도미의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 도미과에 속하는 도미는 봄철에 인기가 많은 어류이며 살이 풍부한 특징을 지니고 있습니다. 그리고 도미는 지방이 적어서 다이어트뿐만 아니라 건강에도 좋은 식재료이고 다양한 방법으로 만들어서 섭취가 가능한 식재료입니다. 따라서 오늘은 도미의 역사, 도미의 특징, 도미의 효능, 도미의 영양성분, 도미의 부작용, 도미 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 우리나라 도미 역사
우리나라에서 도미는 비교적 역사가 오래된 편에 속하고 있으며 1930년대 부산 동삼동 조개무지에서 참돔의 뼈가 발견이 되면서 예로부터 도미를 섭취해왔을 거라 추청을 하고 있습니다. 그리고 조선시대 문헌에 따르면 도미에 대한 기록이 전해지고 있으며 대부분 참돔을 의미하는 단어가 기록이 되어 있습니다.
▶ 세시음식, 도미
우리나라에서는 세시에 맞는 음식들을 즐겨먹으며 현재에도 세시음식을 만들어 섭취를 하고 있습니다. 세시 음식은 계절이나 명절에 따라 만들어 먹는 음식을 말하며 1월~12월까지 세시에 관한 대표 음식들이 상징을 하고 있습니다. 많은 달 중에서 4월에는 도미찜, 느티떡 등이 대표 세시 음식입니다.
▶ 그리스의 대표음식
아테네가 유명한 그리스는 많은 사람들이 관광을 하러 떠나는 지역이고 수많은 항공편이 존재합니다. 많은 관광객이 오는 만큼 성수기에는 숙박이 비싸지만 다양한 볼거리와 대표 음식들이 있어 시각적인 즐거움을 선사해줍니다. 그리스에는 다양한 대표 음식들이 존재하는 특히, 새우, 송어, 도미 같은 튀김들이 뮤 영하고 이외에도 고기를 활용한 요리도 유명합니다.
▶ 제주도에 발달된 어업
한국의 땅이자 관광지로 유명한 제주도는 다양한 자원과 수산 활동이 풍부하고 자연적으로 좋은 섬입니다. 제주도는 농업, 영업 등이 발달되어 있지만 특히 감귤농사와 해산물이 풍부합니다. 어업이 발달된 제주도에서는 갈치, 도미 등이 잘 잡히게 되고 이를 활용한 맛집들도 많습니다.
▶ 도미의 종류
도미류에는 다양한 종류가 존재를 하고 있지만 크게 귀족 도미, 분홍 도미, 회색 도미로 분류하고 있습니다. 귀족 도미는 참 도미라고 하기도 하며 지중해와 카스 코뉴 지역에서만 잡히는 물고기이며 고급스러운 음식에 주로 사용을 합니다. 분홍 도미는 대서양 부근에서 많이 잡히고 분홍색 빛깔을 띠고 있습니다. 회색 도미는 회색을 띠고 있으며 시중에서 흔히 구매할 수 있으므로 저렴한 특성을 지닌 어류입니다.
▶ 도미의 대표, 참돔
참돔은 도미류에 속하고 있으며 우리나라에서도 서식을 하고 있는 어류입니다. 참돔은 분홍색 빛깔을 띠는 특성을 지니고 있으며 봄철에 싱싱하고 맛있는 참돔을 섭취가 가능합니다. 그리고 도미는 수심이 30m~50m가 되는 암초지대에서 서식을 하고 우리나라 전역해에 분포하고 있는 어류입니다.
▶ 도미의 특징
도미는 돔이라고 부르기도 하며 우리나라에서 서식하는 도미는 참돔, 감성돔, 청돔, 새 눈치 등이 존재를 하고 있습니다. 도미는 회로 섭취해도 좋고 탕, 찌개, 구이 등으로 다양한 요리가 가능하여 든든한 한 끼를 식사할 수 있습니다. 도미는 예로부터 식용을 해오던 어류이고 일본에 전파하게 되면서 일본의 식생활에 영향을 미치게 됩니다. 도미는 지방이 적고 단단하고 살이 풍부하여 다양한 요리가 가능할 뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 됩니다.
▶ 도미의 영양성분
니아신 6.50 mg / 나트륨 110.00mg / 단백질 19.60g / 당질 1.20g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 101.00mg / 비타민C 0.00mg / 비타민E 1.50mg / 식이섬유 0.00g / 인 268.00mg / 칼륨 367.00 mg / 칼슘 48.00mg 등 도미에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 도미의 효능
체중감량 : 도미에는 열량이 낮고 살이 풍부하여 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 식단 관리할 시 도미를 활용하여 섭취한다면 다이어트에 큰 도움을 줍니다.
소화개선 : 도미에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안될 때 청양 고추를 드시면 좋지 않겠지만 소량의 도미를 활용한 요리를 드셔 보시길 바랍니다.
피로 해소 : 도미에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.
면역력 증진 : 도미에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 도미의 부작용
지방이 적고 살이 단단하여 밥 한 그릇 뚝딱 하는 매력적인 식재료이지만 도미를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 도미를 날 것으로 섭취하는 경우 기생충 같은 선충에 감염이 될 수 있기 때문에 되도록이면 조리를 해서 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 도미는 종기 또는 습진과 같은 피부 질환이 있으신 분들은 되도록이면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
▶ 도미를 활용한 요리
① 도미구이 : 도미를 준비해주시고 흐르는 물에 세척을 해주세요. 세척을 한 도미를 도마 위에 올려놓고 비늘과 지느러미 등 손질을 깨끗하게 해 주세요. 깨끗이 손질된 도미를 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇 해질 때까지 구워주시면 됩니다.
② 도미찜 : 도미를 준비해주시고 흐르는 물에 세척과 손질을 해주세요. 손질된 도미의 배부분을 가른 뒤 자신의 취향을 담은 채소를 손질과 양념을 해주세요. 양념된 채소를 도미의 배에 넣고 찜 게에 넣어서 쪄주세요. 맛있게 찐 도미를 꺼내서 밥과 함께 섭취하시면 됩니다.
▶ 도미 구입요령
싱싱하고 맛있는 도미를 구입하려면 도미의 몸이 윤기가 흐르고 만졌을 때 탄력이 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 도미의 몸 색이 홍색, 회색, 황색을 띠고 있는 것이 좋으며 단단하고 분홍빛을 띠는 도미가 좋으므로 구매하실 때 참고하시면 좋겠습니다.
붉은 빛깔을 띠고 있는 도미는 예로부터 존재하고 있었으며 식생활에 식용을 해온 어류입니다. 지방이 적고 살이 단단하여 건강에 좋고 특히 회복을 해야 되는 분들에게 좋은 식재료입니다. 도미는 봄철에 가장 맛있고 살이 풍부하기에 봄날이 오면 도미를 구매하여 든든한 한 끼 식사를 해결해 보세요. 그리고 도미에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 도미 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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