바지락의 정보와 효능, 부작용

바지락의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 바지락 하면 떠올리는 음식이 무엇일까요? 진한 육수와 김치 싸악 올려서 먹을 수 있는 칼국수가 떠오르거라 생각을 합니다. 그리고 갯벌에 가서 바지락 잡는 체험도 하면서 사랑하는 사람과 즐거운 추억과 맛있는 바지락 요리를 섭취를 해보세요. 따라서 오늘은 바지락의 역사,  바지락의 특징,  바지락의 효능,  바지락의 영양성분,  바지락의 부작용,  바지락 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

바지락의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 바지락의 역사

바지락은 오래된 역사를 지니고 있지만 바지락을 언제부터 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없습니다. 바지락은 전세게적으로 분포하고 있는 조개류이며 각 나라마다 바지락을 활용한 요리의 특색 있는 맛을 느낄 수가 있습니다. 그리고 바지락에는 다양한 영양소를 함유하고 있기 때문에 꾸준히 섭취를 해도 좋은 식재료입니다.

 

▶ 우리나라 바지락의 역사

우리나라에서 바지락을 언제부터 식용을 하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 192년부터 바지락에 대한 양식 산업이 활발히 이루어지기 시작합니다. 현대에 들어서면서 바지락을 활용한 요리를 많이 섭취를 하고 있으며 누구나 쉽게 접할 수 있는 식재료입니다. 하지만 우리나라에서는 바지락은 칼국수로 활용이 많이 하고 있으며 전국적으로 바지락 칼국수 맛집들이 많이 생겨났습니다.

 

▶ 바지락의 어원

원래 바지락의 어원은 바지라기이며 바지라기를 줄여서 바지락으로 명칭이 바뀌게 됩니다. 하지만  나라마다 바지락을 부르는 용어가 약간씩 다르며 우리나라에서도 지역마다 이름이 약간씩 다른 특징을 지니고 있습니다. 바지락의 다양한 이름이 있지만 풍부하고 쫄깃한 식감으로 다양한 요링에 활용을 할 수 있다는 큰 장점을 지닌 식재료입니다.

 

바지락의 어원

▶ 바지락과 꼬막의 차이점

바지락과 꼬막은 쫄깃한 식감으로 국민의 사랑을 많이 받는 식재료 중 하나입니다. 그런데 바지락과 꼬막을 유심히 보면 비슷한 생김새를 지니고 있어 종종 헷갈리는 경우가 있습니다. 바지락은 표면이 부드러운 촉감이 들며 빙사산의 무늬가 있는 특징을 지니고 있습니다. 반면 꼬막의 경우 속살이 붉은 빛깔을 띠고 있으며 만졌을 때 거친 느낌이 들고 직선 무늬 형태를 지니고 있습니다. 따라서 꼬막과 바지락은 다른 특징을 지니고 있지만 쫄깃한 식감으로 다양한 요리가 가능하므로 요리를 해서 드셔보시길 바랍니다.

 

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▶ 바지락의 특징

비자락은 다양한 영양소를 함유하고 있는데 특히 타우린 성분이 많이 분포하고 있습니다. 바지락은 전 세계적으로 분포를 하고 있으며 우리나라에서는 서해안 지역에 많이 분포를 하고 있습니다. 바지락은 껍데기 모양이 다양하지만 특정한 방사 줄무늬 형태로 되어 있는 특성이 있습니다. 바지락은 다양한 요리로 활용할 수 있는 장점을 지니고 있는데 젓갈에 담가 먹거나 국, 탕, 칼국수 등에 활용도가 높은 식재료입니다. 

 

바지락의 특징

▶ 바지락의 영양성분

니아신 1.80 mg  / 나트륨 459.00mg /  단백질 11.50g  / 당질 1.40g / 베타카로틴 50.00 mg  / 비타민A 18.00mg  /  비타민C 2.00mg  /  비타민E 1.20mg  / 식이섬유 0.00g / 인 158.00mg  /  칼륨  205.00 mg / 칼슘 85.00mg 등   바지락에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 바지락의 효능

빈혈 예방: 바지락에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 큰 도움을 주고 있습니다. 혈액의 수를 증가시키고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 있어 빈혈로 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식들을 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

피로 해소 : 바지락에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.

 

혈관개선: 바지락에는 칼륨이 풍부하게 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

체중감량 : 바지락에는 열랑이 낮아 체증 감량하는데 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 밤고구마를 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 바지락의 부작용

바지락은 다양한 요리가 가능하며 요리의 깊은 육수를 내고 있지만 바지락을 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 바지락은 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차가운 분들이 섭취를 하게 되면 복통, 설사 등의 부작용이 생길 수 있으므로 섭취할 시 조심하셔야 합니다. 그리고 바지락을 생으로 섭취를 하는 것보다는 익혀서 섭취를 하는 것이 좋으며 하루 권장량에 맞춰서 섭취를 하시길 바랍니다.

 

▶ 바지락을 활용한 요리

① 비자락 칼국수 : 싱싱한 바지락을 준비해주시고 흐르는 물에 바지락을 깨끗이 씻어주시고 냄비에 바지락을 푹 익혀주세요. 그리고 냄비에 칼국수의 육수를 만들어 주시고 자신의 취향대로 야채와 바지락을 넣고 푹 익혀주시면 됩니다. 칼국수와 함께 먹을 김치를 준비하여 같이 섭취를 하면 더욱 맛있게 섭취를 할 수 있습니다.

 

② 바지락 볶음 : 싱싱한 바지락을 준비해주시고 흐르는 물에 바지락을 깨끗이 씻어준 뒤 냄비에 바지락을 넣고 푹 익혀줍니다. 그리고 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘, 파, 등을 볶아주시고 익힌 바지락과 양념소스등을 넣고 잘 저어주시면 완성이 됩니다. 그리고 파스타 면을 넣어서 바지락 파스타도 만들어 섭취가 가능합니다. 

 

 바지락을 활용한 요리

▶ 바지락 구입요령

싱싱하고 맛있는 바지락을 구입하려면 바지락의 상태를 유심히 살펴보는 것이 좋은데요, 바지락의 표면에 얼룩, 흠집이 없는 깨끗한 상태인 것이 좋습니다. 그리고 바지락의 표면에 윤기가 흐르는 것이 좋으며 내용물이 꽉 차있는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 바지락을 구매하시길 바랍니다.

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쫄깃한 식감과 깊은 육수를 낼 수 있는 바지락은 다양한 요리에 활용이 되고 있으며 술안주로 안성맞춤의 식재료 이기도 합니다. 그리고 바지락은 먹는 즐거움을 줄 뿐만 아니라 직접 체험을 할 수 있는 즐거움 재미를 주고 있어 사랑하는 사람들과 독특한 갯벌체험을 해보시고 맛있는 바지락을 활용한 요리를 섭취를 해보세요! 그리고 바지락에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 바지락 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.