햇마늘의 정보와 효능, 부작용

햇마늘의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 마늘에는 다양한 종류가 존재를 하는데 그중에서 햇마늘은 줄기가 있는 큰 특징을 지니고 일반 마늘보다 매운맛이 덜한 특징을 지니고 있습니다. 그리고 햇마늘은 마늘처럼 우리 몸에 이로운 성분을 함유하고 있으며 꾸준히 섭취해도 좋은 식재료입니다. 따라서 오늘은 햇마늘의 역사, 햇마늘의 특징, 햇마늘의 효능, 햇마늘의 영양성분, 햇마늘의 부작용, 햇마늘 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

햇마늘의 정보와 효능, 부작용

 

▶햇마늘의 역사

햇마늘은 마늘로 분류하고 있으며 햇마늘의 역사를 알기 전 일반 마늘에 대한 역사를 먼저 아는 것이 중요합니다. 마늘은 오래된 역사를 지니고 있으며 예로부터 섭취해 오던 식재료이고 중국에서 마늘을 재배하고 이를 식용했던 기록이 전해지고 있습니다. 그리고 점차 다른 나라에 마늘이 전파되면서 현대에 들어서고 세계적으로 마늘을 재배하고 식용하게 됩니다. 그리고 각 나라에 마늘이 전파하게 되면서 마늘의 품종이 다양해지고 그중에서 햇마늘도 생겨났습니다.

 

▶우리나라 햇마늘의 역사

우리나라에서 햇마늘은 언제부터 식용하고 이를 재배하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없습니다. 우리나라 사람들은 마늘을 굉장히 좋아하며 식생활에 빠지지 않고 매 등장을 하는 식재료 이기도 합니다. 마늘은 오래된 역사를 지니고 있으며 단군신화에도 나올 만큼 한국인의 친숙한 채소식품으로 여겨지고 있습니다. 그리고 햇마늘의 품종이 생겨나기 시작하며 전국적으로 활발히 재배를 하고 있으며 인기가 상승하는 식재료이기도 합니다. 

 

▶햇마늘의 특징

햇마늘은 마늘의 일종이며 구근이 있는 것이 큰 특징을 지니고 있습니다. 햇마늘은 일반 마늘보다 덜 매운맛을 지니고 있으며 알이 크고 몸에 이로운 성분을 함유하고 있습니다. 햇마늘은 광합성과 물의 배수가 잘되는 곳에서 잘 자라고 우리나라에서도 활발히 재배가 이루어지고 있습니다. 햇마늘은 흰색, 적색, 자주색 등을 띠는 것이 있으며 요리에 활용도는 다 높다고 할 수 있습니다. 햇마늘은 보관하는 방법이 까다롭지 않고 저장성이 뛰어나기에 손질 후 보관하는 것이 좋습니다. 햇마늘은 다양한 영양성분을 함유하고 있지만 특히 알리신이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

 

햇마늘의 특징

▶햇마늘의 영양성분

햇마늘에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 알리신, 식이섬유, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식재료입니다.

 

▶햇마늘의 효능

항암효과 : 햇마늘에는 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항암에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 암이 재발하는 것과 암세포가 생성되는 것을 억제시켜 주고 각 종 유방암, 대장암, 위암 등 다양한 암들을 예방해 주는데 도움을 주고 있습니다. 따라서 암환자분들에겐 좋은 식재료입니다.

 

면역력 증진 : 햇마늘에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

소화개선 : 햇마늘에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 식이섬유가 풍부한 음식을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 

 

혈관개선: 햇마늘에는 알리신이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

피로 해소 : 햇마늘에는 피로해소에 좋은 성분이 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해 주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.

 

▶햇마늘의 부작용

햇마늘은 일반 마늘처럼 우리 몸에 이로운 성분을 함유하고 있지만 햇마늘을 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 햇마늘은 따뜻한 성질을 지니고 있으므로 몸이 뜨겁거나 열이 많은 사람들은 겨자를 드실 때 주의하셔야 합니다. 그리고 몸에 좋은 효능을 지니고 있다 하여 과하게 섭취하는 건 좋지 않으며 질병으로 약을 투약하거나 임산부의 경우 전문의와 상담 후 드시는 것이 좋습니다. 

 

▶햇마늘이 들어간 요리

햇마늘은 일반 마늘처럼 활용도가 높은 식재료에 속하고 있는데요, 햇마늘의 껍질과 구근을 손질을 한 뒤 마늘의 속살을 흐르는 물에 깨끗이 세척을 한 후 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 햇마늘은 일반 마늘처럼 활용도가 다양하고 소스, 수프 등에 첨가하여 요리의 풍미를 더해주는 역할을 하고 피자, 파스타, 치킨 등의 비린내 또는 느끼함을 잡아주는데 활용을 합니다. 이외에도 햇마늘 드레싱과 빵에 찍어먹는 소스 등을 만들 수 있고 디저트로 활용을 하기도 하므로 자신의 취향대로 햇마늘을 활용하여 요리를 해보시는 시간을 가져보시길 바랍니다.

 

햇마늘의 생김새

▶햇마늘 구입요령

싱싱하고 맛있는 햇마늘을 구입하려면 햇마늘의 껍질이 부서지거나 떨어지는 것보다는 잘 붙여있고 줄기의 부분도 곧게 뻗어있는 것이 좋습니다. 그리고 햇마늘을 만졌을 때 단단한 느낌이 들고 묵직할수록 좋고 표면은 깨끗한 상태인 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 좋은 햇마늘을 구입하시길 바랍니다.

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햇마늘은 일반 마늘과 달리 줄기가 있어서 큰 특징을 지니고 있으며 많은 사람들에게 각인을 시켜주는 마늘이기도 합니다. 하지만 햇마늘은 일반 마늘보다 매운맛이 덜하기에 어린아이들도 쉽게 섭취할 수 있으며 일반 마늘처럼 다양한 요리에 활용을 해도 좋은 식재료이므로 오늘 저녁엔 햇마늘을 활용한 요리를 만들어 섭취해 보는 건 어떨까요? 그리고 햇마늘에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 햇마늘 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.