밤고구마의 정보와 효능, 부작용

밤고구마의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 매서운 바람이 부는 겨울철 국민 간식으로 떠오르는 것들이 있는데요, 그중 하나인 고구마는 종류가 다양하고 맛있어 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다. 특히 오늘은 고구마 중에서 밤고구마에 대해 알아보도록 하겠습니다. 따라서 오늘은 밤고구마의 역사,  밤고구마의 특징,  밤고구마의 효능,  밤고구마의 영양성분,  밤고구마의 부작용,  밤고구마 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

밤고구마의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 밤고구마의 역사

밤고구마의 역사를 알기 전 고구마에 대한 역사를 먼저 아는 것이 좋으며 고구마는 오래된 역사를 지닌 식재료입니다. 오랜 전부터 식용을 해온 고구마는 포만감을 형성하기 때문에 주식으로 활용이 되기도 하였습니다. 그렇다면 밤고구마는 언제부터 식용을 하였을까요? 현대에 들어서면서 고구마에 대한 인기는 여전히 급증을 하고 있으며 다양한 요리에 활용을 하고 있지만 고구마에 관한 품종이 개발되기 시작하였고 밤고구마는 일본의 품종입니다. 

 

▶ 우리나라 밤고구마의 역사

우리나라에서도 고구마는 오래된 작물이며 예전부터 식용을 해오던 주 식재료입니다. 현대에 들어서면서 고구마에 대한 열광이 뜨겁고 여전히 고구마를 활용한 다양한 요리를 섭취를 하고 있습니다. 우리나라에서도 1944년 고구마를 품종 개량한 밤고구마를 비롯한 고구마들이 성공을 하며 국내산 밤고구마를 섭취할 수 있게 되었습니다. 

 

▶ 밤고구마의 어원

밤고구마라는 명칭은 이름 그대로 밤맛과 비슷한 맛을 지닌다고 하여 붙여진 이름이며 고소하고 담백한 맛을 지니고 있어 다양한 요리에 활용도가 높은 식재료입니다. 밤고구마와 비슷한 호박 고구마도 있으며 자신의 취향을 따라 고구마를 섭취할 수 있는 재미를 더해주고 있습니다.

 

 밤고구마의 어원

▶ 밤고구마와 호박고구마 차이점

고구마에 품종이 다양해지면서 고구마를 골라먹을 수 있는 재미를 더해주고 있지만 우리나라에서는 밤고구마와 호박고구마를 많이 섭취를 하고 있습니다. 하지만 둘의 이름이 다르지만 비슷한 생김새를 지니고 있어 종종 헷갈리는 경우가 있습니다. 밤고구마는 수분이 적고 밤맛과 비슷한 맛이 나며 연한 노란색을 띠고 있지만 호박고구마는 이름 그대로 호박과 비슷한 색을 띤다 하여 붙여진 이름이고 밤고구마보다 훨씬 단맛을 보유하고 있습니다. 따라서 자신의 취향대로 밤고구마와 호박고구마를 구매하여 맛있는 든든한 한 끼를 식사해보시길 바랍니다. 

 

▶ 밤고구마의 특징

밤고구마는 무수히 많은 고구마 중 하나이며 밤맛과 비슷한 맛이 납니다. 밤고구마는 분질이라고 부르기도 하며 밤고구마와 물고구마로 분류를 하고 있습니다. 밤고구마는 일반 고구마와 달리 연한 색을 띠고 있는 게 핵심 포인트이며 표면에는 연한 붉은색, 속살은 연한 아이보리, 노란색 계열을 띠고 있습니다. 밤고구마에는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 특히 성인병 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 

 

밤고구마의 특징

▶ 밤고구마의 영양성분

니아신 0.70 mg  / 나트륨 15.00mg /  단백질 1.40g  / 당질 30.30g / 베타카로틴 113.00 mg  / 비타민A 19.00mg  /  비타민C 52.00mg  /  비타민E 1.10mg  / 식이섬유 2.32g / 인 54.00mg  /  칼륨  429.00 mg / 칼슘 24.00mg 등 밤고구마에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 밤고구마의 효능

노화방지 : 밤고구마에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 오디를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

체중감량 : 밤고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체증 감량하는데 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 밤고구마를 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

소화개선 : 밤고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 강낭콩을 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 

 

면역력 증진 : 밤고구마에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

변비 개선 : 밤고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장을 촉진시켜 배변을 배출시키는 효능을 지니고 있습니다. 장을 촉진시켜 배설물을 잘 나올 수 있도록 장운동을 하고 이를 배출시키게 합니다. 따라서 변비로 고생하는 분들은 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 밤고구마의 부작용

밤고구마는 단맛이 강하고 다양한 디저트, 요리에 활용할 수 있는 범위가 넓은 식재료지만 밤고구마를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 밤고구마를 비롯한 고구마를 과하게 섭취를 하게 되면 설사, 속 쓰림 등의 부작용이 생길 수 있으므로 하루 권장량에 맞춰서 섭취를 하는 것이 좋습니다. 그리고 밤고구마는 비교적 당분 함량이 높기 때문에 과하게 섭취를 하게 되면 체증이 증가할 수 있으므로 적절한 양을 조절하며 드시는 것이 좋습니다.

 

▶ 밤고구마을 활용한 요리

① 고구마 샐러드 : 자신의 취향대로 채소와 과일을 준비를 해주시고 흐르는 물에 깨끗이 세척과 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 잘라준 과일과 채소를 그릇에 차곡차곡 담아서 드레싱을 뿌려주시면 간단한 샐러드가 완성이 됩니다. 샐러드와 함께 먹을 에이드를 만들어 섭취하면 건강식단을 섭취할 수 있습니다. 

 

② 고구마 삶기 : 밤고구마를 준비를 해주시고 흐르는 물에 세척을 해주세요. 그리고 냄비에 물과 밤고구마를 넣고 푹 끓인 뒤 고구마가 익으면 꺼내주시면 간단하고 누구나 할 수 있는 고구마 삶기가 완성이 됩니다. 그리고 고구마 가운데를 잘라 치즈와 파슬리 가루등을 넣고 오븐에 구워주시면 더 맛있게 섭취가 가능합니다.

 

고구마를 활용한 요리 (샐러드, 고구마 삶기)

▶ 밤고구마 구입요령

싱싱하고 맛있는 밤고구마를 구입하려면 고구마의 껍질에 곰팡이, 벌레가 먹은 부위가 없는 것이 좋으며 약간의 흙이 묻어도 괜찮습니다. 그리고 밤고구마의 전체적인 색이 붉은색을 띠고 있으며 진할수록 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 밤고구마를 구매하시길 바랍니다.

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달달하고 다이어트 식품으로 많이 섭취를 하기도 한 고구마는 다양한 종류가 있어 골라 먹을 수 있는 재미를 더해주고 있습니다. 안 좋아하는 사람이 없을 정도로 주식으로 섭취하기도 하며 다양한 요리에 활용을 하여 맛있게 섭취가 가능하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절해서 드셔보세요! 그리고 밤고구마에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 밤고구마 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.