콜라비의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 아삭아삭 소리가 좋고 풍부한 영양소를 가득 함유한 콜라비는 우리 몸에 좋은 영양성분을 공급해주고 있습니다. 그리고 녹색과 자색이 존재를 하고 있어 골라 먹을 수 있는 재미를 주고 다양한 요리에 활용이 가능합니다. 따라서 오늘은 콜라비의 역사, 콜라비의 특징, 콜라비의 효능, 콜라비의 영양성분, 콜라비의 부작용, 콜라비 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 콜라비의 역사
콜라비는 오래된 역사를 지니고 있는 채소 식품이 아니고 보통 유럽계열과 아시아 계열로 나뉘고 있습니다. 유럽에서는 15세기~16세기에 재배가 이루어지게 되고 아시아는 유럽 이후에 점점 확대가 되면서 이를 개량하여 생산하게 되며 서양과 동양에서 큰 인기를 끌고 있는 식재료입니다.
▶ 우리나라 콜라비의 역사
우리나라에서는 콜라비에 대한 역사는 오래되지 않았으며 19세기 초에 콜라비에 대한 시험재배가 이루어지게 됩니다. 현재는 전국적으로 재배가 가능한 채소이며 다이어트에 큰 도움이 되는 콜라비는 현대에 들어서 인기를 끌고 있는 웰빙 식품에 해당하고 있습니다.
▶ 콜라비의 어원
콜라비는 독일어의 양배추라는 의미가 담긴 kohl와 순무를 의미하는 rabi라는 단어가 합쳐서 생긴 단어이고 녹색과 자주색을 띠는 콜라비가 있으며 주로 샐러드에 활용이 많아 다이어트하시는 분들에게 좋으며 건강도 챙기는 일석이조의 식재료입니다.
▶ 녹색과 자색의 콜라비
콜라비는 대게 녹색을 띠고 있는 것과 보라색을 띠고 있는 콜라비가 존재를 하고 있습니다. 맛은 배추의 맛을 지니고 있으며 아삭한 식감으로 먹는 재미를 줍니다. 녹색과 자색 모두 비슷한 크기의 수분함량이 90% 이상이고 속이 흰색을 띠고 있습니다. 하지만 자색의 콜라비는 녹색보다 매운맛이 살짝 강하고 녹색 콜라비는 자색에 비해 단맛이 강합니다.
▶ 콜라비의 품종개량
콜라비는 비교적 오래된 역사를 지니고 있지 않으며 존재하는 야생 겨자의 줄기 부분을 개량하여 만든 채소입니다. 맛은 배추 맛이 나지만 잎 모양은 케일과 비슷한 생김새를 지니고 있으며 녹색과 자주색이 있어 시각적으로 고르는 재미를 솔솔 느끼게 해 줍니다.
▶ 콜라비의 특징
콜라비는 순무 양배추 또는 구경 양배추라고 부르고 있으며 자색과 녹색을 띠는 콜라비가 있습니다. 콜라비는 다양한 품종이 존재를 하는데 보통 아시아 계열과 유럽계열로 나뉘고 있습니다. 콜라비는 생으로 섭취가 가능하고 대부분 샐러드에 활용을 많이 하고 있습니다. 콜라비는 야생 겨자 식물의 줄기 부분을 개량하여 만든 품종이 콜라비이며 잎은 케일과 비슷한 생김새를 지니고 있습니다.
▶ 콜라비의 영양성분
니아신 0.30 mg / 나트륨 10.00mg / 단백질 1.60g / 당질 4.80g / 베타카로틴 232.00 mg / 비타민A 39.00mg / 비타민C 57.00mg / 비타민E 0.48mg / 식이섬유 3.60g / 인 187.00mg / 칼륨 340.00 mg / 칼슘 17.00mg 등 콜라비에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 콜라비의 효능
면역력 증진 : 콜라비에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
당뇨병 예방: 콜라비에는 섬유질이 풍부하게 함유하고 있어 당뇨병을 완화하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 베타글루칸 성분은 혈당을 낮춰주며 대사율을 높여주는 역할을 하고 있기 때문에 당뇨환자분들에겐 좋은 식재료이지만 전문의와 상담을 한 후 드시는 것이 좋습니다.
항암효과 : 콜라비에는 황산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항암에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 암이 재발하는 것과 암세포가 생성되는 것을 억제시켜주고 각 종 유방암, 대장암, 위암 등 다양한 암들을 예방해주는데 도움을 주고 있습니다. 따라서 암환자분들에겐 좋은 식재료입니다.
체중감량 : 콜라비에는 열량이 낮고 수분함량이 높아서 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 식단 관리할 시 콜라비를 활용하여 섭취한다면 다이어트에 큰 도움을 줍니다.
▶ 콜라비의 부작용
식이섬유와 비타민 등 다양한 영양소가 가득 함유하고 있지만 콜라비는 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 콜라비에 관한 알레르기가 있는 경우에는 섭취하는 것이 좋지 않으며 속 쓰림과 두드러기를 유발할 수 있습니다. 그리고 콜라비는 항암효과와 당뇨병 치료에 큰 도움을 주고 있는 효능이 함유하고 있지만 갑상선 질환자들에겐 부작용을 초래할 수 있기에 드시는 것이 좋지 않습니다.
▶ 콜라비가 활용된 요리
콜라비는 다양한 요리에 활용을 하기보다는 주로 샐러드에 활용을 많이 하고 있습니다. 어떠한 채소 식품과 잘 어울리고 콜라비의 수분함량이 많기 때문에 이를 섭취하면 갈증이 해소되고 시원한 맛을 느낄 수가 있으며 콜라비를 접하지 않은 분들은 이번 기회를 삼아 콜라비를 접하는 기회를 가져보세요!
▶ 콜라비 재배방식
콜라비는 기온이 15~20도 사이를 유지해줘야 하고 콜라비의 뿌리가 깊게 뻗을 수 있도록 땅이 깊은 곳에 저 잘 자랍니다. 그리고 물을 충분히 주면서 병충해 관리를 신경 써서 해줘야 하며 구의 잎은 식용으로 활용을 안 하기에 이는 잘라주는 것이 좋습니다.
▶ 콜라비 구입요령
싱싱하고 맛있는 콜라비를 구입하려면 크기가 너무 크지도 않고 너무 작지도 않은 적당한 크기가 좋고 표면에 흠집이나 벌레가 먹은 흔적이 없는 것이 좋습니다. 그리고 녹색 빛이 진할수록 좋고 자색의 경우에도 보라색 빛이 진할수록 좋으므로 구매하실 때 참고하시면 좋겠습니다.
식이섬유가 풍부하고 항암효과와 당뇨병 예방에 큰 도움을 주고 있는 콜라비는 우리가 필수적으로 섭취해야 되는 식품 중 하나입니다. 콜라비는 두 가지의 색이 존재하는데 녹색을 띠는 콜라비와 자색을 띠는 콜라비가 있으며 맛은 비슷하지만 색이 달라 보는 재미를 솔솔 주고 있습니다. 아직 콜라비를 접하지 못하신 분들은 이번 기회로 콜라비를 구매하여 섭취해보는 건 어떨까요? 그리고 콜라비에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 콜라비 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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