강황의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 강황은 깊은 뿌리에서 자라나는 뿌리채소이며 우리의 몸을 건강히 가꾸는데 많은 도움을 주고 있는 식재료입니다. 강황은 주황 빛깔을 띠고 있으며 요리의 풍미를 더해주고 있어 종종 사용하고 이외에도 샐러 드을 비롯한 다양한 요리에 넣어서 섭취를 하고 있습니다. 따라서 오늘은 강황의 역사, 강황의 특징, 강황의 효능, 강황의 영양성분, 강황의 부작용, 강황 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 강황의 역사
강황을 언제부터 재배하고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없으나 동남아시아 지역에서 많은 생산이 이루어지고 있는 식물입니다. 특히 인도, 태국 등지에서 많은 생산을 이루고 있으며 강황을 활용하여 요리의 향신료로 사용하거나 또는 상처의 치료제로 사용하고 있습니다.
▶ 우리나라 강황의 역사
우리나라에서 강황을 언제부터 재배하고 이를 식용을 하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없으나 전남, 경기, 충남 등지에서 활발히 재배가 이루어지고 있습니다. 건강에 이로운 영양성분을 함유하고 있는데 특히 커큐민이라는 성분이 풍부하며 꾸준히 섭취를 해야 되는 식재료 중 하나입니다.
▶ 한약의 원료, 강황
강황은 버릴 것 없이 모두 사용이 가능한 작물이지만 특히 강황의 뿌리줄기는 한약의 원료로 사용되고 있으며 염증과 통증을 완하 해주고 월 경분 순에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 하지만 강황의 맛은 맵고 쓴 맛을 지니고 있어 생으로 섭취하긴 부담이 될 수 있으므로 차로 우려 마시는 것을 추천드립니다.
▶ 강황의 특징
강황은 아랍계열에서 활발히 식용을 하고 있는 식재료이며 아라 비어로 황금에서 유래가 되었습니다. 강황은 약 65종의 종류가 존재를 하고 있으며 생강과 비슷한 생김새를 지니고 있습니다. 강황은 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 등 버릴 것 없이 다 사용이 되고 있으며 요리의 향신료 또는 화장품의 원료로 사용이 되기도 합니다. 강황은 전 세계적으로 재배가 이루어지고 있으며 우리나라에서는 전남과 경기, 충남 등지에서 활발히 재배가 이루어지고 있습니다.
▶ 강황의 영양성분
강황은 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 탄수화물, 단백질, 비타민 A, D 등 칼슘, 칼륨, 당류, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식 재료입니다.
▶ 강황의 효능
항암효과 : 강황에는 커큐민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항암에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 암이 재발하는 것과 암세포가 생성되는 것을 억제시켜주고 각 종 유방암, 대장암, 위암 등 다양한 암들을 예방해주는데 도움을 주고 있습니다. 따라서 암환자분들에겐 좋은 식재료입니다.
혈관개선: 강황에는 커큐민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
면역력 증진 : 강황에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
뼈 튼튼 : 강황에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸을 지탱하고 있는 뼈를 튼튼하게 해주는 효능을 지니고 있습니다. 몸을 지탱하기 위해서는 뼈가 부실하거나 부러지는 일이 발생하며 안되고 성장하는 아이들에겐 뼈가 튼튼해질 수 있도록 칼슘이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다.
▶ 강황의 부작용
강황은 가루를 내어 많이 다양한 요리에 활용을 하고 있지만 강황을 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 강황은 과하게 섭취를 하게 되면 복통, 설사, 구토 등의 부작용을 초래할 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 강황은 수술을 하시거나 질병으로 약을 복용하시는 분들은 가급적 강황을 섭취하지 않는 것이 좋으며 전문의와 상담 후 드시는 것이 좋습니다.
▶ 강황이 들어간 요리
강황은 주로 가루를 내어 섭취를 하는 식재료이며 우리의 몸을 건강히 가꾸는데 많은 도움을 주고 있습니다. 하지만 강황을 주메인으로 사용을 하는 것보다는 요리의 소스에 넣거나 탕, 찌개 등에 넣어 음식의 풍미를 올려주는 효능을 지니고 있으므로 요리할 시 강황가루를 넣어서 섭취를 해보시는 걸 추천드립니다.
▶ 강황 구입요령
싱싱하고 좋은 강황을 구입하려면 강황의 가루가 고르고 잔여물이 없는지 확인을 하며 구매하시는 것이 좋습니다. 그리고 국내산의 강황도 좋으며 동남아시아에서 수입을 한 강황을 구매하는 것도 좋지만 강황의 원재료가 사용되었는지 꼭 확인을 하고 좋은 강황을 구매하시는 것이 좋습니다.
강황은 카레가루와 비슷한 생김새를 지니고 있지만 풍부한 영양성분을 함유하고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 만드는데 도움을 받을 수 있습니다. 샐러드, 밥의 혼식, 탕, 찌개 등 다양한 요리에 활용을 하고 요리의 풍미를 더해주고 있어 종종 사용되는 식재료입니다. 이번 기회에 강황을 처음 드셔 보시는 분들은 강황가루를 구매하여 요리에 넣어 섭취를 해보세요! 그리고 강황에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 강황 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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