콜리플라워의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 콜리플라워가 생소하신 분들이 있으며 처음 접하신 분들도 계실거라 생각이 듭니다. 콜리플라워는 겉으로 언뜻 보게 되면 브로콜리랑 비슷하게 생겼고 꽃양배추라고 부르기도 하는 채소식품 입니다. 따라서 오늘은 콜리플라워의 역사, 콜리플라워의 특징, 콜리플라워의 효능, 콜리플라워의 영양성분, 콜리플라워의 부작용, 콜리플라워 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 콜리플라워의 역사
콜리플라워는 서양에서 재배되는 채소이며 주로 지중해 연안에서 재배가 이루어지고 있습니다. 콜리플라워의 역사는 오래되지 않았으며 19세기부터 아시아국가 지역 사람들이 콜리플라워를 재배하고 이를 식용을 하게 됩니다. 풍부한 영양소를 함유하고 있어 필수적으로 섭취해야 되는 채소 입니다.
▶ 우리나라 콜리플라워의 역사
우리나라에서 콜리플라워를 식용하고 이를 섭취한 역사는 비교적 오래된 편은 아니며 1970년대 들어서야 콜리플라워를 재배하기 시작하게 됩니다. 초기에는 큰 인기를 끌지 못하였지만 현대에 들면서 콜리플라워의 풍부한 영양소가 가득담긴 웰빙식품으로 큰 인기를 끌게 됩니다.
▶ 콜리플라워의 종류
콜리플라워는 대부준 흰색으로 알려지고 있지만 이외에도 자주색, 주황색 등의 색을 가진 콜리플라워가 존재를 하고 있습니다. 콜리플라워는 꽃봉우리가 촘촘히 붙여있고 양배추 처럼 잎이 겹쳐져 있는 특성을 지니고 있습니다. 그리고 꽃처럼 예쁘기 때문에 종종 꽃가게에 등장하기도 합니다.
▶ 콜리플라워의 슈퍼푸드
콜리플라워는 십자화과에 속하는 채소식품이며 다양한 영양성분을 함유하고 있어 우리 몸에 좋은 식재료 중 하나입니다. 콜리플라워에는 설포라판, 아이소싸이오시이아네이트 등의 성분을 함유하고 있어 암세포의 증식을 억제 시켜주고 비타민 c 가 풍부하여 하루 권장량 비타민을 섭취할 수 있는 건강 식품 입니다.
▶ 콜리플라워의 특징
콜리플라워는 브로콜리와 생김새가 비슷하고 꽃양배추라고 부르고 있습니다. 콜리플라워는 생으로 섭취를 하고 샐러드에 주로 활용이 많이 디고 있습니다. 콜리플라워에는 비타민 c가 풍부하게 함유하고 있으며 이외에도 다양한 영양성분이 함유하고 있기 때문에 슈퍼푸드의 음식으로 부르기도 합니다. 콜리플라워에는 아이소싸이오시이아네이트의 성분이 함유되어 있는데 이는 항암을 예방하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다.
▶ 콜리플라워의 영양성분
니아신 0.00 mg / 나트륨 30mg / 단백질 1.98g / 당질 0.00g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 10.00mg / 비타민C 30.00mg / 비타민E 1.00mg / 식이섬유 2.50g / 인 0.00mg / 칼륨 303.00 mg / 지방 0.01mg 등 콜리플라워에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 콜리플라워의 효능
피부미용: 콜리플라워에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적입니다.
변비 개선 : 콜리플라워에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장을 촉진시켜 배변을 배출시키는 효능을 지니고 있습니다. 장을 촉진시켜 배설물을 잘 나올 수 있도록 장운동을 하고 이를 배출시키게 합니다. 따라서 변비로 고생하는 분들은 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
체중감량 : 콜리플라워에는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있어 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 식단 관리할 시 콜리플라워를 활용하여 섭취한다면 다이어트에 큰 도움을 줍니다.
면역력 증진 : 콜리플라워에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 콜리플라워의 부작용
콜리플라워는 생으로 섭취해도 되고 요리에 활용을 하여 섭취해도 되지만 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 콜리플라워는 식이섬유가 함량이 높기 때문에 과하게 섭취를 하게 되면 소화불량, 복통 등의 부작용을 유발 할 수 있기 때문에 권장량에 맞춰서 섭취를 하는 것이 좋습니다. 그리고 콜리플라워는 생으로 섭취하는 것보다는 조리를 하여 드시는 것을 권장합니다.
▶ 콜리플라워을 활용한 요리
① 콜리플라워 스파게티 : 냄비에 스파게티 면을 넣고 삶아 주신뒤 잘 익은 면을 꺼내주세요. 후라이팬에 콜리플라워를 비롯한 채소와 소스의 재료를 넣고 볶아주세요. 꺼내 놓은 면을 넣고 골구로 잘 저어주시면 맛있는 콜리플라워 스파게티가 완성됩니다.
② 콜리플라워 샐러드 : 자신의 취향대로 원하는 채소를 준비를 해주시고 흐르는 물에 씻어주신뒤 손질을 해주세요. 그리고 그릇에 손질된 채소를 담고 예쁘게 데코를 하는 것도 좋습니다. 원하는 드레싱 소스를 준비를 하시고 그릇 위에 뿌리시면 완성입니다.
▶ 콜리플라워의 재배방식
콜리플라워는 콜리플라워의 줄기가 넓게 뻗을 수 있을 정도의 넓은 토양에서 키우는 것이 좋고 유기질이 풍부한 토양에서 잘자라는 특성을 지니고 있습니다. 그리고 콜리플라워가 잘자랄 수 있도록 충분한 물과 거름을 주는 것이 좋으며 병충해 관리도 신경써서 해야 됩니다.
▶ 콜리플라워 구입요령
싱싱하고 맛있는 콜리플라워를 구입하려면 전체적으로 흰색을 띠고 있으며 너무 누런색이 많이 보이거나 표면에 흠집이나 얼룩이 있는 것은 좋지 않습니다. 그리고 콜리플라워가 둥근 모양을 지니고 있으며 크기가 적당하고 꽃봉우리가 촘촘히 붙여있는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고 하시길 바랍니다.
흰색을 띠고 있는 콜리플라워는 생김새가 독특하고 마침 브로콜리를 연상케 하지만 풍부한 영양소를 가득 함유하고 있어서 많은 사람들이 찾아서 먹는 채소이기도 합니다. 콜리플라워는 다양한 효능을 지니고 있고 현대에 들어 웰빙 식품의 자리를 잡고 필수적으로 섭취해야 되는 식재료입니다. 따라서 콜리플라워를 드셔보지 못했던 분들은 이번 기회로 드셔보는 걸 추천하고 콜리플라워에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 콜리플라워 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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