피망의 정보와 효능, 부작용
아삭한 식감을 지니고 초록 계열에 해당되는 피망은 우리에게 좋은 영양성분을 공급해 줄 뿐만 아니라 다양한 요리에 활용도가 높은 채소입니다. 피망과 비슷한 파프리카도 많이 활용을 하고 있지만 피망이 더 매운맛을 지니고 있습니다. 따라서 오늘은 피망의 역사, 피망의 특징, 피망의 효능, 피망의 영양성분, 피망의 부작용, 피망 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 피망의 역사
피망은 고추를 개량하여 만들었기 때문에 오래된 역사를 지니고 있습니다. 열대 아메리카에서 고추를 재배하고 이를 식용하고 있는 걸 본 콜럼버스는 스페인에 가져오게 됩니다. 서양은 물론 동양에서도 활용도가 높은 피망은 각 나라별로 피망을 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다.
▶ 우리나라 피망의 역사
우리나라에는 피망에 대한 역사는 오래된 편에 속하지 않지만 일본에서 전래되었을 거라 추청을 하고 있습니다. 그러나 1934년 효시로 알려지는 품종이 국내에 유입이 되면서 이를 소규모 재배를 하게 됩니다. 이후 1980년쯤 본격적으로 피망의 재배 면적을 늘리게 되고 점차 농가 재배를 이루게 되면서 피망이 발전해 오게 됩니다.
▶ 피망과 파프리카 차이점
피망과 파프리카의 생김새가 비슷하고 같은 분류로 생각을 하고 있지만 미묘한 차이를 지니고 있습니다. 파프리카는 아삭하고 단맛을 지니고 있지만 재배방식이 까다롭기 때문에 비용이 많이 들어가고 주황색, 노란색 등 다양한 색이 있습니다. 반면 피망은 재배방식이 비교적 쉽기 때문에 비용이 많이 들지 않고 빨간색과 초록색 두 색상만 존재하고 있습니다.
▶ 피망과 파프리카는 똑같다?
피망과 파프리카는 다른 분류의 채소라고 생각하는 사람들이 많습니다. 아시아 국가 중 우리나라와 일본은 피망과 파프리카는 다른 분류의 채소라고 생각을 하며 먹는 방식도 약간 다른 특징이 있습니다. 하지만 서양에서는 피망과 파프리카는 같은 분류에 해당하고 있다는 견해를 지니고 있습니다. 같은 분류이든, 다른 분류이든 건강에 좋은 식재료는 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 멕시코의 피망
전 세계적으로 분포하는 피망은 다른 나라에서 고유의 음식문화에 사용을 하고 있습니다. 멕시코의 음식을 대표하는 식재료는 옥수수와 고추이고 다양한 종류의 고추들이 존재를 하고 있습니다. 고추를 비롯한 피망을 합쳐 대략 200여 종의 고추들이 존재하고 있습니다.
▶ 피망의 특징
피망은 비타민의 보고라고 불릴 만큼 비타민 c함량이 높은 초록 채소에 해당되고 있습니다. 피망은 고추를 개량하여 만든 채소이며 매운맛이 덜 나고 아삭한 식감을 지니고 있습니다. 피망은 초록색과 빨간색이 있으며 둘 다 수확을 하여 섭취가 가능하고 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다. 피망은 파프리카와 다른 특성을 지니고 있다고 믿는 나라는 우리나라와 일본이 있습니다.
▶ 피망의 영양성분
니아신 2.00 mg / 나트륨 2.00mg / 단백질 22.30g / 당질 57.40g / 베타카로틴 72.00 mg / 비타민A 12.00mg / 비타민C 396.00mg / 비타민E 1.40mg / 식이섬유 17.49g / 인 335.00mg / 칼륨 1.323.00 mg / 칼슘 100.00mg 등 피망에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 피망의 효능
성인병 예방: 피망에는 파라진 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에 큰 도움을 주고 있습니다. 성인병에는 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등 다양한 질병을 내포하고 있으며 성인병의 가장 큰 요인은 체내에 유해한 콜레스테롤이 상승하기 때문에 다양한 질병에 노출되기 쉽습니다.
눈 예방 : 피망에는 비타민 A이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 피망은 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다.
피부미용: 피망에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적입니다.
뼈 튼튼 : 피망에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 우리 몸을 지탱하고 있는 중요한 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다. 그리고 마그네슘, 비타민 등 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 좋습니다.
▶ 피망의 부작용
아삭아삭 씹히는 식감과 단맛을 내는 용도로 활용도가 많은 피망은 생으로 섭취도 가능하지만 이를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 피망은 따뜻한 성질을 지니고 있으므로 몸이 뜨겁거나 열이 많은 사람들은 겨자를 드실 때 주의하셔야 합니다. 피망이 체내에 좋은 영양소를 공급을 한다 하더라도 과하게 섭취하는 건 좋지 않으며 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 피망이 들어간 요리
① 고기와 피망 꼬치 : 신선도가 높은 고기와 싱싱한 피망을 비롯한 채소를 준비해주시고 흐르는 물에 세척과 손질을 해주세요. 그리고 꼬치를 준비해주시고 꼬치에 고기와 채소를 번갈아 가면서 꽂아주세요. 숯불에 구워도 되고 프라이팬에 하나씩 구워서 꼬치에 끼워도 됩니다.
② 피망 피자 : 피자의 반죽을 만들어주시고 한 시간 정도의 발효를 시켜주세요. 발효된 반죽을 밀어서 평평하게 만들어 주신 뒤 손질된 피망을 비롯한 채소와 고기를 넣어주세요. 그리고 오븐에 부풀어 오르게 되면 꺼내 주시고 맛있게 섭취를 하시면 됩니다.
▶ 피망의 재배방식
피망은 생산 소비가 점차 늘어나고 대부분 대규모로 재배를 하고 있는 채소입니다. 우리나라에서는 대부분 고랭지에서 재배를 하는데 이 지역에서는 여름철 서늘한 기후조건을 지니고 있습니다. 하지만 평지에서는 고온 하에서 병충, 생장 방해 등이 발생하기 때문에 하우스를 이용하여 재배를 하고 있습니다.
▶ 피망 구입요령
싱싱하고 맛있는 피망을 구입하려면 색이 짙은 녹색을 띠고 있는 것이 좋으며 균일하게 분포되어 있을수록 좋습니다. 그리고 피망의 표면에 상처, 흠집, 얼룩 등이 없는 깨끗한 상태가 되어야 좋으며 윤기가 나는 것을 구매하시는 것이 좋습니다. 피망의 꼭지 부분도 자세히 보고 구매하시는 것이 좋고 마르지 않고 곧게 뻗어 있는 것이 좋습니다.
아삭한 식감을 자랑하는 피망은 좋은 성분을 공급해주고 있을 뿐만 아니라 요리의 활용도가 높기 때문에 많은 사람들이 즐겨먹는 식재료입니다. 피망은 생으로 섭취하는 분들도 있으며 아삭한 식감과 풍부한 수분을 함유하고 있어 건강에 좋은 식재료입니다. 반찬으로 피망을 활용한 요리를 만들어서 밥 한 끼 든든하게 섭취하는 건 어떨까요? 그리고 피망에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 피망 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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