리코타의 정보와 효능, 부작용

리코타의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 이탈리에서 만든 리코타 치즈이며 샐러드에 주 활용을 하고 있지만 인기가 급상승하면서 다양한 디저트에도 사용이 되고 있습니다. 리코타는 꾸덕하고 은은한 향이 나며 다이어트하시는 분들이 많이 섭취를 하고 있는 식재료 이기도 합니다. 따라서 오늘은 리코타의 역사,  리코타의 특징,  리코타의 효능,  리코타의 영양성분,  리코타의 부작용,  리코타 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

리코타의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 리코타의 역사

리코타는 앞서 언급을 했듯이 리코타는 이탈리아에서 만든 치즈이며 고대 로마시대 전부터 식용을 하고 이를 만들어오던 치즈입니다. 리코타를 만들 수 있는 지역은 제한적이고 환경적인 조건을 갖추고 있어야 맛있고 싱싱한 리코타가 나오는데 이탈리아 사골지방에서 리코타가 생산할 수 있는 조건을 갖추게 됩니다. 이로 인해 이탈리아에서는 리코타를 시대가 변하면서 함께 발전을 해오고 비로소 오늘날에 전 세계적으로 식용을 하는 치즈가 되었습니다.

 

▶ 리코타의 어원

리코타는 이탈리아에서 만든 치즈이며 리코타라는 명칭은 익혔다, 데웠다는 의미를 지니고 있습니다. 리코타의 생산방식을 떠서 사용한 이름이며 리코타를 생산하는 방식은 치즈를 만들고 남은 훼이를 다시 끓여서 만든 것을 의미를 하는 건 이탈리아에서 자부하는 리코타의 생산방식의 과정을 보여주고자 하는 의미를 담고 있습니다.

 

▶ 리코타의 로마냐

리코타치즈에는 다양한 종류가 존재를 하는데 그중 가장 인기 있는 치즈는 로마냐이고 맛과 영양이 일품입니다. 로마냐는 오래된 역사를 지니고 있으며 로마노라는 치즈에서 만들다 남은 것을 활용하여 만든 것이 리코타 로마냐입니다. 이 치즈는 부드럽고 은은한 향을 지니고 있습니다.

 

이탈리아 로마냐

▶ 리코타의 특징

리코타는 이탈리아에서 만든 치즈이며 샐러드, 피자, 차와 곁들이거나 과자에 올려서 섭취하는 등 다양한 요리를 활용할 수 있는 식재료입니다. 리코타는 다양한 종류가 존재를 하는데 생산방식과 들어가는 원유에 따라서 분류를 하고 있습니다. 리코타는 치즈를 끓이고 나온 훼이를 다시 끓이는 기법으로 리코타의 큰 특징은 훼이입니다. 리코타에는 다양한 종류가 있는데 특히 가장 인기 있는 건 로마나 리코타 치즈입니다.

 

리코타의 특징

▶ 리코타의 영양성분

리코타는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 미네랄, 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 당류, 인, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식재료입니다.

 

▶ 리코타의 효능

체중감량 : 리코타에는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 체증 감량하는데 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 리코타를 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

피로 해소 : 리코타에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.

 

소화개선 : 리코타에는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 강낭콩을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 

 

피부미용: 리코타에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

▶ 리코타의 부작용

리코타는 꾸덕한 치즈와 다양한 디저트, 샐러드 등에 활용도가 높은 식재료지만 리코타를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 리코타는 유제품에 속하는 식재료 이므로 구매를 할 때 유통기한을 꼭 확인하고 구매하시길 바랍니다. 그리고 리코타는 과하게 섭취를 하게 되는 경우 설사, 복통 등의 부작용을 초래할 수 있기 때문에 하루 권장량에 따라 드시는 것이 좋습니다.

 

▶ 리코타를 활용한 요리

리코타는 꾸덕하고 은은한 향과 우유빛깔의 색을 지니고 있는 치즈이며 이탈리아에서 만든 치즈입니다. 리코타는 우리나라에서도 인기가 많으며 다이어트할 때도 샐러드에 리코타를 넣어서 섭취하는 경우가 있습니다. 리코타는 주 메인으로 요리를 하는 것보다는 다른 요리와 함께 곁들어서 섭취를 하거나 요리에 넣어서 조리를 하는 경우가 많으며 고소하고 단맛이 나기에 인기가 많은 식재료입니다. 입맛이 없거나 집들이할 때 등 사람들과 함께 리코타를 활용한 요리를 먹으면 행복한 하루를 보내시길 바랍니다.

 

리코타를 활용한 요리

▶ 리코타 구입요령

싱싱하고 맛있는 리코타를 구매하려면 시중에서 판매되고 있는 리코타의 상태를 유심히 살펴보는 것이 좋은데요, 색은 하얀색을 띠고 있으며 전체적으로 광택이 있는 것이 좋습니다. 그리고 리코타에 얼룩, 흠집 등이 없는 깨끗한 상태인 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 리코타를 구매하시길 바랍니다.

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리코타는 다양한 영양소를 함유하고 있으며 이탈리에서 만든 치즈이지만 우리나라에서도 인기가 많은 식재료 이기도 합니다. 꾸덕하고 우유빛깔을 띠고 있어 눈에 확 띄고 기억이 오래 남는 이미지를 주고 있으며 사랑하는 연이과 분위를 내고 싶다면 와인을 사들고 리코타를 활용한 요리와 함께 섭취를 해보세요! 그리고 리코타에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 리코타 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.