마요네즈의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 꾸덕하고 달달한 소스이자 요리의 풍미를 더하는 마요네즈는 한국인들이 좋아하는 식재료입니다. 마요네즈는 생으로 섭취해도 좋지만 다양한 요리에 활용을 하거나 과자를 찍어 먹는 용도로 섭취하기도 합니다. 따라서 오늘은 마요네즈의 역사, 마요네즈의 특징, 마요네즈의 효능, 마요네즈의 영양성분, 마요네즈의 부작용, 마요네즈 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 마요네즈의 역사
마요네즈는 비교적 오래된 역사에 속하고 있으며 프랑스와 영국이 전쟁을 하던 중 영국군을 몰아내고 프랑스군이 승리를 하게 됩니다. 전쟁을 마무리하고 원주민들이 제공한 음식이 마요네즈이고 마요네즈를 먹은 프랑스 군인들이 인상을 받게 되고 마요네즈라고 부르기 시작합니다.
▶ 우리나라 마요네즈의 역사
우리나라 사람들이 마요네즈를 언제부터 제조하여 섭취하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 한국인들의 입맛을 사로잡고 식생활에서 많은 활용을 하는 소스입니다. 담백하고 고소한 맛을 지니고 있기에 어떠한 요리든 잘 어울리고 누구나 손쉽게 구매하거나 만들 수 있다는 장점을 지니고 있습니다.
▶ 러시아의 사랑, 마요네즈
러시아 사람들은 마요네즈를 좋아하고 즐겨먹는 소스로 알려지고 있습니다. 특히 한국의 마요네즈를 좋아하고 기온이 높기 때문에 기름기 있는 음식을 즐겨먹습니다. 기름기 음식과 찰떡궁합인 마요네즈를 곁들여 먹거나 소스로 첨가하여 넣어 섭취하는 등 다양한 요리가 가능합니다.
▶ 마요네즈의 조리법
마요네즈는 재료와 조건을 잘 인지하고 있다면 누구나 마요네즈를 만들 수 있지만 만드는 방법이 까다롭기 때문에 조심해야 하는 부분들이 있습니다. 마요네즈는 온도가 중요하기 때문에 실외에서 제조하는 것이 좋으며 거품기로 젓는 속도가 일정해야 하고 냉동으로 넣어두면 안 됩니다.
▶ 마요네즈의 특징
마요네즈는 토마토케첩과 단짝이라고 불릴 만큼 일상생활에서 많이 사용하는 소스 중 하나입니다. 마요네즈는 튀김요리, 샐러드 등 다양한 요리에 찍어 먹거나 소스로 넣어 허 섭취를 합니다. 마요네즈는 담백하고 고소한 맛을 지닐 뿐만 아니라 짭조름한 맛을 내고 있어 여전히 인기가 높은 소스입니다. 마요네즈는 식물성 오일, 달걀, 식초 등의 재료를 넣고 손쉽게 만들 수 있는 소스입니다.
▶ 마요네즈의 영양성분
니아신 0.00 mg / 나트륨 4.53mg / 단백질 0.01g / 당질 0.01g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 0.00mg / 비타민E 0.00mg / 식이섬유 0.00g / 인 0.00mg / 지방 0.77 mg / 칼슘 0.00mg 등 라즈 마요네즈에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 마요네즈의 효능
노화방지 : 마요네즈에는 비타민 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 마요네즈를 섭취하는 것이 좋습니다.
뼈 튼튼 : 마요네즈에는 칼슘이 풍부하게 함유되어있어 우리 몸을 지탱하고 있는 뼈들을 튼튼하게 해주는 효능을 지니고 있습니다. 우리 몸을 감싸고 있는 뼈는 아주 중요한 역할을 하고 있으며 우리가 일상생활을 가능하도록 도움을 주고 있으므로 뼈를 튼튼하게 할 수 있는 음식들을 섭취하는 것이 좋습니다.
혈관개선: 마요네즈에는 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
골다공증 예방 : 마요네즈에는 칼슘이 풍부하게 함유하고 있어 골다공증을 예방하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 우리 몸을 지탱하는 뼈를 보호해주는 역할을 하고 뼈가 잘 자랄 수 있도록 영양소를 공급합니다. 골당 공증을 예방하기 위해서는 칼슘이 풍부한 음식들을 섭취하시길 바랍니다.
▶ 마요네즈의 부작용
마요네즈는 다양한 요리에 활용도가 높아 많이 활용을 하고 있지만 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 마요네즈는 몸에 좋은 효능을 지닌 매력적인 식재료이지만 과하게 섭취를 하게 되면 복통, 설사 등의 부작용을 유발할 가능성이 높습니다. 그리고 마요네즈는 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취를 하게 되면 체중이 증가할 가능성이 높아 하루 권장량에 맞춰서 섭취하시길 바랍니다.
▶ 마요네즈를 활용한 요리
① 샐러드 마요네즈 : 자신의 취향대로 원하는 채소를 준비해주시고 흐르는 물에 세척을 해주세요. 세척된 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 그릇에 담아주세요. 그릇에 담은 채소에 마요네즈와 약간의 간을 맞춰주시면 샐러드 마요네즈가 완성됩니다.
② 튀김 마요네즈 : 시중에서 판매하는 감자튀김을 구매하시고 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 감자튀김을 튀겨주세요. 그리고 마요네즈의 소스를 준비해주시고 튀김과 함께 곁들어 드시면 맛있습니다. 간편하고 손쉽게 누구나 할 수 있으므로 도전해보세요!
▶ 마요네즈 구입요령
싱싱하고 맛있는 마요네즈를 구입하려면 마요네즈의 색이 상하거나 잔여물이 없는 것이 좋습니다. 그리고 마요네즈의 색이 아이보리를 띠고 있으며 꾸덕하고 물이 흐르지 않는 것이 좋고 시중에서 구매하는 미 요네즈의 경우 유통기한을 꼭 확인하고 구매하시길 바랍니다.
아이보리의 색을 띠고 있는 마요네즈는 꾸덕하고 요리에 많은 활용을 하고 있어 여전히 인기를 끌고 있는 식재료입니다. 많은 양을 섭취하게 되면 느끼하지만 다른 요리와 함께 곁들어 섭취하는 것이 좋지만 과하게 섭취하면 체중이 증가할 가능성이 높기 때문에 적절한 양을 조절하여 드시길 바랍니다. 그리고 마요네즈에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 마요네즈 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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