블랙올리브의 정보와 효능, 부작용

블랙올리브의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 핵과로 분류하는 올리브는 초록 올리브와 블랙 올리브가 존재를 하는데 우리가 흔히 알고 있는 올리브는 초록색보단 블랙에 더 가깝습니다. 블랙올리브는 세계적으로 재배가 활발하게 이루어지고 있으며 많은 사람들이 즐겨 먹는 식재료 중 하나입니다. 따라서 오늘은 블랙올리브의 역사, 블랙올리브의 특징, 블랙올리브의 효능, 블랙올리브의 영양성분, 블랙올리브의 부작용, 블랙올리브 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

블랙올리브의 정보와 효능, 부작용

▶블랙올리브의 역사

블랙올리브 역사를 알기 전 올리비의 역사를 아는 것이 중요한데요, 올리브는 선사시대부터 식용을 해오던 식재료이자 지중해연안에서 관련된 역사를 지니고 있습니다. 시대가 발전하면서 올리브는 여전히 인기가 높은 식재료이며 전 세계적으로 식용이 이루어지고 있습니다. 하지만 올리브는 두 종류로 나뉘는데 블랙올리브와 그린올리브가 있으며 이 주로 식용을 하고 있는 건 블랙올리브입니다. 

 

▶우리나라 블랙올리브의 역사

지중해연안에서 거의 생산될 정도로 올리브는 우리나라에서 많은 생산하기에 쉽지 않은 조건을 갖추고 있습니다. 그리고 우리나라 사람들은 올리브를 좋아하며 요리에 활용도가 높은 식재료지만 언제부터 블랙올리브를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없습니다. 하지만 현대에 들어서면서 올리브에 대한 수요는 늘어나고 있으며 이를 활용한 요리를 만들어 섭취하곤 하고 다양한 영양소로 꾸준히 섭취해도 좋은 식재료입니다. 

 

▶블랙과 그린 올리브의 차이점

올리브는 대게 두 종류로 나뉘고 있는데 그린올리브와 블랙올리브로 나눠지고 있습니다. 이 두 개의 올리브는 서로 다른 특징을 지니고 있지만 기초적인 뿌리는 올리브라고 할 수 있습니다. 그린 올리브는 익기 전의 상태를 의미하고 있으며 약간의 떫은맛과 말랑한 식감으로 주로 섭취를 합니다. 반면 블랙올리브는 완전히 익은 후의 상태를 의미하고 있으며 그린올리브보다 더 단단한 식감과 부드러운 촉감으로 다양한 요리에 활용도가 높은 식재료라고 할 수 있습니다. 여러분들은 블랙과 그린 올리브 중에서 어떤 올리브를 더 선호하시나요? 

블랙과 그린 올리브의 차이점

▶블랙올리브의 특징

블랙올리브는 그린 올리브와 함께 식용을 하지만 주로 식용을 하는 건 블랙올리브입니다. 블랙올리브는 다양한 요리로 활용이 되는데 특히 피자의 토핑재료, 샐러드와 함께 섭취를 합니다. 블랙올리브는 핵과의 열매이며 부드러운 촉감과 은은한 향기를 지니고 있습니다. 블랙올리브를 포함한 그린 올리브 등 지중해연안에 주로 분포하고 있으며 가장 활발하게 재배를 하고 있습니다. 블랙올리브는 종류와 품종이 다양하며 나라마다 사용하는 올리브와 요리하는 방식이 다른 특징을 지니고 있습니다. 블랙올리브는 익은 후의 올리브이며 그린올리브보다 활용할 수 있는 범위가 넓습니다.

블랙올리브의 특징

▶블랙올리브의 영양성분

블랙올리브에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 리놀레산, 식이섬유, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식재료입니다.

 

▶블랙올리브의 효능

피부미용:  블랙올리브에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜 주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

체중감량 : 블랙올리브에는 열랑이 낮고 식이섬유가 풍부하여 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있지만 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 블랙올리브를 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

면역력 증진 : 블랙올리브에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

소화개선 : 블랙올리브에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 식이섬유가 풍부한 음식을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 

 

혈관개선: 블랙올리브에는 리놀레산이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

블랙올리브의 효능

▶블랙올리브의 부작용

블랙올리브는 초록 올리브처럼 다양한 요리에 활용을 하지만 블랙올리브를 과하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 간혹 블랙올리브와 관련된 알레르기가 있으신 분들은 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 블랙올리브를 과하게 섭취를 하게 되는 경우 소화불량, 설사, 복통 등의 부작용을 초래할 수 있기 때문에 과하게 섭취하는 건 좋지 않으며 하루권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

▶블랙올리브를 활용한 요리

① 블랙올리브 피자 : 피자 반죽용을 구매하거나 직접 만들어서 사용을 해도 좋으며 준비된 반죽을 얇고 길게 늘여주세요. 늘려준 반죽 위에 자신의 기호에 맞는 채소, 고기, 과일, 블랙 올리브 등을 올리고 나서 피날레의 장식, 치즈를 듬뿍 부려주세요. 그리고 오븐에 가열을 해주시면 간편한 피자가 완성이 됩니다. 

 

② 블랙올리브 샐러드 : 올리브를 비롯한 샐러드에 곁들어서 섭취할 채소를 준비해 주시고 채소를 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 먹기 좋은 사이즈로 손질해 주세요. 손질된 채소를 그릇에 담고 드레싱과 함께 골구로 섞어서 섭취를 하며 되고 블랙올리브를 위에 뿌리고 샐러드와 함께 먹을 에이드를 준비하셔도 됩니다.

블랙올리브를 활용한 요리 (사진참고)

▶블랙올리브 구입요령

싱싱하고 맛있는 블랙올리브를 구입하려면 올리브의 색이 블랙을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있을수록 좋으며 전체적으로 윤기가 흐르는 것이 좋습니다. 그리고 과육을 감싸고 있는 껍질 표면에 얼룩이나 흠집 등이 없는 깨끗한 상태인 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 좋은 블랙올리브를 구매하시길 바랍니다. 

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세련미 있어 보이고 포도처럼 상큼한 과일 같은 블랙올리브는 우리에게 친숙한 과일에 해당하는 식재료입니다. 올리브는 초록색과 검은색이 있는데, 주로 식용을 하는 건 블랙올리브를 섭취하고 있으며 특히 피자, 샐러드, 샌드위치 등에 많은 활약을 하고 있습니다. 바쁜 아침에 끼니를 거르는 것보단 블랙올리브를 활용한 음식을 섭취해 보시는 건 어떨까요? 그리고 블랙올리브에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 블랙올리브 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.