자색 고구마의 정보와 효능, 부작용

자색 고구마의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 우리의 친숙한 구황작물인 고구마에는 여러 종류가 있지만 자색을 띠고 있는 독특한 색을 지닌 자색 고구마가 있습니다. 자색 고구마는 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 포만감이 들어 든든한 한 끼 식사한 느낌을 주고 있습니다. 따라서 오늘은 자색 고구마의 역사, 자색 고구마의 특징, 자색 고구마의 효능, 자색 고구마의 영양성분, 자색 고구마의 부작용, 자색 고구마 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

자색 고구마의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 자색 고구마의 역사

자색고구마를 언제부터 재배하고 이를 식용하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 고구마의 역사는 비교적 오래되었습니다. 자색 고구마는 최근에 들어서면서 관심을 받기 시작하고 독특한 색을 지니고 있으며 풍부한 영양성분을 함유하고 있어 꾸준히 섭취해도 좋은 식재료입니다. 

 

▶ 우리나라 자색 고구마의 역사

우리나라에서 자색 고구마를 재배하고 이를 식용하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 오래전부터 고구마를 식용을 해왔습니다. 하지만 자색 고구마는 최근에 들어서면서 생겨나기 시작하였고 많은 사람들에게 관심을 받게 되고 점차 섭취하는 사람들이 많아지게 되었습니다.

 

▶ 자색 고구마의 특징

자색고구마는 고구마의 한 종류이며 자색을 띠고 있어 자색 고구마라고 부르고 있습니다. 자색 고구마는 다양한 영양성분을 함유하고 있는데 특히 피부미용, 노화방지, 다이어트에 좋은 식재료입니다. 자색고구마는 부패하기 쉬운 작물이므로 습기가 많은 곳은 피해서 보관하는 것이 좋습니다. 자색고구마는 생으로 섭취해도 좋으며 찌거나 굽는 등 다양한 요리에 활용도가 높습니다.

 

▶ 자색 고구마의 영양성분

니아신 0.70 mg  /  나트륨 15.00mg /  단백질 35.30g  / 당질 0.00g / 베타카로틴 113.00 mg  / 비타민A 19.00mg  /  비타민C 52.00mg  /  비타민E 1.10mg  / 식이섬유 2.32g / 인 55.00mg  /  칼륨 450.00 mg / 칼슘 24.00mg 등 자색 고구마에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 자색 고구마의 효능

체중감량 : 자색고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있어 소량의 양을 드시는 건 좋습니다. 하지만 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 자색 고구마에는 과하게 섭취를 하게 되면 다이어트에 도움이 안 될 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

항암효과 : 자색 고구마에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 항암에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 암이 재발하는 것과 암세포가 생성되는 것을 억제시켜주고 각 종 유방암, 대장암, 위암 등 다양한 암들을 예방해주는데 도움을 주고 있습니다. 따라서 암환자분들에겐 좋은 식재료입니다.

 

당뇨병 예방: 자색 고구마에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유하고 있어 당뇨병을 완화하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 안토시아닌 성분은 혈당을 낮춰주며 대사율을 높여주는 역할을 하고 있기 때문에 당뇨환자분들에겐 좋은 식재료이지만 전문의와 상담을 한 후 드시는 것이 좋습니다.

 

변비 개선 : 자색 고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장을 촉진시켜 배변을 배출시키는 효능을 지니고 있습니다. 장을 촉진시켜 배설물을 잘 나올 수 있도록 장운동을 하고 이를 배출시키게 합니다. 따라서 변비로 고생하는 분들은 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 자색 고구마의 부작용

자색 고구마는 쪄서 섭취하거나 샐러드, 맛탕 등 다양한 요리뿐만 아니라 디저트에도 큰 활용을 하고 있지만 자색 고구마를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 자색 고구마를 과하게 섭취를 하는 경우 설사, 복통 등의 부작용을 초래할 수 있기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 많은 양을 섭취를 하게 되는 경우 소화불량이 생길 수 있으므로 적절한 양을 조절하며 드시는 것이 좋습니다.

 

▶ 자색 고구마을 활용한 요리

① 자색 고구마 샐러드 : 자신이 원하는 채소와 고구마를 준비를 해주시고 흐르는 물에 세척을 해주세요. 세척된 채소들을 먹기 좋은 크기로 잘라주신 뒤 그릇에 담아주세요. 담은 채소위에 파슬리, 리코타 치즈, 계란, 드레싱 소스 등을 넣고 골구로 섞어주시면 됩니다. 

 

② 자색 고구마 구이 : 튼튼하고 맛이 좋은 자색 고구마를 준비해주시고 고구마를 냄비에 물을 약간 넣은 뒤 쪄 주세요. 찐 고구마를 꺼내서 껍질을 분리시키고 먹기 좋은 크기로 잘른 뒤 그릇에 담아주세요. 그리고 자신의 취향을 담은 채소와 소스를 뿌려 드시면 더욱 맛있게 섭취가 가능합니다. 

 

자색 고구마을 활용한 요리

▶ 자색 고구마 구입요령

싱싱하고 맛있는 자색 고구마를 구입하려면 고구마의 껍질 색이 적자색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있을수록 좋습니다. 그리고 자색 고구마의 모양이 매끄럽고 길쭉하며 만졌을 때 단단하고 묵직한 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 싱싱한 자색 고구마를 구매하시길 바랍니다. 

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우리에게 익숙하며 친근한 고구마는 다양한 요리와 디저트에서 큰 활약을 하고 있는 구황작물입니다. 예로부터 식용을 해오던 고구마는 우리에게 좋은 효능을 지니고 다이어트하시는 분들에게 큰 식재료 이기도 합니다. 추운 겨울날 따끈한 간식이 당길 때 고구마를 냄비에 쪄서 호호 불어서 김치와 함께 섭취를 하는 건 어떨까요? 그리고 자색 고구마에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 자색고구마 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.