꽁치의 정보와 효능, 부작용

꽁치의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 시중에서 쉽게 구매가 가능하고 가격이 저렴한 편에 속하고 있기에 많은 사람들이 즐겨먹는 식재료입니다. 꽁치로 활용하여 요리와 함께 밥 한 끼 뚝딱할 수 있으며 영양소가 풍부하게 함유하고 있어 건강에 유익한 식재료 이기도 합니다. 따라서 오늘은 꽁치의 역사, 꽁치의 특징, 꽁치의 효능, 꽁치의 영양성분, 꽁치의 부작용, 꽁치 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

꽁치의 정보와 효능, 부작용

 

▶ 우리나라 꽁치의 유래

우리 나리의 꽁치에 관한 역사는 비교적 오래된 편에 속하고 있으며 예로부터 식용으로 섭취해오던 식재료입니다. 조선시대 정약용이 저자 한 책에 보면 꽁치라는 언급이 되어 있으며 꽁치에 대한 자세한 내용이 전해지고 있습니다. 이후 우리나라에서 꽁치가 많이 잡히게 되어있으며 여전히 꽁치에 대한 수요는 높아지고 있습니다. 

 

▶ 독도의 보물, 꽁치

한국의 땅의 일부이자 우리나라 독도에서는 다양한 생태계와 자원이 존재하고 있습니다. 북한에서 한류와 남쪽의 난류가 만나 어류가 살기 좋은 서식지를 갖추고 있으며 오징어, 꽁치, 혹돔, 명태, 복어, 상어, 전어 등 다양한 어종이 서식을 이루고 있습니다. 

 

독도의 보물, 꽁치

▶ 꽁치의 유래

조선시대 정약용이 쓴 문헌에 따르면 꽁치라는 언급이 되어 있고 오래전부터 꽁치라는 이름을 사용하였습니다. 원래는 꽁치가 아닌 공치였으며 구멍에 침을 놓는다 라는 의미를 담긴 공과 물고기를 의미하는 치가 합쳐서 생긴 어원이지만 국어의 문법 규칙에 따라 꽁치로 변하게 됩니다.

 

▶ 꽁치의 특징

꽁치는 등 푸른색을 띠고 있는 어류이며 다양한 요리가 가능하여 서민들의 애용 식품으로 자리를 잡고 있습니다. 우리나라에서 동해안에서는 꽁치를 말려 과메기처럼 섭취하기도 합니다. 꽁치의 암컷은 아랫부분에 위치한 입술의 색이 올리브 빛깔을 띠고 있으며 수컷의 경우에는 주황색 빛깔을 띠고 있습니다. 꽁치는 무리 지어 다니며 계절에 따라 이동하는 특성을 지니고 있습니다.

 

꽁치

▶ 꽁치의 영양성분

니아신 7.10 mg  /  나트륨 96.00mg /  단백질 20.20g  / 당질 0.10g / 베타카로틴 0.00 mg  / 비타민A 40.00mg  /  비타민C 1.00mg  /  비타민E 1.50mg  / 식이섬유 0.00g / 인 208.00mg  /  칼륨  295.00 mg / 칼슘 44.00mg 등 꽁치에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 꽁치의 효능

면역력 증진 : 꽁치에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

심혈관 개선 : 꽁치에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 유해한 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 해줍니다. 그리고 심혈관에 발생하는 질병을 예방하는 효과를 지니고 있어서 심혈관과 관련된 질병을 치료 중이라면 보리를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

 

두뇌발달 : 꽁치에는 DHA의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 도움을 주고 있습니다. 생김새도 뇌와 비슷하게 생겼으며 두뇌발달에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 기억력을 증진시키고 뇌세포의 파괴를 억제시키는 등 뇌에 관해서 좋은 영향을 전달해주고 있습니다.

 

눈 예방 : 성게에는 비타민 A이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 성게는 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 

 

▶ 꽁치의 부작용

꽁치는 다양한 요리로 활용이 가능하기 때문에 이를 섭취하지만 꽁치를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 꽁치는 기름과 만나게 되면 불포화지방산, DHA 등의 영양성분들이 녹아져 영양소가 낮아질 가능성이 높습니다. 그래서 꽁치는 기름으로 요리하여 드시는 것보다는 찜으로 해서 드시는 것이 좋습니다. 그리고 통풍, 관절염 등의 질환이 있는 분들은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 

 

▶ 꽁치를 활용한 요리

① 꽁치 구이 : 꽁치를 준비해주신 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 프라이팬에 식용유를 두르고 꽁치를 노릇노릇 구워주시면 됩니다. 밥과 함께 든든한 한 끼 식사를 해결하시고 기분 좋은 하루를 즐겨 보시길 바랍니다.

 

② 꽁치 조림 : 꽁치를 준비해주시고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 손질을 해주세요. 그리고 무와 대파, 마늘, 생강, 양파 등의 채소를 손질을 해주세요. 냄비에 식용유를 두르고 손질해둔 채소를 볶아주시고 꽁치와, 무, 양념장을 넣고 졸이면서 끓여 주시면 됩니다. 

 

꽁치 구이 / 꽁치 조림

▶ 꽁치 구입요령

싱싱하고 맛있는 꽁치를 구입하려면 꽁치의 살이 꽉 차 있는 것이 눈에 띄게 보이는 것이 좋으며 전체적으로 노란 빛깔을 띠고 있는 것이 좋습니다. 그리고 구멍이 나있거나 다른 어류의 입자 국이 있는 건 좋지 않으므로 유의하며 구매하시는 것이 좋습니다. 

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은백색의 색을 띠고 있어 영롱하고 예쁜 물고기로 보이고 있으며 가격이 저렴한 편에 속해 많은 사람들이 즐겨먹는 식재료이자 다양한 요리에 활용이 가능합니다. 찜, 구이, 튀김 등 어떤 요리와도 잘 어우리고 반찬으로 만들어서 온 가족이 함께 섭취하는 기쁜의 맛을 지니기도 하므로 오늘 저녁은 꽁치를 활용한 요리를 해보시는 건 어떠신가요? 그리고 꽁치에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 꽁치 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.