계피의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 계피는 시원하 느낌을 지니고 있고 묘한 단맛이 나서 자꾸 손이 가게 되는 매력을 지녀 많은 사람들이 즐겨먹습니다. 그리고 계피는 생으로 섭취하기에는 어렵고 이를 활용한 요리 또는 디저트에 사용을 하고 다이어트에 좋은 식재료 이기도 합니다. 따라서 오늘은 계피의 역사, 계피의 특징, 계피의 효능, 계피의 영양성분, 계피의 부작용, 계피 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 계피의 역사
계피는 오래된 역사를 지니고 있으며 일종의 향신료에 해당하고 있는 생달 나무의 껍질입니다. 고대 그리스 역상에서 실론 계피가 등장을 하며 시작이 되고 고대 이집트에서도 계피에 대한 미라가 상하지 않도록 두는 역할을 하였습니다. 계피가 언제 처음 등장하였는지 정확히 알 수 없지만 고대 이집트와 고대 그리스가 계피에 대한 역사가 오래된 것으로 추측하고 있습니다.
▶ 우리나라 계피의 역사
우리나라에서는 계피는 대부분 수입을 하고 있으며 오래된 역사를 지니고 있습니다. 중국의 계피를 국내에 도입을 하게 되고 이를 자주 왕래하면서 계피에 관한 기록이 전해지고 있습니다. 현재에도 계피를 활용한 요리보다는 디저트에 많이 활용을 하고 묘한 단맛을 내고 있습니다.
▶ 중국의 계피
계피는 실론 계피와 중국 계피로 나뉘고 있으며 고대 그리스 인들도 계피는 두 종류로 나뉜다고 믿었습니다. 두 종류 중에서 중국 계피는 한국인들과 접촉이 많아 수출이 많았고 껍질이 두껍고 표면이 거칠다는 특징을 지니고 있습니다. 그리고 몇 년 된 계피들이 이루고 있으며 맵고 단맛을 지니고 있습니다.
▶ 계피와 시나몬의 차이점
카페에서 많이 활용되는 가루이며 종종 헷갈리는 일이 자주 발생하는 계피와 시나몬은 어떤 차이점을 지니고 있을까?계피는 껍질을 말려서 이용하기 때문에 단단하고 표면이 거칠다고 식용보다는 거의 약재로 활용을 하고 있습니다. 반면 시나몬은 향과 맛이 계피보다는 부드럽고 향이 좋으며 다양한 디저트뿐만 아니라 요리에도 활용이 가능합니다.
▶ 계피의 특징
계피는 나무의 껍질을 말려서 사용한 것을 계피라고 하며 중국, 캄보디아, 태국 등에서 분포를 하고 있습니다. 계피는 한 가지 이상의 맛을 지니고 있으며 맵고 단맛을 주로 이루고 있기에 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다. 계피는 다양한 효능을 지니고 있지만 특히 소화개선에 탁월한 효과를 지니고 있으며 구토, 설사, 복통 등에 약재로 활용을 하고 있습니다. 계피는 여러 겹층으로 이루어져 있으며 진갈색과 적각 샐 등의 색을 띠고 있습니다. 계피는 한자어로 육계 피, 관계, 대계, 목계 등을 의미하고 있습니다.
▶ 계피의 영양성분
니아신 1.30 mg / 나트륨 23.00mg / 단백질 3.60g / 당질 55.40g / 베타카로틴 6.00 mg / 비타민A 1.00mg / 비타민C 28.00mg / 비타민E 1.07mg / 식이섬유 54.30g / 인 50.00mg / 칼륨 550.00 mg / 칼슘 1.200.00 mg 등 계피에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 계피의 효능
혈관개선: 계피에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
당뇨병 예방: 계피에는 당뇨병을 완화하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 베타글루칸 성분은 혈당을 낮춰주며 대사율을 높여주는 역할을 하고 있기 때문에 계피가 당뇨환자분들에겐 좋은 식재료이지만 전문의와 상담을 한 후 드시는 것이 좋습니다.
감기 예방 : 계피에는 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 기침, 천식, 가래 등 기관지에 관한 질병을 완화해 줄 뿐만 아니라 기관지가 건강해질 수 있도록 큰 도움을 주고 있습니다. 일교차로 날씨가 변덕이 심할 때는 계피를 활용하여 먹는 것을 추천합니다.
면역력 증진 : 계피에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 계피의 부작용
계피는 과하게 섭취하는 경우가 드물지만 간혹 계피를 활용한 요리를 과도하게 섭취하는 경우 있으며 과하게 섭취하는 건 부작용을 초래할 수 있습니다. 계피는 따뜻한 성질을 지니고 있기 때문에 열이 많으신 분들은 섭취를 할 시 주의하시는 것이 좋습니다. 그리고 계피에는 쿠마린이라는 성분이 함유되어 있는데 이는 간에 부담이 될 수 있기 때문에 과하게 섭취하는 건 좋지 않습니다.
▶ 계피가 들어간 요리
계피가 주 재료로 활용이 된 음식보다는 음식에 계피가 들어간 요리가 많으며 디저트에도 활용을 하고 있습니다. 계피의 맵고, 단맛을 지니고 있으며 상쾌함을 주기 때문에 많이 활용을 하고 어린이보다는 어른과 어르신 분들에게 인기가 많은 식재료입니다.
▶ 계피 구입요령
싱싱하고 좋은 계피를 구입하려면 계피의 표면에 흠집이나 병충해로 인한 구멍이 없는 것이 좋으며 만졌을 때 단단하고 묵직한 느낌이 드는 것이 좋습니다. 그리고 계피의 색이 연갈색부터 진갈색을 띠고 색이 선명하고 균일하게 분포되어 있을수록 좋기에 구매하실 때 참고하시면 좋겠습니다. 계피를 싫어하시거나 아직 안 먹어 보신 분들은 이번 기회에 계피를 도전하시면 좋겠습니다.
계피는 상쾌하고 시원함을 주어 개운한 맛을 지니지만 묘한 단 맛을 지니고 있기 때문에 디저트에도 많은 활용을 하고 있습니다. 계피는 가루로 판매하거나 생으로 시중에 판매를 하고 시원하고 상쾌한 계피차를 드시는 경우도 많으며 다양한 효능을 지니고 있기 때문에 여전히 계피가 인기를 끌고 있습니다. 그리고 계피에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 계피 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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