상황버섯의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 장수버섯이라고 부르고 있는 상황버섯은 우리 몸에 아주 좋은 식재료이며 화장품, 차 등 다양한 상품으로 개발이 되고 있습니다. 상황버섯은 다양한 영양성분을 함유하고 있지만 특히 항암효과에 탁월한 효과를 지니고 있기에 암환자분들에게 좋은 식재료입니다. 따라서 오늘은 상황버섯의 역사, 상황버섯의 특징, 상황버섯의 효능, 상황버섯의 영양성분, 상황버섯의 부작용, 상황버섯 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 상황버섯의 역사
상황버섯은 오래된 역사를 지니고 있으며 중국 문헌에 상황버섯을 언급한 기록이 전해지고 있습니다. 중국의 뽕나무, 사시나무, 참나무, 철쭉나무 등에서 자라나는 버섯이며 중국에서 상황버섯이 사람을 살렸다는 이야기가 전해지고 있습니다. 현재는 오스트 레일리, 아시아, 북아메리카 등 전 세계적으로 분포하고 있습니다.
▶ 우리나라 상황버섯의 역사
우리나라에서 상황버섯의 역사는 오래되었으며 동의보감에도 상황버섯을 언급하며 이에 대한 효능을 기록한 흔적을 발견할 수 있습니다. 상황버섯이라는 용어는 중국에서 부르는 말이지만 우리나라에서는 목질 진흙버섯이라고 부르기도 합니다. 그리고 1998년부터 품종이 국내에 유입을 하게 되고 소비자들에게 점점 알려지게 됩니다.
▶ 한드미 마을
소백산 정산에 위치한 Y모양의 골짜기가 존재하는 곳에 한드미의 마을이 자리를 잡고 있습니다. 이 지역에서는 자연 친화적인 체험으로 가득하고 많은 관광객들이 오고 있습니다. 그리고 한드미 지역에서는 표고버섯, 된장, 상황버섯 등이 특산품으로 유명합니다.
▶ 상황버섯의 각피화
상황버섯은 자라면서 각피화를 진행을 하게 되는데 각피화는 다른 말로 큐틴화라고 부르기도 합니다. 각피화는 물을 흡수하지 않고 빛을 반사하여 단단한 막이 생성이 되는 것을 말하며 표피와 내피에서 흔히 볼 수 있는 특징을 지니고 있습니다.
▶ 상황버섯의 특징
상황버섯은 목질 진흙 버섯이라고 부르기도 하며 다양한 효능을 지니고 있는데 특히 항암효과에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 상황버섯은 정해진 모양이 존재하지 않기 때문에 반원 모양, 편평한 모양, 말굽 모양 등 다양합니다. 상황버섯은 표면에 작은 솜털이 존재하는데 이는 점점 성장을 하면서 사라지고 각피화를 하게 됩니다. 상황버섯은 특유의 향과 맛이 존재하지 않으며 무맛으로 섭취를 합니다.
▶ 상황버섯의 영양성분
니아신 5.20 mg / 나트륨 13.00mg / 단백질 5.50g / 당질 52.40g / 베타카로틴 1.00 mg / 비타민A 9.00mg / 비타민C 5.20mg / 비타민E 0.20mg / 식이섬유 1.00g / 인 94.00mg / 칼륨 463.00 mg / 칼슘 35.00mg 등 상황버섯에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 상황버섯의 효능
면역력 증진 : 상황버섯에는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민과 베타글루칸이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
숙취해소 : 상황버섯에는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 간의 해독작용을 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 체내에 들어오는 술, 약물 등을 분해하여 체외로 배출할 수 있도록 도와주는 해독작용을 원활하게 해주고 있으며 숙취해소에도 큰 도움을 주고 있습니다.
항암효과 : 상황버섯에는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 항암에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 암이 재발하는 것과 암세포가 생성되는 것을 억제시켜주고 각 종 유방암, 대장암, 위암 등 다양한 암들을 예방해주는데 도움을 주고 있습니다. 따라서 암환자분들에겐 좋은 식재료입니다.
혈관개선: 상황버섯에는 히스티딘이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
▶ 상황버섯의 부작용
상황버섯은 버섯의 한 종류이며 이를 과하게 섭취하는 경우는 거의 없지만 그래도 과도하게 섭취를 하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 상황버섯에는 독성이 함유되어 있을 가능성이 있기 때문에 과하게 섭취를 하게 되면 독성 물질이 체내에 유입하여 면역체계를 무너뜨릴 수 있습니다. 하루 권장량에 맞춰서 섭취하는 것이 좋으며 몸에 좋다고 하여 많이 섭취하는 건 오히려 부작용을 초래할 수 있습니다.
▶ 상황버섯의 보관법
상황버섯을 통째로 구매를 하거나 산속에서 가서 유연히 상황버섯을 발견하여 채집을 하였다면 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그리고 바람이 잘 통해야 하고 습기가 차지 않도록 유의해야 하며 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋으며 버섯을 활용한 경우에는 냉동 보관을 하는 것이 좋습니다.
▶ 상황버섯 구입요령
싱싱하고 맛있는 상황버섯을 구입하려면 손으로 만졌을 때 버섯의 깊이가 느껴지고 손이 들어갈 정도가 좋습니다. 그리고 상황버섯의 표면 색이 갈색 또는 연 노란색을 띠고 있는 것이 좋으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋고 과한 흠집이나 얼룩이 없는 버섯을 구매하시는 것이 좋습니다.
시중에서 흔히 구할 수 있는 식재료가 아니고 수년을 지나 자라나는 상황버섯은 우리 몸에 좋은 식재료입니다. 상황버섯을 대부분 처음 접해보신 분들이 많으며 가격이 약간 높은 편에 속하기에 자주 섭취할 순 없습니다. 하지만 건강을 위해서 꾸준히 구매를 하여 섭취를 하는 것이 좋으며 이번 기회에 상황버섯을 구매하여 드셔 보세요. 그리고 상황버섯에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 상황버섯 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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