 불리는 이름도 각 나라마다 다릅니다. 

 

토마토 유래

토마토는 남아메리카 지역과 중아 메리카 지역의 원산지이며 나라는 주로 콜롬비아, 페루, 에콰도르 등 안데스 산맥을 이루는 고원지대에 속한 나라들이 토마토를 재배하기 시작하였습니다. 이 토마토를 스페인 나라에 전파를 하고 다시 스페인이 유럽지역에 전파하여 유럽 사람들이 토마토를 접하게 되었으며 18세기 유럽 남부지역에서 토마토를 활용한 요리가 시작하게 되었습니다. 

 

우리나라의 토마토 유래

우리나라에는 토마토가 중국과 일본에 들어왔다고 추정을 하고 있지만 두 나라 중 일본에서 토마토가 들어왔다는 주장에 가깝습니다. 일본과 중국은 토마토가 유입된 경로는 다르지만 중국과 일본에서 토마토와 적 가자라고 불리고 있습니다. 따라서 우리나라와 일본이 토마토를 불리고 있는 이름이 같아 19세기 일본으로 들어온 것으로 추정하고 있습니다. 

 

토마토 재배방식

싱싱하고 건강한 토마토를 재배하려면 좋은 밭과 꾸준한 노력이 필요합니다. 토마토는 물을 잘 배출해야 하고 해를 잘 받아야 하며 약간의 건조한 밭의 조건이 필요합니다. 그리고 뿌리가 길게 뻗기 때문에 공간이 넉넉한 토지에 심어야 합니다. 줄기가 계속해서 올라가기 때문에 이를 관리해줄 지주가 필요하고 토마토가 자라기 전에 미리 세워둬야 합니다. 줄기가 계속 자라기 때문에 중간에 줄기를 잘라주는 관리가 필요합니다. 

 

토마토는 채소 혹은 과일?

토마토는 채소인가 과일인가를 두고 아직도 헷갈리는 분들이 많습니다. 미국에서 토마토를 두고 채소와 과일인지 논란이 있었으며 이를 대법원까지 가서 토마토는 채소임을 증명하고 종결을 내렸다. 토마토가 채소임을 확실히 다시 전달해주고 있으며 토마토는 채소와 과일의 성분을 모두 가지고 있어 우리 몸에 좋은 영향을 주고 있습니다. 

 

토마토의 특징

토마토는 처음에는 식용이 아닌 관상용으로 여겨졌으며 서양사람들이 악마의 열매라고 여겨져 왔기에 토마토를 오랫동안 먹지 않았다고 합니다. 토마토는 가지과에 속하는 식물열매이고 일년감, 남만 시라고 불리기도 합니다. 또한 비닐하우스에서 재배되어 1년 내내 먹을 수 있는 흔한 채소입니다. 또한 토마토의 종류와 크기도 다양하고 새콤하고 단맛을 지니고 있습니다. 모양은 원형 모양과 타원형 모양으로 이루어져 있으며 토마토는 레드푸드로 상징하고 있습니다. 토마토는 생으로 먹기도 하지만 다양한 요리에 활용을 하고 있으며 유럽지역에서는 토마토를 활용한 전문적인 요리가 많이 있습니다. 그리고 스페인에서는 라토마티나라는 토마토축제가 있으며 전 세계적으로 이축제에 많이 참여하고 있으며 많은 사람들이 토마토를 던지며 즐기곤 한다. 

 

토마토의 종류

토마토는 다양한 종류와 크기를 가지고 있고 크게 방울토마토, 줄기 토마토, 대추토마토로 나누고 있습니다. 방울토마토는 일반 토마토와 달리 작은 크기로 지니고 있으며 한입에 들어갈 수 있어 편리하게 먹을 수 있는 특징이 있습니다. 또한 단단하고 단맛이 나 많은 사람들이 다이어트 혹은 간식으로 많이 섭취하고 있습니다. 또한 줄기 토마토도 있으며 줄기에 주렁주렁 매달린 토마토로 장식에 많이 사용되고 있습니다. 대추토마토는 방울토마토의 일종이므로 맛과 식감이 비슷하고 타원 모양과 다양한 색을 가지고 있습니다. 

 

토마토의 영양성분

니아신 0.60mg  /  나트륨 5.00mg /  단백질 0.90g  /  당질 2.90g / 베타카로틴 542.00mg  / 비타민A 90.00mg  /  비타민C 11.00mg  /  비타민E 0.44mg  / 식이섬유 0.71g / 인 19.00mg  /  칼륨  178.00mg / 칼슘 9.00mg 등 토마토에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

토마토의 효능

칼로리가 상당히 낮으며 콜레스테롤을 감소시키고 지방을 분해하여 다이어트에 큰 효과를 줍니다. 각 종 비타민이 풍부하기 때문에 면역력 강화와 피로 해소, 뼈를 튼튼하게 해주는 도움을 주고 있습니다. 비타민이 풍부하다 보니 체내에 쌓인 노폐물들을 체외로 배출시켜주고 고혈압 예방에도 좋습니다. 또한 토마토에 리코펜이라는 성분이 들어있어 항산화 작용을 촉진시켜주고 여드름과 잡티를 잡아주고 윤기 있는 피부로 도와줍니다. 식이섬유가 많이 포함되어 있어 변비 예방과 장을 촉진시켜 소화를 잘하게 해 줍니다. 전립선암 예방을 해주기 때문에 남성들에게 좋은 식재료입니다. 

 

토마토 구입요령

싱싱하고 당도 높은 토마토를 잘 구입하려면 은은한 향이 나고 새빨간 컬러를 띄며 색이 선명하고 균일한 토마토를 사야 합니다. 녹색이 섞인 토마토는 떫고 아직 덜 익어서 맛이 없습니다. 그리고 크기가 크고 만져봤을 때 단단하면 싱싱한 토마토입니다. 또한 꼭지가 시들지 않고 모양이 반듯하고 초록빛을 띠는 것이 좋습니다. 

 

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토마토는 아삭한 식감과 다양한 크기와 종류를 가지고 있습니다. 어릴 적부터 토마토를 설탕에 찍어먹거나 밭에서 토마토를 따먹는 등 우리에게 익숙한 채소 식품이고 샐러리, 수프, 스파게티 등 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다. 따라서 토마토에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다. 

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 토마토 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.