건포도의 정보와 효능, 부작용
쫀쫀한 식감과 당분이 풍부하게 함유되어 있는 건포도는 간식으로 즐겨먹는 식재료이며 요리계와 제과에서 많이 활용을 하고 있습니다. 어린아이부터 성인, 어르신까지 모두가 즐겨먹는 식재료이자 건강에도 유익한 효능을 지니고 있습니다. 따라서 오늘은 건포도의 역사, 건포도의 특징, 건포도의 효능, 건포도의 영양성분, 건포도의 부작용, 건포도 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 건포도의 역사
건포도만 기준으로 보는 역사가 아닌 말린 과일의 초점을 두고 보는 역사는 오래되었으며 포도를 비롯한 다른 과일을 말려서 섭취하게 됩니다. 오래된 역사를 지니고 있는 만큼 다양한 요리에 활용이 되고 전 세계적으로 분포되어 있지만 주 생산지는 미국의 캘리포니아에서 수입을 하고 있습니다.
▶ 우리나라 건포도 역사
우리나라가 언제부터 건포도를 섭취하고 이를 재배하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 말린 과일을 섭취하기 시작을 하면서 건포도를 점차 알게 되었습니다. 과숙이 된 포도를 따서 햇볕에 말려서 만들어지는 건포도는 광합성을 충분히 받으며 건강에 좋은 영양성분을 함유하고 있습니다.
▶ 혼합물에 사용되는 건포도
혼합물이라는 단어는 언제 들어보시나요? 학창 시절 과학시간에 자주 등장을 하게 되고 잣, 건포도, 호두 등을 이를 실험을 하고 혼합물을 알아보는 활동을 했을 겁니다. 혼합물을 어떠한 물질을 섞어도 물질의 성질은 변하지 않는 특성을 지니고 있으며 각 고유의 성질을 보존하는 의미를 담고 있습니다.
▶ 나라별 건포도 사용
나라별로 건포도를 사용하는 방식은 다양하며 그 나라의 고유 음식을 섭취할 수 있는 문화의 한 종류입니다. 시칠리아에서는 건포도를 파피 요트라는 곳에 조리를 하고 돌마의 소 재료를 첨가하기도 합니다. 그리고 파티스리의 나라에서는 건포도를 럼에 담가 두었다가 발효된 반죽에 채워 넣거나 세몰리나를 만들어서 디저트에 활용을 합니다.
▶ 토끼의 간식, 건포도
토끼를 기를 때 토끼의 특징과 습성, 식재료 등 다양한 조건을 보면서 이를 맞춰줘야 합니다. 토끼는 다양한 간식을 좋아하며 드롭스, 이갈이 할 수 있는 간식류, 말린 건포도를 비롯한 야채와 과일류, 기타 등 다양한 간식을 섭취하고 많은 양을 주는 것보다는 소량을 주는 것이 좋습니다.
▶ 건포도의 특징
건포도는 과숙이 된 포도를 채집을 하여 햇볕에 건조한 것을 말합니다. 건포도는 생으로 섭취해도 좋고 제과와 요리에 많은 활용을 하고 있습니다. 건포도는 흡습성이 높기 때문에 서늘하거나 습기가 많은 곳이 아닌 건조한 곳에 보관을 해야 됩니다. 건포도는 캘리포니아에서 주로 생산을 하고 있으며 당도가 높은 특징을 지니고 있습니다. 건포도는 세게 적으로 섭취하는 방법이 다양하고 여행할 때 건포도를 활용한 요리를 섭취해보는 것도 좋습니다.
▶ 건포도의 영양성분
니아신 0.60 mg / 나트륨 11.00mg / 단백질 3.00g / 당질 72.90g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 0.00mg / 비타민E 1.00mg / 식이섬유 3.60g / 인 118.00mg / 칼륨 671.00 mg / 칼슘 58.00mg 등 건포도에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 건포도의 효능
혈관개선: 건포도에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
빈혈 예방: 건포도에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 큰 도움을 주고 있습니다. 혈액의 수를 증가시키고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도와주고 있어 빈혈로 고생하시는 분들은 철분이 풍부한 음식들을 많이 섭취하는 것이 중요합니다.
구강건강 : 건포도에는 파이토케미컬이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 구강에 도움을 주고 있습니다. 구강의 건강하게 해 주고 충치에도 예방하는 효과를 지니고 있습니다. 아무리 구강에 좋은 식재료를 섭취한다고 해도 이를 잘 닦는 습관을 길러야 합니다.
눈 예방 : 건포도에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 건포도는 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다.
▶ 건포도의 부작용
건포도는 요리뿐만 아니라 제과에서도 많이 사용하기 때문에 건포도를 과하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 건포도는 비교적 당분이 높은 편에 속하고 있기 때문에 과하게 섭취를 하게 되는 것은 체내에 좋지 않으며 체증이 증가하는 원인이 될 수 있습니다. 따라서 하루의 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋으며 인체에 좋다고 하여 과하게 섭취하는 건 좋지 않습니다.
▶ 건포도가 들어간 요리
건포도가 메인으로 되어 요리를 하는 것보다는 요리에 첨가하거나 제과에서 데코로 사용되는 경우가 많습니다. 건포도는 작은 체구를 지녔지만 풍부한 영양성분을 함유하고 있으며 호불호가 갈리는 음식 중 하나입니다. 그리고 당분을 함유하고 있기에 단맛을 내며 요리와 잘 어울리는 식재료입니다.
▶ 건포도 구입요령
싱싱하고 맛있는 건포도를 구입하려면 건포도가 밀폐가 잘 되어 있는지 확인하는 것이 좋으며 표면이 상처가 많거나 지저분한 건포도는 구매하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 건포도를 구입할 때 유통기한을 보고 구매하시는 것이 좋으며 잔여물이 있는지 잘 확인하는 것이 좋습니다.
쫀득하고 묘한 중독성을 지니고 있어 간식으로 먹게 되는 건포도는 말린 과일이며 요리의 당분을 더 높여주고 맛을 풍부하게 하는 역할을 지니고 있습니다. 하지만 건포도는 호불호가 갈리는 식재료이며 좋아하는 사람도 있지만 식감을 싫어하는 분들도 있습니다. 건강에 좋은 건포도를 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 건 어떨까요? 그리고 건포도에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 건포도 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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