에멘탈 치즈의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 어릴 적 만화를 보면 다양한 종류의 치즈가 나오지만 주로 구멍이 뚫린 치즈가 많이 나옵니다. 흥미롭고 치즈의 생김새가 특이하고 톰과 제리에서 제리가 좋아하는 치즈로 등장하기도 합니다. 따라서 오늘은 에멘탈 치즈의 역사, 에멘탈 치즈의 특징, 에멘탈 치즈의 효능, 에멘탈 치즈의 영양성분, 에멘탈 치즈의 부작용, 에멘탈 치즈 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 에멘탈 치즈의 역사
에멘탈 치즈는 오래된 역사를 지니고 있으며 13세기쯤 고산지대에서 치즈를 제조하였습니다. 환경적 요인과 사람들의 손길을 담은 치즈 제조방식이 이루어지고 이후 점차 다양한 치즈를 생산하며 에멘탈 치즈를 개발하게 됩니다. 19세기가 들면서 에멘탈 치즈는 고산지대가 아닌 평지에서도 제조가 가능해집니다.
▶ 에멘탈 치즈가 나오는 애니
어릴 적 추억의 애니이자 항상 즐겨보던 톰과 제리에서 에멘탈 치즈가 자주 등장을 합니다. 제리가 자주 들고 다니며 움직이거나 섭취를 하는 등 제리의 동작으로 다양한 에멘탈 치즈의 각도를 볼 수 있습니다. 톰과 제리에 나오는 치즈로 에멘탈을 처음 알게 된 분들도 많거나 치즈에 관심이 많으신 분들은 이미 에멘탈 치즈를 알고 계셨을 거라 생각을 합니다.
▶ 에멘탈 치즈의 종류
에멘탈은 제조방식과 숙성방법에 따라서 종류가 나뉘고 있는데 클래식, 리저브, 프리미어 크뤼 등이 있습니다. 클래식은 치즈를 4개월 동안 숙성을 한 치즈를 의미하고 리저브는 치즈를 8개월 숙성시키고 프리미어 크뤼는 14개월 숙성시킨 치즈를 의미합니다. 각 제조방식과 숙성방법에 따라서 치즈의 종류가 나뉘고 맛과 향이 달라 골라 먹을 수 있는 재미를 주고 있습니다.
▶ 에멘탈 치즈의 대표 나라
에멘탈 치즈를 대량으로 생산하고 그 나라의 고유문화 음식이라고 할 만큼 유명한 나라가 존재하고 있습니다. 스위스의 한 조각이라고 불릴 만큼 에멘탈 치즈를 많이 제조하고 섭취를 하며 주 생산을 이루고 있으며 스위스와 인접한 프랑스에서도 에멘탈 치즈를 많이 생산을 하고 있습니다.
▶ 에멘탈 치즈의 특징
에멘탈 치즈는 치즈에 구멍이 뚫려 있으며 노란색, 아이보리 색 등이 있습니다. 에멘탈 치즈는 스위스를 대표하는 치즈이고 스위스의 한 조각이라고 부르고 있습니다. 에멘탈 치즈는 부드러운 식감으로 목 넘김이 좋으며 허브와 넛트 향을 내며 요리의 풍미를 더해주는 특징을 지니고 있습니다. 에멘탈 치즈는 생으로 섭취하는 것보다는 요리에 샐러드, 피자, 퐁뒤 등 다양한 요리와 곁들어 섭취해도 좋습니다.
▶ 에멘탈 치즈의 영양성분
니아신 0.10 mg / 나트륨 400.00mg / 단백질 13.30g / 당질 1.90g / 베타카로틴 20.00 mg / 비타민A 38.00mg / 비타민C 12.00mg / 비타민E 0.12mg / 식이섬유 0.00g / 인 130.00mg / 칼륨 50.00 mg / 칼슘 55.00mg 등 에멘탈 치즈에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 에멘탈 치즈의 효능
소화개선 : 에멘탈 치즈에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 때문에 음식물을 소화시키거나 소화가 안될 때 극소량으로 에멘탈 치즈를 드시면 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 하지만 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다.
뼈 튼튼 : 에멘탈 치즈에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 우리 몸을 지탱하고 있는 중요한 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다. 그리고 마그네슘, 비타민 등 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 좋습니다.
당뇨병 예방: 에멘탈 치즈에는 낙산 성분이 풍부하게 함유하고 있어 당뇨병을 완화하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 베타글루칸 성분은 혈당을 낮춰주며 대사율을 높여주는 역할을 하고 있기 때문에 당뇨환자분들에겐 좋은 식재료이지만 전문의와 상담을 한 후 드시는 것이 좋습니다.
눈 예방 : 에멘탈 치즈에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 에멘탈 치즈는 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다.
▶ 에멘탈 치즈의 부작용
치즈로 분류되는 에멘탈 치즈는 고소하고 와인, 디저트 등과 함께 섭취를 하지만 에멘탈 치즈를 부작용이 생길 우려가 있습니다. 에멘탈 치즈는 유제품에 해당하고 있기 때문에 평소 유제품이 몸속에 맞지 않으신 분들은 가급적 에멘탈 치즈를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 에멘탈 치즈는 비교적 칼로리가 높기 때문에 경우 체증이 증가하기 때문에 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 에멘탈 치즈를 활용한 요리
① 에멘탈 치즈와 고기 : 시중에 판매하는 에멘탈 치즈를 구매해주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그리고 생으로 섭취 가능한 고기 또는 고기를 프라이팬에 구워서 그릇에 담아주신 뒤 잘라 둔 에멘탈 치즈와 각 종 채소를 올리시면 간편한 에멘탈 치즈와 고기가 완성됩니다.
② 에멘탈 치즈 샐러드 : 치즈 피자를 만들 반죽을 만들어주시거나 온라인 또는 오프라인으로 피자 반죽을 구매하셔도 좋습니다. 반죽을 해동을 하고 적당한 크기로 밀려주신 뒤 채소, 고기, 에멘탈 치즈 등을 올리고 오븐에 구워주시면 간단한 피자가 완성됩니다.
▶ 에멘탈 치즈의 구입요령
맛있고 좋은 에멘탈 치즈를 구입하려면 외관의 색은 진한 노란색과 금색을 띠고 있는 것이 좋으며 균일하게 분포되어 있을수록 좋으며 속은 아이보리 계열을 띠고 있는 것이 좋습니다. 그리고 구멍이 많이 나있으며 표면에 곰팡이 또는 얼룩이 없는 깨끗한 상태인 에멘탈 치즈를 구매하시는 것이 좋습니다.
치즈에는 무수히 많은 종류가 있고 자신의 취향대로 골라 먹을 수 있기 때문에 많은 사람들이 꾸준히 치즈를 섭취를 합니다. 많은 치즈 중에서도 에멘탈 치즈는 어릴 적 추억의 치즈이며 동서양을 막론하고 많이 섭취를 하고 있는 치즈이자 다양한 효능을 지니고 있습니다. 시중에서 구매가 가능한 에멘탈 치즈를 구매하여 피자를 만들어 보세요! 그리고 에멘탈 치즈에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 에멘탈 치즈 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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