커민의 정보와 효능, 부작용

커민의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 중동지역에서 활발히 생산이 되는 커민은 향신료로 많이 활용을 하고 있는 식재료입니다. 톡 쏘는 맛을 지니고 있으며 커민의 독특한 향으로 우리나라에서는 다소 낯설게 느껴지지만 몸에 이로운 영양성분을 함유하고 있는 식재료입니다.  따라서 오늘은 커민의 역사, 커민의 특징, 커민의 효능, 커민의 영양성분, 커민의 부작용, 커민 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

커민의 정보와 효능, 부작용

▶ 커민의 역사

커민은 오래된 역사를 지니고 있으며 중동지역에서 주로 활발히 생산이 이루어지고 있고 향신료의 일종입니다. 강한 향과 톡 쏘는 맛으로 우리나라에서는 다소 낯선 식재료라고 느낄 수 있지만 몸에 이로운 영양소를 함유하고 있어 꾸준히 섭취해도 좋은 식재료입니다. 그리고 커민은 현재 중동지역에서 활발히 식용을 하고 있는 식재료이며 과자류, 생선과 육류 등에 다양한 요리에 활용을 하고 있어 관광객들에게 인기를 얻습니다. 

 

▶ 각 나라마다 사용하는 커민

커민은 세계적으로 식용을 하지만 주로 중동지역, 동남아시아 등에서 활발히 식용을 하고 있으며 각 나라마다 사용하는 방식이 다릅니다. 이집트에서는 커민은 가루를 내어 고기 요리 위에 뿌려서 섭취를 하는 반면 스페인에서는 찜 같은 요리에 소스 또는 가루를 내어 사용을 합니다. 그리고 인도에서도 고기류에 커민을 활용을 하며 인기가 높은 향신료에 해당을 하고 있습니다. 이외에도 각 나라마다 사용하는 방식이 다르지만 공통적으로 커민은 고기류에 많이 활용을 하며 가루를 내어 사용한다는 점에서 공통점을 지니고 있습니다. 

 

▶ 커민의 특징

커민은 중동지역 사람들에게 인기가 많은 식재료이며 커민의 열매부위를 사용하는 식재료입니다. 커민은 자극적인 맛과 매콤한 맛이 동시에 지니고 있어 돈특한 맛을 상상케 합니다. 커민은 다양한 효능을 지니고 있는데 특히 소화개선에 탁월한 효과를 지니고 있는 식재료입니다. 커민은 다양한 요리에 활용을 하며 육류와 생선류에 사용을 하지만 더욱 많이 사용을 하는 건 케밥입니다. 커민은 가루를 내어 사용을 하는데 한 번에 보관하기 까다롭고 어렵기에 대량으로 구매하는 건 좋지 않습니다. 커민은 각 나라마다 사용하는 방식이 다르지만 가루를 내어 활용하는 공통점을 지니고 있습니다. 

 

커민의 특징

▶ 커민의 영양성분

커민에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 루테인, 식이섬유, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식 재료입니다.

 

▶ 커민의 효능

뼈 튼튼 : 커민에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸을 지탱하고 있는 뼈를 튼튼하게 해주는 효능을 지니고 있습니다. 몸을 지탱하기 위해서는 뼈가 부실하거나 부러지는 일이 발생하며 안되고 성장하는 아이들에겐 뼈가 튼튼해질 수 있도록 칼슘이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다.

 

빈혈 예방: 커민에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 큰 도움을 주고 있습니다. 혈액의 수를 증가시키고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 있어 빈혈로 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식들을 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

피부미용: 커민에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜 주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

노화방지 : 커민에는 비타민 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 오디를 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

혈관개선: 커민에는 황산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

▶ 커민의 부작용

커민은 향신료로 분류를 하고 있는 식재료이며 중동지역에서 많은 활용을 하고 있는 식재료지만 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 향신료가 입에 맞지 않은 분들은 섭취하지 않는 것이 좋으며 과하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 커민에 다양한 효능들이 함유되어 있다 하여도 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 하루권장량에 맞춰서 섭취하시길 바랍니다. 

 

▶ 커민이 들어간 요리

커민은 향신료에 일종이며 씨앗을 갈거나 통째로 넣는 등 씨앗 자체로 사용하여 활용하는 식재료입니다. 커민은 중동 지역에서 많이 활용을 하는 향신료인데 특히 케밥에 커민이 들어갑니다. 커민은 톡 쏘는 맛과 매운맛이 공존을 하여 한국인의 매운맛을 유도할 수 있을 거라는 생각이 들며 미나리과에 속하기 때문에 다소 낯설게 느껴지는 식재료만은 아니라는 생각이 듭니다. 그리고 커민에는 다양한 영양소를 함유하고 있어 꾸준히 섭취해도 좋은 식재료이며 이번 기회 커민을 구해하여 드셔보는 경험을 해보세요!

커민의 열매 & 가루

▶ 커민의 재배방식

커민은 중동지역에서 자라는 환경적인 조건을 볼 때 기후가 따스한 곳에서 잘 자라는 특성을 지니고 있습니다. 커민은 높게 뻗어가며 자라기 때문에 광합성이 굉장히 중요한 조건이며 이외에도 물을 충분히 주며 배수가 원활하게 잘되는 곳이 좋으므로 가정집에서 커민을 재배하기가 무리 있어 보입니다. 

커민의 꽃

▶ 커민 구입요령

싱싱하고 좋은 커민을 구입하려면 우리나라 시중에서는 잘 판매가 되지 않지만 온라인에서 구매가 가능하며 뒷면에 부착되어 있는 정보들을 유심히 보는 것이 좋습니다. 그리고 커민의 포장 상태, 생김새, 향 등을 직접 보고 구매하는 것이 좋으며 싱싱한 상태인 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 좋은 커민을 구입하시길 바랍니다. 

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우리나라에서는 다소 생소한 커민이 미나리과에 속하고 있으며 길쭉한 모양과 연한 황갈색을 띠고 있는 향신료입니다. 커민은 중동요리에서 많은 활용을 하는 식재료이며 모두가 아는 케밥에 커민이 들어가게 됩니다. 커민은 생김새와 다르게 매운맛을 지니고 있어 한국인의 입맛을 사로잡는데 큰 기여를 할 수 있는 식재료일 수 있습니다. 그리고 커민에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 커민 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.