가오리의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 홍어와 형제라고 할 만큼 비슷한 생김새를 지닌 가오리는 암모니아의 향이 나며 섭취하기 힘든 식재료 중 하나입니다. 가오리를 생으로 섭취를 하는 것보다는 찜, 튀김 등으로 활용하여 섭취하면 더욱 맛있게 드실 수 있으며 우리에게 좋은 영양성분을 공급해주고 있습니다. 따라서 오늘은 가오리의 역사, 가오리의 특징, 가오리의 효능, 가오리의 영양성분, 가오리의 부작용, 가오리 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 가오리의 역사
가오리는 언제부터 포획하고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 역사와 기원은 알 수 없습니다. 가오리는 우리나라 연안에서 서식을 하고 있으며 순우리말에 해당이 되고 있기에 한국에서 처음 발견했을 거라는 추측을 하고 있습니다. 하지만 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로 분포하고 가오리를 식용을 하고 있습니다.
▶ 우리라나 가오리의 역사
우리나라에서 가오리는 예로부터 식용을 해오던 식재료이며 문헌에 따르면 홍어와 비슷한 생김새를 지닌 가오리에 대한 기록이 전해지고 있습니다. 가오리는 대표적으로 할 수 있는 요리는 무침과 회를 뜨는 것이고 새콤하고 특유의 향이 나서 쉽게 접근할 수 없지만 다양한 효능을 지니고 있어 가끔씩 섭취해도 좋은 음식입니다.
▶ 눈에 띄지 않는 가오리
가오리는 눈과 꼬리만 외부에 노출을 시키고 몸들은 모래나 자갈 등에 주로 숨어서 지내는 특성이 있습니다. 가오리가 모래나 자갈 등에 숨어 지내게 되면 쉽게 노출이 안돼서 잘 보이지 않으며 자신을 보호하게 됩니다. 가오리는 숨어서 주로 생활을 하기 때문에 다이버를 할 시 바닥을 조금 띄워서 다니는 것이 좋습니다.
▶ 가오리의 대표, 노랑가오리
가오리에는 무수히 많은 종류가 존재를 하지만 가오리 사이에서 독성을 가져 대표적인 자리를 잡은 노랑가오리가 있습니다. 노랑가오리는 색을 가졌다는 큰 특징이 있고 외부로부터 생명의 위협을 받게 되면 꼬리가 가시로 변하게 됩니다. 그리고 노랑가오리는 독성을 함유하고 있으며 가시에 찔리는 경우 사망에 이르기도 하여 유의하셔야 합니다.
▶ 가오리의 특징
악상어 목과에 속한 가오리는 동면과 배면으로 이루어져 있으며 눈과 코, 항문, 지느러미 등 동면과 배면에 골구로 분포되어 있습니다. 가오리는 다양한 종류를 지니고 있으며 노랑가오리, 금색 줄 매가오리, 긴 꼬리 가오리, 눈 가오리 등이 있습니다. 가오리는 긴 꼬리가 있는데 등지느러미 위해 존재를 하며 가오리의 꼬리 여부에 따라서 꼬리가 없거나 짧은 가오리들도 존재를 합니다.
▶ 가오리의 영양성분
니아신 1.60 mg / 나트륨 190.00mg / 단백질 18.80g / 당질 0.10g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 0.00mg / 비타민E 0.70mg / 식이섬유 0.00g / 인 415.00mg / 칼륨 130.00 mg / 칼슘 593.00mg 등 가오리에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 가오리의 효능
피부미용: 가오리에는 콜라겐이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적입니다.
뼈 튼튼 : 가오리에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 우리 몸을 지탱하고 있는 중요한 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다. 그리고 마그네슘, 비타민 등 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 좋습니다.
피로 해소 : 기 오리에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.
두뇌발달 : 가오리에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 도움을 주고 있습니다. 생김새도 뇌와 비슷하게 생겼으며 두뇌발달에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 기억력을 증진시키고 뇌세포의 파괴를 억제시키는 등 뇌에 관해서 좋은 영향을 전달해주고 있습니다.
▶ 가오리의 부작용
가오리는 암모니아의 향이 날 수 있어 생으로 섭취하는 것보다는 찜, 튀김 등에 활용을 하면 맛있지만 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 가오리는 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차가운 분들이 섭취를 하게 되면 복통, 설사 등의 부작용이 생길 수 있으므로 섭취할 시 조심하셔야 합니다. 그리고 가오리는 이뇨작용을 활발하게 작용하기 때문에 과하게 섭취하는 건 좋지 않습니다.
▶ 가오리를 활용한 요리
ⓙ 가오리무침: 싱싱하고 좋은 가오리를 흐르는 물에 세척과 손질을 해주세요. 손질된 가오리를 먹기 좋은 크기로 한번 더 손질을 해주시고 초고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 파, 식초 등의 소스를 넣고 양념장을 만들어주세요. 만든 양념 소스에 가오리를 넣고 비벼주시면 됩니다.
② 가오리 튀김 : 싱싱하고 좋은 가오리를 흐르는 물에 세척과 손질을 해주세요. 손질을 한 가오리를 프라이팬에 식용유를 두르고 바싹하게 튀겨주세요. 튀긴 가오리를 접시에 옮겨 담고 자신의 취향을 담은 채소와 튀김류를 더 추가하여 함께 섭취를 해보세요!
▶ 가오리의 영양성분
싱싱하고 맛있는 가오리를 구입하려면 가오리의 원산지를 유심히 살펴보는 것이 좋으며 보통 가오리는 수입과 국내산이 있습니다. 국내산의 가오리를 구입하려면 몸 색이 황갈색을 띠고 있으며 배가 흰색 부분인 것을 구매하시는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 구매하시길 바랍니다.
홍어보단 쉽게 접근이 가능한 식재료이고 담백하고 부드러운 속살을 지니고 있어 사람들이 종종 찾는 식재료입니다. 그리고 다양한 영양성분을 함유하고 있어 우리에게 좋은 영양분을 공급해주고 있습니다. 무더운 여름철 가오리의 제철 시기이므로 사랑하는 사람들과 가오리를 활용한 음식을 섭취하시고 긍정적인 하루를 보내시길 바랍니다. 그리고 가오리에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
더 많은 건강한 이야기 보러 가기
'건강한이야기' 카테고리의 글 목록
주식, 심리, 영어, 직업, 창업, 일상, 살면서 누구나 고민해봤던 주제의 에피소드.
heybook.net
1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 가오리 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
'건강백과' 카테고리의 다른 글
| 거봉의 정보와 효능, 부작용 (0) | 2022.11.26 |
|---|---|
| 민트의 정보와 효능, 부작용 (0) | 2022.11.25 |
| 대황의 정보와 효능, 부작용 (0) | 2022.11.25 |
| 대구의 정보와 효능, 부작용 (0) | 2022.11.23 |
| 위스키의 정보와 효능, 부작용 (0) | 2022.11.23 |
댓글