토란의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 우리의 전통적으로 이어 내려온 식재료이고 몸에 좋은 영양소를 함유하고 있어 꾸준히 섭취를 해야 되는 식재료 중 하나입니다. 토란은 감자와 비슷한 생김새를 지니고 있지만 크기가 크고 풍부한 양양 소를 함유하고 있으며 다양한 요리로 할 수 있습니다. 따라서 오늘은 토란의 역사, 토란의 특징, 토란의 효능, 토란의 영양성분, 토란의 부작용, 토란 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 토란의 역사
토란은 오래된 역사를 지니고 있으며 기원전 5000년경 즈음 식용을 해오던 작물입니다. 잎줄기의 토란을 먹는 것으로 풍부한 영양성분을 함유하고 있어 많은 사람들이 식용을 하고 있으며 오늘날에는 열대와 아열대 등지에서 많은 재배가 이루어지고 있습니다.
▶ 우리나라 토란의 역사
우리나라에서는 토란은 오래된 역사를 지니고 있지만 토란을 언제부터 재배하고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수없습니다. 우리나라의 토란은 중국으로부터 국내에 도입되었을 거라 추청을 하고 있으며 우리나라 문헌에 따르면 토란에 대한 기록이 되어있으며 고려시대 이전부터 토란을 도입을 하였습니다.
▶ 토란의 유래
토란은 토련이라고 부르기도 하며 토란과 토련은 알토란 같다는 표현을 사용하고 있습니다. 마침 땅에서 자라나는 알처럼 생겼다고 하여 부르게 되었으며 예로부터 건강에 이로운 영양성분을 함유하고 있는 식재료이자 전 세계적으로 많이 식용을 하는 식재료입니다.
▶ 토란의 특징
토란은 토련 이라고 부르기도 하며 감자와 비슷한 생김새를 지니고 있습니다. 토란은 다양한 영양성분을 함유하고 있는데 특히 심이석유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트, 변비 개선, 소화개선에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 토란은 줄기, 잎 등 버릴 것 없이 섭취가 가능하며 쫄깃하고 목 넘김이 좋은 식재료입니다. 토란은 알토란 같다는 표현을 사용하며 영양분이 가득 함유하고 있습니다.
▶ 토란의 영양성분
니아신 0.80 mg / 나트륨 50.00mg / 단백질 2.30g / 당질 7.80g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 9.00mg / 비타민E 0.70mg / 식이섬유 2.82g / 인 46.00mg / 칼륨 369.00 mg / 칼슘 18.00mg 등 토란에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 토란의 효능
소화개선 : 토란에는 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안되어 배가 더 부륵 하거나 콕콕 쑤시는 느낌이 들 때 토란을 드신다면 소화에 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
혈관개선: 토란에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
체중감량 : 토란에는 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있어 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있지만 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 토란을 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다.
뼈 튼튼 : 토란에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸을 지탱하고 있는 뼈를 튼튼하게 해주는 효능을 지니고 있습니다. 몸을 지탱하기 위해서는 뼈가 부실하거나 부러지는 일이 발생하며 안되고 성장하는 아이들에겐 뼈가 튼튼해질 수 있도록 칼슘이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다.
▶ 토란의 부작용
토란은 다양한 영양성분을 함유하고 있을 뿐만 아니라 조림, 국, 탕 등 다양한 요리에 활용이 가능합니다. 하지만 토란을 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 토란은 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차가운 분들이 섭취를 하게 되면 복통, 설사 등의 부작용이 생길 수 있으므로 섭취할 시 조심하셔야 합니다. 그리고 토란은 생으로 섭취를 하는 것보다는 조리를 하여 드시는 것이 좋습니다.
▶토란을 활용한 요리
① 토란탕 : 소고기와 채소를 준비하고 손질과 세척을 해주세요. 그리고 냄비에 소고기를 푹 삶은 뒤 꺼내 두고 토란과 간을 맞추면서 끓여주세요. 채 소아 소고기, 토란 등을 넣고 푹 끓인 뒤 소스로 한 번 더 간을 맞춰 주시면 간단한 토란국이 완성이 됩니다.
② 토란 조림 : 싱싱한 토란을 준비해주시고 흐르는 물에 세척과 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 잘라둔 토란을 냄비에 넣고 끓인 뒤 자신만의 양념 소스를 만든 뒤 푹 익힌 토란에 넣어주세요. 중간중간 토란을 저어주시면서 조리시면 간단한 토란 조림이 완성이 됩니다.
▶ 토란의 재배방식
토란은 초보분들이 키우기는 다소 어려운 부분이 있지만 토란은 고온성이 높은 작물에 해당하고 있습니다. 하지만 어느 토양이든 잘 자라고 물을 충분히 주며 관리를 해줘야 합니다. 그리고 토란은 병충해가 강한 특성을 지니고 있기에 농약을 뿌리지 않아도 되는 작물입니다.
▶ 토란 구입요령
싱싱하고 맛있는 토란을 구입하려면 토란이 원형 모양을 이루고 있는 것이 좋으며 표면에 흙이 묻어 있는 것이 좋습니다. 그리고 토란의 껍질이 울퉁불퉁하며 만졌을 때 단단하고 묵직한 느낌이 드는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 좋은 토란을 구매하시길 바랍니다.
원형 모양의 큰 체구를 지닌 토란은 다양한 영양성분을 함유하고 있는데 몸에 좋은 식재료이므로 현대인들이 많이 섭취를 하는 식재료 중 하나입니다. 그리고 토란은 요리와 함께 섭취를 하게 되며 음식의 풍미를 더해주기 때문에 요리와 함께 사용하는 경우가 많습니다. 추운 겨울날 토란을 넣은 탕을 끓여 드셔 보시는 건 어떨까요? 그리고 토란에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 토란 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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