바닐라의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 바닐라는 우리가 아는 디저트에 활용이 되는 바닐라를 의미하며 바닐라의 재료로 사용되는 식물입니다. 바닐라는 식물에서 수집을 하여 바닐라의 향을 내고자 디저트에 많은 활용을 하고 우리의 간식으로 많은 사랑을 받고 있는 식재료 중 하나입니다. 따라서 오늘은 바닐라의 역사, 바닐라의 특징, 바닐라 효능, 바닐라의 영양성분, 바닐라의 부작용, 바닐라 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 바닐라의 역사
바닐라는 오래된 역사를 지니고 있지만 이를 재배하고 식용을 했던 정확한 연대는 알 수 없으나 귀족들이 초콜릿과 함께 바닐라를 섭취했던 식재료입니다. 그리고 바닐라는 중앙아메리카, 인도네시아 등의 원산지이며 인도네시아 지역에서 전 세계적으로 바닐라를 많은 생산이 이루어지고 있습니다.
▶ 우리나라 바닐라 역사
우리나라에서 바닐라를 언제부터 재배하고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없으나 최근에 들어서면서 바닐라에 대한 수요가 급증하게 됩니다. 바닐라는 달콤한 향과 맛을 내고 있어 디저트에 많은 활용을 하고 있으며 바쁜 현대인들의 당분을 공급해주는 중요한 역할을 하고 있습니다.
▶ 바닐라의 생산국
바닐라는 중앙아메리카, 마다가스카르, 인도네시아 등에서 재배가 이루어지고 있지만 전 세계적으로 80~90% 차지하고 있는 나라는 인도네시아와 마다가스카르입니다. 이 두 지역에서는 바닐라를 재배하고 다른 나라에서 수출을 하고 있으며 미국과 프랑스가 바닐라를 많이 소비를 하고 있습니다.
▶ 바닐라의 품종
바닐라는 다양한 품종이 존재를 하고 있지만 주요 식용을 하는 바닐라는 바닐라 플라니 폴리아와 바닐라 타이텐시스 두 개가 있습니다. 바닐라 플라니 폴리아는 향과 맛이 좋으며 전 세계적으로 많은 재배가 이루어지고 있는 바닐라입니다. 반면 바닐라 타이텐시스는 향과 맛이 풍부하기보다는 물과 오일의 비중이 높은 바닐라에 속하고 있습니다.
▶ 바닐라의 특징
바닐라는 디저트에 활용이 되는 바닐라의 향이 나며 수확 후 발효와 건조를 걸치면서 바닐라의 향이 강해지게 됩니다. 바닐라는 생으로 섭취할 수 없으며 푸딩, 빵, 아이스크림, 사탕 등의 달콤한 디저트에 많은 활용이 되고 있습니다. 바닐라는 스페인어로 넝쿨 난 종류의 코 투리 또는 콩이라고 부르기도 하며 화장품의 원료로 사용되기도 합니다. 바닐라는 고유의 향을 지니고 있을 뿐만 아니라 다양한 향을 흡수하고 다른 향을 만들 수 있는 특성을 지니고 있습니다.
▶ 바닐라의 영양성분
바닐라는 다양한 영양소를 함유하고 있지만 정확히 각 효능에 대한 수치는 알 수 없으나 탄수화물, 단백질, 비타민 등 칼슘, 칼륨, 당류, 철 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 각 영양소마다 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하여 건강한 몸을 가꾸는데 도움을 주는 식재료입니다.
▶ 바닐라의 효능
피부미용: 바닐라에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다.
기관지 건강: 바닐라에는 활성산소를 제거하기 때문에 기관지에서 발생하는 질병을 예방해주는 효능을 지니고 있습니다. 감기에 쉽게 감염이 되거나 가래가 심해 길거리에 가래를 뱉는 등 기관지에서 발생하는 질병을 완화해 주고 이를 제거하는 효능을 지니고 있습니다.
소화개선 : 바닐라에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안되어 배가 더 부륵 하거나 콕콕 쑤시는 느낌이 들 때 바닐라를 드신다면 소화에 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
혈관개선: 바닐라에는 혈관에 좋은 성분을 함유하고 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
▶ 바닐라의 부작용
바닐라는 향긋한 바닐라의 향을 내고 이를 디저트에 많은 활용을 하고 있지만 바닐라를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 디저트에 활용이 되는 바닐라를 섭취하게 된다면 체증이 증가할 가능성이 높기 때문에 적절한 양을 조절하며 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 바닐라를 과하게 섭취를 하게 되면 복통, 구토 등의 부작용을 초래할 수 있으므로 하루 권장량에 맞춰 섭취하시길 바랍니다.
▶ 바닐라가 들어간 요리
바닐라는 향긋한 바닐라 향이 나며 채소의 일종이고 천연적으로 사용이 되는 향신료입니다. 자연에서 재배가 이루어지기 때문에 별다른 색소를 첨가할 필요 없이 디저트에 사용이 가능하고 디저트의 풍미를 더해주고 우리의 입맛을 즐겁게 해주고 있으므로 당이 떨어질 때 바닐라를 활용한 디저트를 섭취해보시길 바랍니다.
▶ 바닐라 구입요령
싱싱하고 맛있는 바닐라를 구입하려면 시중에서 판매되는 바닐라를 구입하는 경우 영양성분과 유통기한을 확인하며 구매하시는 것이 좋습니다. 그리고 바닐라를 식물로 사는 경우 잎이 마르지 않고 색이 균일하게 분포되어 있으며 얼룩과 상처가 없는 깨끗한 상태인 것을 구매하시는 것이 좋습니다.
바닐라를 안 좋아하는 사람이 없을 정도로 우리나라에서는 바닐라를 활용한 디저트를 많이 섭취하곤 합니다. 향긋한 향과 다양한 디저트에 활용도가 높아 제과에서 사용이 되고 있으며 이외에도 요리의 소스로 사용하기도 합니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에게 당은 필수적으로 필요하며 당분을 섭취하여 에너지를 발휘해보세요! 그리고 바닐라에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 바닐라 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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