맥아의 정보와 효능, 부작용

맥아의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 맥아는 보리와 비슷한 생김새를 지니고 있으며 고소한 맛을 지니고 있어 종종 섭취를 하는 식재료입니다. 맥아는 맥주의 원료이자 한약의 재료로 활용이 되고 있으며 우리의 몸에 좋은 식재료 이므로 꾸준히 섭취를 해도 좋은 식재료입니다. 따라서 오늘은 맥아의 역사, 맥아의 특징, 맥아의 효능, 맥아의 영양성분, 맥아의 부작용, 맥아 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

맥아의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 맥아의 역사

맥아를 언제부터 재배하고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수없으나 오래전부터 식용을 했을 거라 추청을 하고 있습니다. 맥아는 보리의 일종이며 발효와 건조를 시켜 맥주의 원료뿐만 아니라 한약재료와 가축의 사료 등 다양한 범위에서 사용이 되고 있습니다. 

 

▶ 맥주의 원료, 맥아

맥아는 대부분 맥주의 원료에 사용되는 비중이 높으며 주류 공업에서 활발히 쓰이고 있는 작물입니다. 맥아에 물을 붓고 약 3일간 발효를 시켜 건조하게 되며 이를 맥주의 원료로 사용을 하게 됩니다. 맥주의 원료로 사용될 만큼 맥주를 마실 때 맥아가 사용되는지 확인하며 즐겁게 섭취하시길 바랍니다.

 

맥주의 원료, 맥아

▶ 맥아의 특징

맥아는 대맥, 얼미라고 부르기도 하며 달콤하고 구수한 맛을 지니고 있습니다. 맥아는 다양한 효능을 지니고 있는데 특히 소화개선에 탁월한 효과를 지니고 있어 소화가 잘 안 되시는 분들은 맥아를 섭취하는 것이 좋습니다. 맥아는 줄기, 열매를 사용하며 맥주와 한약의 재료 원료로 사용하기도 합니다. 맥아는 황색을 띠고 있으며 단단한 특성으로 되어 있어 쉽게 부서지지 않습니다. 

 

맥아

▶ 맥아의 영양성분

니아신 0.50 mg  / 나트륨 151.00mg /  단백질 2.40g  / 당질 2.30g / 베타카로틴 3.050.00 mg  / 비타민A 508.00mg  /  비타민C 16.00mg  /  비타민E 1.90mg  / 식이섬유 2.90g / 인 47.00mg  /  칼륨  382.00 mg / 칼슘 87.00mg 등 맥아에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 맥아의 효능

소화개선 : 맥아에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안 될 때 극소량으로 맥아를 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 

 

피부미용: 맥아에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적이므로 꾸준히 비타민 섭취와 피부 관리를 해줘야 합니다. 

 

혈관개선: 맥아에는 맥록소 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

노화방지 : 맥아에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 오디를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

▶ 맥아의 부작용

맥아는 고소한 맛을 지녔으며 맥주의 원료로 사용되기도 하지만 맥아를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 맥아는 따뜻한 성질을 지니고 있으므로 몸이 뜨겁거나 열이 많은 사람들은 맥아를 드실 때 주의하셔야 합니다. 그리고 맥아를 과하게 섭취를 하게 되면 설사, 복통, 구토 등의 부작용을 초래할 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 맥아를 활용한 요리

맥아는 다양한 원료로 사용하고 있는 중요한 식재료이며 풍부한 영양성분을 함유하고 있기 때문에 꾸준히 섭취를 해도 좋은 식재료입니다. 맥아는 대부분 맥주의 원룔로 사용을 하기도 하며 이외에도 차로 우려 마시거나 요리의 소스로 활용을 하는 등 다양한 범위에서 사용을 하고 있습니다. 

 

 맥아를 활용한 요리

▶ 맥아 구입요령

싱싱하고 맛있는 맥아를 구입하려면 맥아의 알맹이가 부서지지 않고 일정한 크기로 분포되어 있는 것이 좋습니다. 그리고 맥아의 껍질에서 윤기가 흐르고 잘 건조되어 있으며 시중에서 판매되어 있는 포장의 상태도 유심히 보는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 좋은 맥아를 구입하시길 바랍니다.

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멕주의 원료로 사용이 되는 맥아는 고소한 맛을 지니고 있어 많은 사람들이 맥주 이외에도 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다. 맥아는 보리와 비슷한 생김새를 지니고 있지만 노란 빛깔이 더 강하고 건조하기 때문에 더욱 맛있는 맥아를 섭취를 할 수 있습니다. 맥주를 마실 때 맥아가 함유되어 있으므로 맥주를 마실 때 맥아가 함유되어 있다는 생각을 하며 마시는 건 어떨까요? 그리고 맥아에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 맥아 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.