양배추의 효능 / 맛있게 먹는법

양배추는 우리에게 아주 친숙한 식재료죠.

그런데 이런 양배추가 엄청난 효능을 가지고 있다는 거 알고 계신가요?

요즘 사람들은 식탁을 푸짐하게 차리는 것 보다

간단하게 식단을 구성하고 빠르게 먹는 습관이 많이 보이는데요 

이런 식단은 주로 인스턴트식품이 주를 이루기 때문에 계속 이러한 식습관을 가져간다면

소화에 좋지 않고 당연히 위 건강을 나쁘게 만드는 습관입니다.

또 직장 생활을 하게 되면 실내에 앉아서 보내는 시간이 많다 보니 점점 위장이 안 좋아지는 사람이 많습니다.

그렇기에 평소 식습관으로 관리하는 게 중요한데

위에 좋은 음식 중에서 오늘은 양배추의 효능에 대해 알아보고

그런 양배추를 맛있게 먹는 법을 알아보겠습니다.

양배추의 역사

 

우선 양배추의 역사를 한번 알아볼게요.

양배추는 말 그대로 서양의 배추라는 뜻을 가지고 있어요.

양배추는 고대 이집트 때부터 사람들이 식재료로 채용해 먹었으며 특히 고대 이집트에서는

갓 수확한 양배추 즙이 정력의 효과가 탁월하다고 여겨서 많이 먹었지요. 

또 기원전 4000년 경에 중국에서는 이미 제배하고 있었음을 보아 양배추는 정말 오래전부터

사람들에게 인기를 끌었고 또 식용을 넘어 약용으로도 사용한 기록이 있는 걸 보면

먼 옛날부터 양배추의 효능을 사람들은 알고 있었음을 더 확실히 느껴볼 수 있습니다.

그렇다면 이러한 양배추의 효능이 대체 어떤 게 있길래 사람들이 자주 애용했던 걸까요?

저와 같이 알아보겠습니다.

 

 

양배추의 효능

 

양배추의 효능

■ 다이어트

양배추는 다이어트에 탁월한 효능을 가지고 있습니다.

양배추는 저탄수 고섬유질로 섬유질이 아주 풍부하기도 하고 또

100g당 25칼로리로 아주 낮은 칼로리 수치를 가지고 있기 때문에

다이어트에 아주 좋은 효능을 지니고 있습니다.

 

■ 위 건강에 아주 좋다

양배추는 위염, 위궤양에 아주 탁월한 효능을 보여주기로 유명합니다.

사람들이 위 건강이 좋지 않을 때 위장약이나 제산제 대신

양배추로 즙을 만들어 마실 정도로 아주 효과가 좋고

너무 효능이 좋다 보니 양배추즙 시장도 있을 정도입니다.

이러한 이유는 양배추에 설포라판 성분이 위염과 위암의 원인 중 하나인

헬리코박터균을 잡아주기 때문입니다.

고대 의학자 히포크라테스는 양배추를 위가 안 좋은 사람들에게

약으로 처방해줬을 정도로 양배추는 위 건강에 아주 좋습니다.

또 양배추에는 비타민K와 비타민 U가 풍부한데

이 비타민이 위 점막이 손상됐을 때 회복을 빠르게 도와주고

위산이 과다 분비되는 현상을 막아주기 때문에 위 건강에 탁월한 효과를 보입니다.

또한 여드름은 위 건강과 관련이 있는데 양배추는 위를 건강하게 해 주기 때문에 여드름 치료에도 좋습니다.

 

 

■ 항암 성분

양배추에는 항암 성분인 글루코시놀레이트라는 성분이 들어 있기 때문에 항암 기능에도 굉장히 좋습니다.

 

또 양배추의 효능은 아주 많은데 정리하자면 다음과 같습니다.

1. 혈압 유지를 도와줍니다.

2. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압 등의 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

3. 양배추는 과음으로 인한 숙취해소에도 좋다고 합니다.

4. 인슐린의 분비를 도와줘서 당뇨를 예방하는데도 효과를 보입니다.

 

이처럼 양배추는 우리에게 아주 익숙한 식품이지만 자세히 살펴보면 엄청난 효능을 지니고 있습니다.

서민들의 의사라는 말이 있을 정도인 양배추를 꾸준히 섭취하여 건강 챙기시길 바랍니다.

그럼 양배추는 어떻게 먹는 게 좋을까요??

양배추는 생으로 먹는게 가장 좋다고 합니다.

양배추를 익히게 되면 양배추의 좋은 성분들이 많이 없어지고 유황 성분이 휘발성으로 변하기 때문에 

맛이 없어지기 때문에 생으로 양배추를 섭취하는 게 가장 좋습니다.

하지만 양배추를 요리해 더 맛있게 드시고 싶으신 분들이 분명 계실 텐데요.

그럼 양배추를 맛있게 먹는 법은 어떤 게 있을지 한번 알아보겠습니다.

 

 

양배추 먹는법

양배추 맛있게 먹는 방법

우선 양배추를 마트에서 고를 때 무거운 녹색을 고르는 게 좋습니다.

1년 중 늦가을에서 겨울 동안 재배되는 양배추가 가장 신선하고 맛있기 때문에

이 점도 참고하시기 바랍니다.

또한 양배추를 재배할 때는

농약을 많이 뿌리기 때문에 흐르는 물로 깨끗이 씻어야 합니다.

제가 소개할 양배추 요리는 양배추 전입니다.

양배추 전은 술안주로도 좋고 쉽게 만들어서 간단히 먹기에 아주 좋고 맛도 좋죠.

그럼 만드는 법을 한번 알아보겠습니다.

먼저 재료는 다음과 같이 준비해주세요.

양배추 300g

청양고추, 홍고추 1~3개

사과 1개

계란 3~4개

소금, 밀가루, 후추

또 기호에 따라 맛살이나 베이컨 등을 준비하셔도 됩니다.

그럼 만드는 법을 알아보겠습니다.

1. 먼저 양배추와 고추, 사과를 함께 채 썰어서 준비해주세요.

여기에 기호에 따라 맛살이나 베이컨을 같이 곁들여서 채 썰어주셔도 됩니다.

 

2. 다 준비되셨다면 손질한 양배추를 그릇에 담아줍니다.

 

3. 그릇에 계란 3~4개를 풀어주시고 밀가루 세 스푼을 넣어주세요.

※ 기호에 따라 소금 간을 하셔도 되고 후추도 뿌려도 아주 맛있답니다.

그렇게 열심히 반죽해 주시면 됩니다.

 

4. 어느 정도 반죽이 됐을 때 프라이팬에 기름을 둘러주시고 

열심히 반죽한 양배추 반죽을 넣어주시면 됩니다. 

※ 만약 양배추 전을 두껍게 넣고 싶으시면 반죽을 다 넣고 뚜껑을 닫아서 익혀주시면 됩니다.

반죽을 다 올리셨으면 중 약불로 앞뒤로 부쳐주시면 완성입니다.

 

5. 양배추 전이 완성되었으면 기호에 따라 그냥 드시거나 약간 부족하신 분들은 

선호하시는 소스를 가볍게 뿌려보시면 더 풍부한 맛을 느끼실 수 있을 겁니다.

저는 돈가스 소스를 곁들여서 먹는데 아주 맛있었습니다.

양배추 전은 양배추를 빠르게 먹어야 할 때 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.

간단하게 요리 가능하지만 맛은 보장되어 있는 양배추 전으로 건강도 챙기고 맛도 챙겨보세요.

 

그리고 하나 더 소개해드릴 요리법은 양배추 절임입니다.

먼저 재료는 다음과 같이 준비해주세요. 

양배추 1통

오이 3개

청양고추 8개

사과 3개

물, 설탕, 소금, 사과식초, 통후추

그럼 만드는 법을 알아보겠습니다.

1. 먼저 양배추를 심 주변에 칼집을 내줍니다.

2. 그 후 심지가 밑을 보게 통에 넣고 데친 뒤 잎을 모두 분리합니다.

3. 데친 양배추를 찬물에 식힌 후 양배추의 잎맥을 모두 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

4. 밀폐용기에 자른 양배추, 오이 3개와 청양고추 8개, 사과 3개를 넣어줍니다.

5. 그 후 양배추 절임물을 만들어 주어야 하는데 냄비에

물 750ml, 설탕 600g, 소금 반 컵, 통후추 2 큰술을 넣고

센 불로 3분간 끓인 뒤 면포에 한번 걸러줍니다.

그 후에 사과식초 3컵을 넣어서 양배추 절임물을 만들어 주면 됩니다.

 

 

양배추 섭취와 운동

이처럼 양배추는 아주 좋은 효능을 지니고 있지만

양배추를 꾸준히 섭취하는 거만큼 중요한 건 간단한 운동인데요

가벼운 운동을 30분이라도 하시면 위의 운동을 활발하게 만들어주고 위 건강에도 도움을 줍니다.

하루에 30분 정도라도 간단하게 운동도 하시고

양배추도 꾸준히 섭취하신다면 건강에 눈에 띄게 변화가 찾아올 것입니다.  감사합니다.