애호박의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 애호박은 무수히 많은 호박 종류들 중에 속하고 있으며 길쭉하고 내부는 노란 속살을 띠고 있는 채소입니다. 전, 찌개, 탕 등 다양한 요리가 가능하고 단맛과 담백한 맛을 지니고 있어 식생활에서 많이 활용을 하고 있습니다. 따라서 오늘은 애호박의 역사, 애호박의 특징, 애호박의 효능, 애호박의 영양성분, 애호박의 부작용, 애호박 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 애호박의 역사
애호박의 역사를 알기 위해서는 파생되는 호박의 역사를 아는 것이 중요하며 호박은 오래전부터 인류와 함께 발전되어 온 채소 입니다. 전세계적으로 분포하고 있는 호박은 무수히 많은 종류가 있으며 각 종류의 호박으로 요리하는 방법, 먹는 방법 등 다양합니다.
▶ 우리나라 애호박 역사
우리나라에서 애호박은 식생활에서 없어서는 안되는 존재이며 반찬용으로 많이 섭취를 하고 있습니다. 우리나라에서도 호박을 많이 재배를 하고 무수히 많은 종류가 존재하는데 이를 성숙도에 따라 분류를 하고 어린 열매를 애호박이라고 하고 다 익은 호박을 늙은 호박이라고 분류하고 있습니다.
▶ 애호박의 인큐베이터
우리의 식생활에 자주 등장하는 애호박은 직접 심고 이를 수확하여 정성스러운 반찬과 찌개, 탕 등 다양한 요리에 활용이 되지만 최근에는 애호박을 인큐베이터에서 재배하기 시작하였습니다. 인큐베이터라는 최신 장비와 전통적으로 이어온 농사로 재배하는 애호박은 약간씩 차이가 나는 특징이 있습니다.
▶ 애호박의 특징
우리나라에서 재배되는 호박은 무수히 많이 존재를 하며 잎, 줄기, 열매 등 버릴것 없이 다 섭취가 가능합니다. 무수히 많은 호박은 분류할 때 성숙도가 얼마나 차이 있는냐에 따락 구분을 하고 있으며 보통 늙은 호박과 애호박으로 나뉘고 있습니다. 애호박을 직접 재배하여 수확하기도 하지만 인큐베이터에서 애호박을 재배하기도 합니다. 애호박은 다양한 영양성분을 함유하고 있지만 특히 레시틴 성분이 많이 함유하고 있습니다.
▶ 애호박의 영양성분
니아신 0.50 mg / 나트륨 2.00mg / 단백질 1.10g / 당질 9.40g / 베타카로틴 163.00 mg / 비타민A 27.00mg / 비타민C 35.00mg / 비타민E 2.50mg / 식이섬유 0.86g / 인 36.00mg / 칼륨 285.00 mg / 칼슘 19.00mg 등 애호박에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 애호박의 효능
소화개선 : 애호박에는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안될 때 청양 고추를 드시면 좋지 않겠지만 소량의 애호박을 활용한 요리를 드셔 보시길 바랍니다.
눈 예방 : 애호박에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 애호박은 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다.
붓기 완화 : 애호박에는 칼륨이 풍부하게 함유하고 있어 부종을 완화하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 하루 종일 붓기로 고생하시는 분들은 붓기 완화에 도움이 되는 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 붓기를 그대로 두면 추후 알이 생기게 되고 혈액순환이 잘 이루어지지 않습니다.
변비 예방 : 애호박에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어있어 장을 촉진시켜 변이 나올 수 있도록 도와줍니다. 변비로 고생하시는 분들은 식이섬유가 가득 들어간 식품을 섭취하는 것이 좋으며 장이 활발할 수 있도록 꾸준한 운동을 해야 변비가 개선될 수 있습니다.
▶ 애호박의 부작용
애호박은 다양한 요리에 활용할 수 있는 범위가 넓고 고소하고 단맛을 지니고 있으므로 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 애호박을 과하게 섭취를 하는 경우 설사, 복통 등의 부작용을 유발 할 수 있으므로 적절하게 조절하여 드시는 것이 좋습니다. 몸에 좋다고 하여 많이 섭취하는 건 오히력 독이 될 수 있으므로 하루 권장량에 맞춰서 섭취하실 바랍니다.
▶ 애호박을 활용한 요리
① 애호박 전 : 싱싱한 애호박을 준비해주시고 흐르는 물에 깨끗히 세척을 해주세요. 세척된 애호박을 먹기 좋은 크기로 잘라 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 애호박을 앞뒤로 돌려가며 노릇노릇하게 구워주시면 됩니다. 그리고 자신의 취향을 담은 소스를 준밯여 같이 섭취해도 좋습니다.
② 에호박 볶음 : 싱싱한 애호박을 준비해주시고 흐르는 물에 깨끗히 세척을 해주세요. 그리고 애호박을 먹기 좋은 크기로 잘라 주신 뒤 후라이팬에 애호박, 간장, 다른 채소등 넣어서 볶아주세요. 소스가 잘 베이도록 잘 저어주시면 간편히 만들 수 있는 애호박 볶음이 완성 됩니다.
③ 에호박 죽 : 먹을 만큼의 밥을 냄비에 넣어주시고 푹 끓여주세요. 그리고 애호박을 깨끗한 물에 세척과 손질을 해주신 뒤 냄비에 넣고 밥과 함께 잘 익어가도록 적어주시면 됩니다. 소금, 간장 등의 소스를 첨가하여 더욱 풍미있고 맛있는 애호박 죽을 만들어보시길 바랍니다.
▶ 애호박 구입요령
싱싱하고 맛있는 애호박을 구입하려면 애호박을 만졌을 때 단단한 느낌이 들고 탄력있는 것이 좋습니다. 그리고 애호박의 표면에 얼룩이나 흠집이 없는 것이 좋으며 꼭지가 마르지 않고 깨끗한 상태로 달려 있는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하여 좋은 애호박을 구매하시길 바랍니다.
애호박은 덜 자란 의미를 내포하고 있으며 식생활에 많은 활용을 하고 있는 채소 식품입니다. 애호박은 영양소가 풍부하게 함유하고 있어 우리의 건강을 책임지는 식재료이고 시중에서 쉽게 구매할 수 있다는 장점을 지니고 있습니다. 추운 바람이 부는 요즘, 따뜻한 밥과 애호박을 넣은 탕과 함께 든든한 한끼 식사를 드셔보세요! 그리고 애호박에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 애호박 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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