강낭콩의 정보와 효능, 부작용

강낭콩의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 서늘한 기후에서 자라는 강낭콩은 우리와 친숙한 식재료이자 어릴 때부터 함께 성장을 해온 식재료이기도 합니다. 어릴 걱 어머니께서 밥에 강낭콩을 넣어서 주신 기억이 새록새록 나며 단백질 함량이 풍부하여 꾸준히 섭취를 해야 되는 식재료입니다. 따라서 오늘은 강낭콩의 역사,  강낭콩의 특징,  강낭콩의 효능,  강낭콩의 영양성분,  강낭콩의 부작용,  강낭콩 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

강낭콩의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 강낭콩의 역사

강낭콩은 오래된 역사를 지니고 있으며  기원전 5세기부터 강낭콩을 식용으로 섭취를 해오던 식재료입니다. 아메리카 대륙의 원주민들이 강낭콩을 섭취하고 이를 재배하면서 강낭콩의 흔적이 발견이 되었고 이후 강낭콩을 전 세계적으로 전파를 하게 되었고 세계적으로 섭취를 하고 있는 식재료입니다.

 

▶ 우리나라 강낭콩의 역사

우리나라에서 강낭콩을 언제 재배를 하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 일본으로부터 도입이 되었습니다. 그리고 현대에 들어서면서 식생활에 중요한 자리를 차지하게 되었습니다. 그리고 우리나라에서 강낭콩은 활발히 재배가 이루어지고 있고 몸에 이로운 영양성분을 함유하고 있기 때문에 꾸준히 섭취를 해도 좋은 식재료입니다. 

 

▶ 강낭콩의 특징

강낭콩은 운두, 채두라고 부르기도 하며 적색을 띠는 단백질이 풍부한 콩입니다. 강낭콩은 품종에 따라 분류를 하고 있으며 덩굴형, 왜성형, 중간형 등 다양한 종류가 있습니다. 강낭콩은 식용뿐만 아니라 한방의 재료로 사용하기도 하며 특히 여성분들에게 좋은 식재료입니다. 강낭콩은 제과에서 사용되는 앙금을 주로 만드는데 활용을 하며 우리의 식생활에 많은 영향을 주고 있습니다.

 

 강낭콩의 특징

▶ 강낭콩의 영양성분

니아신 1.60 mg  / 나트륨 5.00mg /  단백질 10.00g  / 당질 27.30g / 베타카로틴 0.00 mg  / 비타민A 0.00mg  /  비타민C 4.00mg  /  비타민E 0.09mg  / 식이섬유 19.10g / 인 97.00mg  /  칼륨  732.00 mg / 칼슘 62.00mg 등  강낭콩에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 강낭콩의 효능

빈혈 예방: 강낭콩에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 큰 도움을 주고 있습니다. 혈액의 수를 증가시키고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 있어 빈혈로 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식들을 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

체중감량 : 강낭콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체증 감량하는데 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 강낭콩을 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

피로 해소 : 강낭콩에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.

 

혈관개선: 강낭콩에는 레시틴 성분이 풍부하게 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

소화개선 : 강낭콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 강낭콩을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 

 

▶ 강낭콩의 부작용

강낭콩은 붉은 빛깔을 띠는 콩이며 담백한 맛을 지니고 있지만 강낭콩을 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 강낭콩에는 독성 성분이 함유되어 있기 때문에 생으로 섭취하는 것보다는 강낭콩을 조리해서 섭취하여 드시는 것이 좋습니다. 그리고 강낭콩을 과하게 섭취를 하는 경우 부작용을 초래할 수 있기 때문에 적절한 양을 조절하며 드시는 것이 좋습니다.

 

▶ 강낭콩이 들어간 요리

붉은 빛깔을 띠는 강낭콩은 담백한 맛을 지니고 단백질 함량이 높기 때문에 성장하는 어린이, 어르신, 성인 등 구분 없이 모두 섭취를 해야 되는 식재료입니다. 강낭콩은 다양한 요리에 활용도가 높은 식재료이며 밥에 넣거나 수프에 활용을 하기도 합니다. 그리고 조림, 샐러드, 소스 등으로 활용하고 디저트에서도 사용이 되는 식재료입니다. 영양가가 풍부한 강낭콩을 섭취하여 건강한 몸을 가꾸도록 해보세요!

 

강낭콩이 들어간 요리

▶ 강낭콩의 재배방식

강낭콩은 내한성이 약하기 때문에 추위에 약한 특성을 지니고 있습니다. 강낭콩에 품종마다 약간씩 차이는 있으나 대부분 따뜻하고 날씨가 덜 추운 온난화에서 자라며 토양이 깊고 비옥한 곳에서 잘 자랍니다. 그리고 물과 충분히 거름을 주며 신경 써서 관리를 해줘야 합니다. 

 

강낭콩의 재배방식

▶ 강낭콩의 구입요령

싱싱하고 맛있는 강낭콩을 구입하려면 강낭콩을 만졌을 때 단단한 느낌이 드는 것이 좋으며 모양이 일정한 것이 좋습니다. 그리고 강낭콩에서 윤기가 흐르는 것이 좋으며 색은 적색을 띠는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 강낭콩을 구매하시길 바랍니다.

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붉은색을 띠고 있으며 다양한 요리에 활용이 가능하지만 주로 밥에 많이 사용을 합니다. 강낭콩은 영양과 맛이 일품이며 우리 몸을 건강하게 가꾸어주는데 한 몫하는 식재료입니다. 아직 저녁 준비를 안 하셨다면 강낭콩을 활용한 요리를 하여 건강한 몸을 가꿀 수 있도록 해보세요! 그리고 강낭콩에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 강낭콩 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.