세이지의 정보와 효능, 부작용

세이지의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 유럽에서 많은 식용을 하고 있으며 허브의 한 종류인 세이지는 강한 향으로 우리나라에서는 다소 낯선 식재료입니다. 세이지의 강한 향으로 비린내를 잡아주기 때문에 육류 어울리며 요리의 풍미를 더해주는 역할을 하고 있습니다. 따라서 오늘은 세이지의 역사,  세이지의 특징,  세이지의 효능,  세이지의 영양성분,  세이지의 부작용,  세이지 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

세이지의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 세이지의 역사

세이지는 언제 재배하고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없으나 지중해연안과 유럽에서 서식을 하고 있는 허브의 식물입니다. 세이지는 오래전부터 식용했을 거라 추청을 하고 식용뿐만 아니라 약용으로 활용을 하며 민간인들의 치료에 큰 기여를 하게 됩니다. 건강에 이로운 영양소와 만병통치약으로 불리는 세이지는 강한 향으로 낯설게 느껴질 수 있지만 고유의 세이지 향과 맛을 느껴보는 시간을 가지시면 좋겠습니다. 

 

▶ 세이지의 어원

세이지는 오래전부터 재배하고 이를 식용을 해오던 허브의 한 종류인데요, 세이지라는 의미는 치료하다, 건강하다는 의미를 담고 있으며 오래전부터 만병통치약으로 여겨지게 됩니다. 세이지는 식용과 약용으로 사용이 가능한 만능의 식재료이며 한 번도 안 드셔본 분들이 계시다면 이번 기회에 용기 내어 세이지를 드셔보시길 바랍니다. 

 

세이지의 어원

▶ 세이지의 특징

세이지는 허브의 한 종류이며 유럽에서 많은 식용을 하고 있습니다. 세이지는 톡 쏘는 향과 우리의 입맛을 사로잡는 데 큰 역할을 하는 식재료입니다. 세이지는 식용뿐만 아니라 약용으로 활용을 하기도 하며 만병통치약으로 다양한 치료에 쓰였습니다. 세이지는 샐비어라고 부르기도 하며 자극적인 맛을 지니고 있어 한번쯤 먹어보고 싶게 만드는 식재료입니다. 세이지는 잎과 줄기를 사용하고 꽃은 관상으로 해도 좋을 정도로 예쁜 색감으로 이루어져 있으며 튀김, 파스타, 수프 등에 큰 활용을 하고 있습니다. 

 

세이지의 특징

▶ 세이지의 영양성분

니아신 0.20 mg  / 나트륨 5.00mg /  단백질 0.60g  / 당질 15.20g / 베타카로틴 20.00 mg  / 비타민A 3.00mg  /  비타민C 6.40mg  /  비타민E 1.00mg  / 식이섬유 0.90g / 인 11.00mg  /  칼륨  134.00 mg / 칼슘 6.00mg 등  세이지에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 세이지의 효능

피부미용: 세이지에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

혈관개선:  세이지에는 플라페놀이 풍부하게 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

노화방지 : 세이지에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 세이지를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

구강건강 : 세이지에는 구강에 도움이 되는 성분이 함유되어 있어서 구강이 건강해질 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 구강의 염증이나 충치를 예방해주고 치아의 미백 효과도 보실 수 있습니다. 구강에 좋은 식재료를 섭취하는 건 물론 이를 잘 닫는 습관을 형성하는 것도 중요합니다. 

 

▶ 세이지의 부작용

세이지는 허브의 한 종류로 유럽에서 많이 식용을 하는 식재료지만 세이지를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 세이지도 허브의 한 종류이기 때문에 허브 알레르기가 있으신 분들은 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 세이지에 독성이 함유되어 있기 때문에 과하게 복용하는 건 좋지 않으며 생으로 섭취하기보다는 조리를 하여 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 세이지를 활용한 요리

세이지는 허브의 한 종류이며 서양에서 즐겨 먹는 식재료로 여겨지고 있습니다. 세이지는 다소 우리나라에서 낯선 식재료지만 요리의 풍미를 더해주고 잡내를 잡아주는 중요한 역할을 하고 있으며 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다. 특히 세이지는 육류와 해산물과 궁합이 잘 맞고 비린내를 잡아주며 강한 향으로 향긋하고 요리의 깊은 향을 느낄 수 있는 장점을 지니고 있으며 이외에도 복음, 구이 등에 첨가하여 섭취하기도 합니다. 세이지를 처음 접하신 분들은 이번 기회에 구매를 하여 세이지 차를 우려서 마셔보시길 바랍니다. 

 

세이지를 활용한 요리

▶ 세이지의 재배환경

세이지는 주로 지중해연안, 유럽 부근에서 서식을 하고 있으며 환경적인 조건에 충족이 되기 때문에 잘 자랍니다. 세이지는 햇볕이 잘 들어와야 하며 광합성이 중요한 역할을 하고 있으며 세이지의 뿌리가 깊고 넓게 분포할수록 좋으므로 넓고 물 빠짐이 좋은 토양이 좋습니다. 따라서 세이지를 재배하려면 햇빛의 양이 중요하고 물관리를 신경 써서 잘 관리를 해줘야 합니다. 

 

세이지의 재배환경

▶ 세이지 구입요령

싱싱하고 맛있는 세이지를 구입하려면 세이지의 표면에 얼룩, 흠집이 없는 깨끗한 상태인 것을 고르는 것이 좋으며 잎은 잘 붙여있고 싱싱한 것이 좋습니다. 그리고 세이지의 색이 짙은 녹색을 띠고 있으며 균일하게 분포될수록 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 세이지를 구입하시길 바랍니다. 

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전 세계적으로 허브의 종류는 다양하고 각 고유의 향과 맛이 다른 특성을 지니고 있는데요, 그 많은 허브 중에서 세이지는 강한 향과 잡 냄새를 잡아주며 유럽에서 많은 식용을 하고 있습니다. 허브를 안 좋아하시거나 거부감이 있으신 분들은 가급적 섭취하는 건 좋지 않으며 자신의 취향대로 요리에 만들어서 섭취해보는 시간을 지녀도 좋습니다. 그리고 세이지에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 세이지 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.