생각보다 더 좋아요 감자의 효능과 조리법

감자는 우리에게 아주 친숙한 식재료이자 간식거리죠. 

출출할 때 간단하게 쪄먹으면 쉽고 맛있는 간식거리인 감자가

사실은 엄청난 효능이 있다는 거 알고 계셨나요??

오늘은 맛도 있고 아주 친숙한 감자가 어떤 효능이 있는지 함께 알아보겠습니다.

 

감자의 효능

 

감자의 효능

우선 감자의 역사는 안데스 산맥이 원산지입니다.

기원전 3000년 전부터 재배되어온 감자는

옥수수 등과 함께 주식으로 사용됐고 후에 여러 가지로 품종을 개량했습니다.

감자는 수분과 비타민C가 풍부하고 지방이 거의 없어서 가볍게 먹기 아주 좋은 식재료입니다.

과거 아일랜드 사람들이 감자만 먹으면서

영양실조에 걸리지 않았을 정도로 감자는 아주 좋은 효능일 지닌 식품인데

대체 어떤 효능이 있길래 옛날부터 감자를 애용했는지 저와 함께 자세히 알아보겠습니다.

 

 

효능을 자세히 알아보자

 

우리 몸에 좋은 이유는?

■ 혈압 관리

감자에는 풍부한 칼륨이 함유되어 있습니다.

칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨을 몸 밖으로 내보내 주는 역할을 하기 때문에 

칼륨이 많은 감자를 섭취하게 되면 자연스레 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.

그래서 사람들은 짜게 먹은 다음 날 감자를 먹으면 부기가 빠진다는 얘기가 있습니다.

 

■ 다이어트

감자는 아주 좋은 다이어트 식품인데요. 

감자에는 여러 가지 영양소들이 다이어트를 함으로써 영양결핍을 막아주고

포만감까지 일으켜서 다이어트에 큰 도움을 줍니다.

이렇게 생긴 포만감으로 음식을 먹지 않는다 해도 감자를 섭취함으로써 각종 영양소를 섭취하여

영양보충을 하게 되어 다이어트와 영양보충 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있습니다.

 

■ 빈혈 예방과 개선

감자는 각종 영양소들이 함유되어 있는데 많은 영양소중에 철분은 빈혈을 예방하는데 큰 도움을 줍니다.

아무래도 빈혈은 몸에 철분 부족으로 오는 철 결핍성 빈혈이 가장 많은데 이는 식습관과 매우 관계가 있습니다.

때문에 감자로 철분을 보충해준다면 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다.

하지만 철분만으로는 체내에서 흡수되기가 쉽지는 않은데 이 또한 감자에 함유되어 있는 비타민C로 

철과 비타민이 결합하여 흡수를 도와주기 때문에 빈혈을 예방하는데 큰 도움을 주는 게 바로 감자의 효능입니다.

 

■ 피부 미용 효과

감자는 위에서 언급하였듯이 비타민C가 매우 많이 함유되어 있습니다. 

비타민C는 콜라겐 조직 강화를 도와주는데

콜라겐 조직이 강화되면 멜라닌 색소의 형성을 막아 검버섯, 기미, 주근깨 등

피부의 안 좋은 질환을 예방하는데 큰 도움을 줍니다. 

옛말에 "감자를 먹으면 외모가 예뻐진다"라는 말이 있을 정도로 감자의 피부미용 효능은 탁월합니다.

깨끗하고 맑은 피부를 유지하기 위해서 감자를 섭취하시길 바랍니다.

 

■ 암 예방 효과

감자는 비타민C가 많은 것을 이제는 아실 겁니다.

또 감자에는 비타민B의 일종인 판토텐산도 아주 풍부합니다. 

비타민C와 판토텐산은 점막을 강화하는데 도움을 주어서 점막에 생기는 암인

위암, 폐암, 자궁암 같은 한국인에게 흔한 암 예방에 큰 도움을 줍니다.

감자의 껍질에도 암세포 증식을 억제하는 효능이 있다는 암 예방 연구자료가 있을 정도로 

감자는 암 예방에 아주 좋은 효과를 보여주고 있습니다.

 

 

더 많은 효능

 

영양만점 만능식품, 감자

또 감자에는 더 많은 효능이 존재하는데 저와 함께 더 알아보겠습니다.

1. 위 건강에 큰 도움을 줍니다.

감자의 성분들은 위염과 위궤양을 예방하는데 도움을 줍니다.

하루에 감자를 한 개씩 먹는다면 소화기능도 튼튼해지고

불규칙한 식습관으로 위가 많이 약해지신 분들도

감자를 꾸준히 섭취하신다면 크게 개선되는 걸 느껴보실 수 있을 겁니다.

 

2. 감자는 염증을 완화시켜주는 소염 효능이 있습니다.

그래서 편도선이나 기관지염 같은 증상이 있을 때도 감자는 매우 좋습니다.

3. 해열 작용의 효과가 있습니다.

감자는 차가운 성질을 가지고 있습니다.

여름에 더위에 오랜 시간 노출되시면 면역이 떨어지시는데 이때 감자를 드시면

감자가 해열 작용을 도와줘서 몸의 열이 어느 정도 빠져나가게 됩니다. 

 

 

섭취 시 주의사항

 

섭취 시 주의해주세요

하지만 감자가 모든 게 다 좋은 점만 있는 것은 아닙니다.

감자의 싹이 돋는 부분에는 독성이 있어서

싹이 나거나 푸른빛으로 변한 감자는 많이 드시지 않는 게 좋습니다.

감자에 많은 영양소가 들어있어 효능이 좋은 것은 사실이지만,

모든 영양소가 들어있는 식품은 아니기 때문에

다이어트를 하실 때도 감자만을 섭취하는 원푸드 다이어트는 하지 말아야 합니다.

또한 감자의 껍질에도 많은 영양소가 있는 건 맞지만

날감자를 과도하게 많이 먹는 것은 위 건강을 해칠 수도 있으므로

언제나 적당한 선에서 섭취하시길 바랍니다.

 

감자 맛있게 먹는법

 

감자 레시피

그러면 이러한 효능 좋은 감자는 어떻게 먹는 것이 가장 좋을까요?

감자는 껍질을 벗기지 말고 물로 깨끗이 씻어 날것 그대로 먹는 것이 가장 좋다고 합니다.

하지만 언제나 날것으로 먹을 수는 없고 더 맛있게 먹는 방법도 있을 텐데요.

그럼 이번에는 감자를 이용해서 맛있게 먹을 수 있는 요리법에는 뭐가 있을지 함께 알아보겠습니다.

 

함께 알아볼 감자 요리법 중에 이번에 알아볼 것은 감자전입니다.

감자전은 매우 간단하게 만들 수 있지만 또 맛은 보장되어 있는 아주 좋은 요리입니다. 

그러면 감자전을 어떻게 만드는지 한번 알아보시죠.

먼저 재료는 다음과 같이 준비해주세요. 

 

★ 감자 3개

★ 전분가루 1 숟갈 반

★ 꽃소금 1/5 숟갈

 

재료가 다 준비되었다면

• 1. 우선 감자를 썰어서 믹서기에 한번 갈아주시면 훨씬 조리하기 편합니다.
• 2. 믹서기에 잘 갈렸다면 갈린 감자를 볼에 다 담아주세요.
• 3. 그 후 감자가 담긴 볼에 전분가루와 함께 준비해둔 꽃소금을 넣어 찰기와 밑간을 함께 잡아주세요.
• 4. 전분가루는 준비했던 대로 1 숟갈 반, 꽃소금은 1/5 숟갈만 넣어주시고요.
• 5. 다 넣으셨다면 가볍게 저어주시면서 반죽을 완성해주세요.
• 6. 반죽을 다 완성하셨다면 이제 부쳐주면 됩니다.
• 7. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주시고 완성된 반죽을 국자로 가득 떠서 프라이팬에 올려주시면 
• 자동적으로 동그란 전의 모양이 잡힌답니다.
• 8. 뒤집기 전 팬을 요리조리 움직여서 전의 바닥면에 기름을 한번 먹여주시면
• 눌어붙지 않고 모든 면이 골고루 잘 부쳐집니다.
• 9. 앞 뒤로 몇 번 뒤집어 주면서 과정을 반복해주시면 노릇노릇하게 잘 부쳐지는데 
• 불 세기에 따라 노릇함이 달라지니 중 약불에서 여유를 가지고 부치는 게 가장 중요합니다.
• 크기는 기호에 따라 크게 드실 분들은 크게 부쳐주시고 너무 오래 부치면 타버리니 이 점도 주의 바랍니다.
• 10. 그렇게 감자전이 완성되시면 기호에 따라 간장이나 초장에 찍어 먹어보셔도 아주 맛있습니다.
• 만드는 시간은 대략 20분 내외라서 아주 간단하게 만들어 볼 수 있고 담백하며 정말 맛있습니다.

 

 

균형잡힌 습관이 중요해요

오늘은 감자의 효능과 감자를 맛있게 먹는 요리법에 대해 함께 알아보았는데요.

위에서 말씀드렸듯이 감자라는 게 전부 다 장점만 있는 완전한 식재료는 아닙니다.

그러니 너무 감자만 원푸드로 드시는 식습관은 좋지 않으니까

항상 균형 잡힌 식습관을 가질 수 있게 노력하면 좋습니다.

또 식습관만큼 중요한 게 운동입니다. 매일 가벼운 운동으로 건강을 챙기면서 꾸준한 감자 섭취로 

감자의 좋은 효능까지 챙겨가시면 눈에 띄게 건강이 좋아지실 겁니다. 감사합니다.