설탕의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 요리의 만능이자 다양한 소스로 사용이 가능한 설탕은 단맛을 지니고 있어 전 연령층이 좋아하고 있습니다. 흰색과 갈색 등으로 이루어진 설탕은 디저트에 사용을 하기 때문에 우리의 피곤함을 날려주고 작은 에너지를 발휘하는 힘을 가지고 있습니다. 따라서 오늘은 설탕의 역사, 설탕의 특징, 설탕의 효능, 설탕의 영양성분, 설탕의 부작용, 설탕 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 설탕의 역사
설탕은 오래된 역사를 지니고 있으며 기원전 400년경 설탕의 원료라고 할 수 있는 사탕수수에서 채집하며 사용하기 시작하였습니다. 인류에서 사용되었던 설탕보다 앞서 꿀을 먼저 사용하고 인류와 함께 발전해왔지만 이후 설탕이라는 맛을 발견하게 되고 점점 발전하게 됩니다.
▶ 우리나라 설탕의 역사
우리나라에서는 설탕의 역사는 오래되었으며 삼국시대에 사용했다는 기록이 전해지고 있습니다. 하지만 본격적으로 설탕을 사용한 시기는 19세기부터 이고 시험재배에 성공을 하게 됩니다. 그리고 현재에 들면서 많은 요리에 설탕을 활용하게 되는 필수템으로 자리를 잡게 됩니다.
▶ 설탕의 기능
설탕은 제과, 요리 등에 많은 활용을 하고 있지만 사용하는 용도에 따라 여러 기능이 있습니다. 제과에서 사용되는 설탕의 경우에는 부드럽고 수분을 유지하여 촉촉함을 생성하게 되고 풍미를 더해주는 효능을 지니고 있습니다. 그리고 요리에 사용이 되는 경우에는 다른 요리와 결합을 시켜 맛의 풍미를 올려주는 역할을 하고 있습니다. 젤리와 잼을 제조하는 경우에는 단단해지고 말랑해주는 역할을 지니고 있습니다.
▶ 설탕의 반대 견해
설탕은 단맛을 내고 우리의 입맛을 사로잡는 역할을 하다 보니 이에 따른 부작용이 생기게 됩니다. 설탕의 묘한 중독성으로 인해서 과하게 섭취를 하게 되고 체중 증가, 충치, 고혈압, 당뇨병 등의 질병이 생기게 됩니다. 천연 설탕은 몸에 좋지만 과하게 섭취를 하면 부작용이 생기게 되므로 하루 권장량에 맞춰서 섭취를 하는 것이 좋습니다.
▶ 설탕에도 세금이 있나요?
설탕에도 세금을 내서 구매하신 적이 있으신가요? 아직 우리나라에서는 설탕에 세 금세를 안 내고 있지만 다른 나라에서는 세금을 내고 있으며 건강을 위협한다는 이유로 설탕에 세금을 내고 있습니다. 멕시코, 노르웨이, 인도네시아, 인도 등 다양한 나라에서 설탕을 과하게 섭취하는 것을 막기 위해 세 금세를 내세워 부과하고 있습니다.
▶ 설탕의 특징
설탕은 단맛을 내고 있으며 자당 또는 서당이라고 부르기도 합니다. 설탕은 제조하는 원료로 분류하게 되는데 자당, 비트다, 풍당, 야자당, 노선당 등이 존재를 하고 있습니다. 설탕은 디저트와 요리에 많은 활용을 하고 있지만 사용하는 용도에 따라 여러 가지 기능을 지니고 있습니다. 설탕에는 다양한 종류가 존재를 하고 있는데 백설탕, 가루 설탕, 각설탕, 흑설탕 등이 있습니다.
▶ 설탕의 영양성분
니아신 0.00 mg / 나트륨 3.00mg / 단백질 2.20g / 당질 99.90g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 0.00mg / 비타민E 0.00mg / 식이섬유 0.00g / 인 0.30mg / 칼륨 0.03 mg / 칼슘 3.00mg 등 설탕에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 설탕의 효능
탈모예방 : 설탕에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 머리카락을 보호해주고 탈모가 생기는 것을 방지하는 효능을 지니고 있습니다. 단백질로 이루어진 머리카락이 빠지거나 탈모가 오는 것을 방지해주고 머리카락이 윤기 나고 건강한 두발이 되도록 도와주고 있습니다.
피부미용: 설탕에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적입니다.
피로 해소 : 설탕에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.
소화개선 : 설탕에는 천연 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안되어 배가 더 부륵 하거나 콕콕 쑤시는 느낌이 들 때 설탕을 드신다면 소화에 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
▶ 설탕의 부작용
설탕은 요리의 만능 소스로 다양한 요리에 활용을 하고 있지만 당분 함량이 높아 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 설탕은 당분 함량이 높기 때문에 혈당이 상승하게 되고 이는 체중 증가와 고혈압의 질병이 생길 수 있습니다. 설탕은 우리의 피로를 날려주는 피로제 역학을 하고 있지만 과하게 섭취를 하게 되면 부작용을 초래할 수 있기에 적절한 양을 조절해서 드시는 걸 추천드립니다.
▶ 설탕이 들어간 요리
설탕은 주 메인으로 요리를 하는 것보다는 요리와 디저트, 제과 등에 활용을 하고 있으며 맛의 풍비와 보존성, 응고 등의 역할을 하고 있습니다. 설탕은 단맛을 내는 주성분이 있어 우리의 피로회복제 역할을 하기도 하지만 과하게 섭취를 하게 되면 부작용이 생길 수 있습니다.
▶ 설탕 구입요령
싱싱하고 맛있는 설탕을 구입하려면 설탕을 봤을 때 내부에서 덩어리가 있는 것이 아닌 고르게 펴져있는 것이 좋으며 누런색을 띠거나 상한 것은 고르지 않는 것이 좋습니다. 그리고 시중에서 구매하는 설탕의 경우에는 유통기한을 꼭 확인하고 설탕이 잘 밀봉되어있는지 확인하는 것이 좋습니다.
식량 체계에서 없어서는 안 되는 설탕은 많은 사람들이 한 끼를 채울 수 있는 힘과 작은 에너지를 발휘하여 세상을 살아가는 힘을 주고 있습니다. 하지만 설탕은 당분이 높기 때문에 많이 섭취를 하게 되면 비만과 고혈압 등 다양한 부작용을 초래할 수 있어 적절한 양을 조절하여 드시는 것이 중요합니다. 따라서 설탕에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 설탕 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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