카다몬의 정보와 효능, 부작용

카다몬의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 여러분 카다몬이라는 식재료를 들어보신 적이 있으신가요? 우리나라에서는 다소 낯설게 느껴지는 식재료지만 서양에서는 요리에 많은 활용을 하며 커피의 맛과 비슷하여 디저트 계열에서도 많은 활용을 하는 식재료 이기도 합니다. 따라서 오늘은 카다몬의 역사, 카다몬의 특징, 카다몬의 효능, 카다몬의 영양성분, 카다몬의 부작용, 카다몬 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

카다몬의 정보와 효능, 부작용

▶ 카다몬의 역사

카다몬은 오래된 역사를 지니고 있는 식재료이며 현재는 중동지역과 동남아시아 등에서 많이 식용을 하고 있는 향신료입니다. 카다몬은 톡 쏘는 맛을 지닌 향신료이며 다양한 요리에 활용이 되고 카다몬의 열매 부위를 사용을 하게 됩니다. 카다몬은 오래된 역사를 지니고 있는 만큼 풍부한 영양소와 깊은 맛을 지니고 있으므로 여행을 간다면 카다몬을 활용한 요리를 섭취해 보는 경험을 지녀보시길 바랍니다. 

 

▶ 카다몬의 다른 이점

카다몬은 식용뿐만 아니라 약용으로 사용을 하기도 하며 또는 문화적으로 카다몬을 활용하여 풍속처럼 보여주는 나라도 있습니다. 카다몬은 오래된 역사를 지니고 있으며 각 나라에 전파되었기 때문에 고유의 문화 또는 음식에 활용할 수 있는 다양한 모습들을 볼 수 있습니다. 그리고 카다몬은 다양한 효능을 지니고 있지만 특히 기관지에 탁월한 효과를 지니고 있으며 기관지가 약하거나 외부에 자주 노출이 되는 등 기관지가 허한 분들은 카다몬을 섭취해도 좋습니다. 

 

▶ 카다몬의 향신료

카다몬은 우리나라에서 다소 낯설게 느껴지는 식재료인데요, 이는 향신료에 해당을 하고 있으며 우리나라에서는 카다몬과 같은 향신료를 주 식용을 하는 나라가 아니기 때문입니다. 카다몬은 열매 부위를 식용하며 주로 녹색을 띠는 열매인데요. 카다몬과 같은 향신료는 어떤 의미를 지니고 있는지 아시나요? 향신료는 음식의 풍미를 더해주는 보조제 같은 역할로 맵거나 달거나 향기로운 맛 등을 내는데 큰 도움을 주는 양념의 일종이라고 할 수 있습니다. 따라서 향신료를 만들기 위해서는 식물의 모든 부위를 다 사용을 하며 각 나라에 맞게 요리에 사용을 하게 됩니다. 

다양한 향신료

▶ 카다몬의 특징

카다몬은 동남아시아 또는 중동지역 등의 나라에서 많이 식용을 하고 있으며 카다몬은 특유의 향과 맛을 진고 있습니다. 카다몬은 커피의 맛과 향을 지니고 있어 다양한 디저트 분야에서 많은 활용을 하고 있습니다. 카다몬은 생강 과에 속하고 있으며 녹색을 띠는 열매 부위를 식용을 합니다. 카다몬은 주로 녹색을 띠는 경우가 많은데 다양한 색이 존재를 하고 있는 특성을 지니고 있습니다. 카다몬은 향신료의 일종으로 육류, 생선류 등과 같은 요리에 활용도가 높으며 동남아와 중동 지역 사람들에게 큰 인기를 끌고 있는 식재료입니다. 

 

카다몬의 특징

▶ 카다몬의 영양성분

카다몬에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 식이섬유, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식 재료입니다.

 

▶ 카다몬의 효능

피부미용: 카다몬에는 황산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜 주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

노화방지 : 카다몬에는 황산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 오디를 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

탈모예방: 카다몬에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 머리카락을 보호해 주고 탈모가 생기는 것을 방지하는 효능을 지니고 있습니다. 단백질로 이루어진 머리카락이 빠지거나 탈모가 오는 것을 방지해 주고 머리카락이 윤기 나고 건강한 두발이 되도록 도와주고 있습니다. 

 

혈관개선: 카다몬에는 황산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

▶ 카다몬의 부작용

커피의 맛과 비슷한 생김새를 지니고 있으며 서양에서 많이 식용을 하는 식재료지만 카다몬을 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 카다몬은 알레르기를 유발할 수 있기 때문에 알레르기 있으신 분들은 가급적 섭취하는 것이 좋지 않습니다. 그리고 카다몬을 활용한 요리를 과하게 섭취하는 것은 오히려 악영향 끼칠 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 카다몬이 들어간 요리

카다몬은 우리나라에서 많이 알려진 식재료가 아니지만 서양에서는 많이 활용을 하고 있으며 요리와 디저트에 활용을 하기도 합니다. 카다몬은 커피의 맛과 향을 내며 향신료로 활용을 하기도 하고 케이크, 빵, 파이 등 다양한 디저트를 만듭니다. 그리고 요리의 소스, 수프 등에 넣어서 사용을 하지만 주메인으로 활용하기보다는 서브적인 요 리에주로 활용을 하기도 합니다. 따라서 카다몬이 우리에게 낯선 식재료라고 생각하긴 보다는 한 번쯤 구매하여 섭취해 보는 경험을 지녀보시길 바랍니다. 

카다몬의 쓰임새

▶ 카다몬 구입요령

싱싱하고 맛있는 카다몬을 구입하려면 카다몬의 열매 표면에 얼룩이나 흠집 등이 없는 것을 구매하는 것이 좋습니다. 그리고 녹색을 띠는 카다몬을 구매하는 경우 색이 짙고 균일하게 분포되어 있을수록 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱하고 좋은 카다몬을 구매하시길 바랍니다. 

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카다몬은 우리나라에서 많이 알려진 식재료가 아니라서 이 식재료에 대해 모르는 사람들이 많을 거라 생각을 합니다. 카다몬은 주로 녹색을 띠고 있는 경우가 많은데 다양한 종류가 존재를 하며 서양에서 많이 식용을 하는 향신료입니다. 따라서 카다몬에는 다양한 영양소가 함유되어 있지만 특히 두뇌발달에 좋으므로 머리를 많이 활용하시는 분들은 꾸준히 섭취해도 좋은 식재료입니다. 그리고 카다몬에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 카다몬 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.