타마린드의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 완두콩처럼 껍질 속에 열매가 존재하는 것처럼 타마린드도 갈색을 띠는 껍질 속에 열매가 존재를 하는 과일이며 타마린이라고 부르기도 합니다. 우리나라에서는 낯설게 느껴지는 식재료이며 주로 열대지방에서 활발히 생산이 되고 있는 과일입니다. 따라서 오늘은 타마린드의 역사, 타마린드의 특징, 타마린드의 효능, 타마린드의 영양성분, 타마린드의 부작용, 타마린드 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶타마린드의 역사
타마린드는 오래된 역사를 지니고 있으며 예로부터 재배하고 이를 식용을 해오던 식재료입니다. 타마린드는 점차 중동지역, 동남아지역에 전파하게 되고 현재에 들어서면서 여전히 인기를 누리고 있는 식재료이며 이를 활용한 요리를 만들어 섭취를 합니다. 타마린드는 콩과로 분류하고 있어 콩의 생김새를 지니고 또한 다양한 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취를 해도 좋을 식재료 중 하납니다.
▶우리나라 타마린드의 역사
우리나라에서는 타마린드를 활발히 재배하고 이를 식용하지는 않고 타마린드를 언제부터 식용을 하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없습니다. 하지만 타마린드는 현대에 들어서면서 대중들에게 큰 관심을 끌게 하고 마침 우리나라의 완두콩, 강낭콩 등의 콩과 비슷한 생김새를 하고 있어 거부감 없이 다가갈 수 있는 식재료입니다. 그리고 수입에 의존을 하고 있지만 많은 사람들이 타마린드에 대한 효능이 알려지면서 점차 식용을 시도하고 있습니다.
▶인도의 사랑, 타마린드
타마린드는 인도에 전파하게 되고 오래된 역사를 지니고 있는 식재료인데요, 인도에서는 타마린드를 활발하게 재배를 하고 많은 인도인들이 즐겨 먹는 식재료 이기도 합니다. 요리의 조미료 또는 부재료로 활용을 하여 요리의 풍미와 타마린드 만의 새콤달콤한 맛을 지닐 수 있게 합니다. 그리고 인도에서는 타마린드를 식용뿐만 아니라 약재료 활용하기도 하며 인도인들에게 타마린드는 없어서는 안 될 존재라고 할 수 있습니다.
▶타마린드의 특징
타마린드는 오래된 역사를 지니고 있으며 콩과에 해당하는 작물입니다. 타마린드는 품종에 따라 맛과 향이 다르며 보통 달콤한 맛과 향을 지니고 있으며 요리에 많은 활용을 하고 있습니다. 타마린드는 세계적으로 식용을 하고 있지만 특히 인도에서 가장 즐겨 먹는 식재료이기도 합니다. 타마린드는 열매를 식용할 수 있으며 종종 약재료 활용하기도 한 작물입니다. 타마린드는 익게 되면 갈색을 띠는 껍질 속에 열매가 들어가 있으며 열매에는 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 타마린드에는 풍부한 영양소가 함유되어 있는데 특히 펙틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.
▶타마린드의 영양성분
타마린드에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 식이섬유, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식재료입니다.
▶타마린드의 효능
피부미용: 타마린드에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜 주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다.
체중감량 : 타마린드에는 열랑이 낮고 식이섬유가 풍부하여 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있지만 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 타마린드를 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다.
면역력 증진 : 타마린드에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
노화방지 : 타마린드에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 오디를 섭취하는 것이 좋습니다.
소화개선 : 타마린드에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 식이섬유가 풍부한 음식을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다.
▶타마린드의 부작용
타마린드는 생소한 식재료이지만 새콤달콤한 맛을 지닌 과일이며 타마린드를 과하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 타마린드와 관련된 알레르기가 있으신 분들은 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 타마린드를 과하게 섭취를 하게 되는 경우 소화불량, 설사, 복통 등의 부작용을 초래할 수 있기 때문에 과하게 섭취하는 건 좋지 않으며 하루권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다.
▶타마린드 섭취하는 방법
타마린드는 열대지역에서 생산이 되고 있는 과일이므로 열대지역 속하는 나라에서 인기가 높고 즐겨 먹는 식재료입니다. 타마린드는 새콤달콤한 맛을 지닌 과일이고 우리나라의 완두콩처럼 껍질 속에 열매가 있는 것이 가장 큰 특징적이며 다양한 요리에 활용도가 높습니다. 타마린드를 활용하여 수프를 만들어서 섭취를 하거나 피클이나 장아찌처럼 담가서 섭취하기도 합니다. 이외에도 육류, 생선류와 함께 곁들어서 섭취를 하게 되고 종종 타마린드를 활용하여 디저트를 만들어서 섭취하기도 하며 서양에서도 타마린드를 섭취하곤 합니다.
▶타마린드 구입요령
싱싱하고 맛있는 타마린드를 구입하려면 우리나라에서 생산되지 않은 과일이기 때문에 시중에서 흔히 볼 수 없는 식재료이며 수입에 의존을 하기 때문에 온라인으로 구매하는 것이 좋습니다. 타마린드를 구입할 시 껍질 표면에 얼룩이나 흠집 등이 없는 것이 좋고 둥근 모양의 열매가 있는 것이 좋으므로 참고하여 구매하시길 바랍니다.
타마린드는 새콤한 맛을 지니고 있어 다양한 요리에 활용도가 높고 열대지방에서 주로 생산이 이루어지고 있기 때문에 각 나라마다 타마린드를 활용한 요리가 다양한 점을 볼 수 있습니다. 생소하지만 타마린드는 다양한 영양성분을 함유하고 있으며 이번 기회에 타마린드를 섭취해 보는 경험을 지녀보시길 바랍니다. 그리고 타마린드에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 타마린드 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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