양송이버섯의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 버섯은 생김새와 특징, 종류가 다양해서 골라 보는 재미와 먹는 재미로 우리들에게 소소한 행복을 주고 있습니다. 많은 버섯 중에서 양송이버섯은 작은 체구의 흰색을 띠고 있으며 고기와 함께 곁들어서 많이 섭취를 하고 있는 버섯입니다. 따라서 오늘은 양송이버섯의 역사, 양송이버섯의 특징, 양송이버섯의 효능, 양송이버섯의 영양성분, 양송이버섯의 부작용, 양송이버섯 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 양송이버섯의 역사
전 세계적으로 식용하는 식용버섯이고 수프, 볶음밥, 고기 등 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다. 양송이버섯의 재배는 17세기 유럽에서 시작을 하게 되었으며 이후 미국과 일본을 거쳐 양송이버섯을 생산하게 됩니다. 전 세계적으로 인기가 많은 양송이버섯은 무한 매력을 지니고 있습니다.
▶ 우니라나 양송이버섯의 역사
우리나라 양송이 재배는 비교적 짧은 역사를 지니고 있으며 본격적으로 재배한 시기는 1960년대부터 입니다. 우리나라가 중부 이남 지역 중심으로 널리 재배하기 시작하였으며 식생활에 활용이 되는 버섯으로 자리를 잡게 되며 많은 사람들이 현재까지도 좋아하는 버섯입니다.
▶ 양송이버섯과 송이버섯 차이
양송이버섯과 송이버섯은 다른 생김새를 지니고 있지만 종종 헷갈리는 경우가 있습니다. 송이버섯은 소나무에서 뿌리에 균사를 내고 자라는 버섯이므로 소나무와 공생하는 특징을 지니고 있습니다. 그리고 향과 맛이 뛰어나서 비싸다는 단점이 있습니다. 반면 양송이버섯은 풀밭에서 자라나고 있으며 재배하기 쉽고 가격이 저렴하다는 특징을 지니고 있습니다. 그리고 원형 모양과 흰색, 다갈색을 띠고 있어 송이버섯과 다른 점이라고 볼 수 있습니다.
▶ 양송이버섯의 특징
양송이버섯은 공 모양을 지니고 있으며 흰색과 누런 갈색을 띠고 있습니다. 양송이버섯은 서양 송이, 머시룸이라고 부르기도 하며 세계적으로 식용하는 식용버섯입니다. 양송이버섯은 단백질, 비타민, 루테인 등 다양한 영양성분을 함유하고 있는 영양덩어리입니다. 양송이버섯은 식용버섯 중 가장 많이 재배가 이루어지고 있으며 그만큼 소비도 많이 되고 있는 인기 식품입니다.
▶ 양송이버섯의 영양성분
니아신 4.80 mg / 나트륨 8.00mg / 단백질 3.50g / 당질 4.30g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 12.00mg / 비타민E 0.00mg / 식이섬유 3.04g / 인 25.00mg / 칼륨 94.00 mg / 칼슘 12.00mg 등 양송이버섯에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 양송이버섯의 효능
면역력 증진 : 양송이버섯에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
피부미용: 양송이버섯에는 비타민이 풍부하게 함유되어있어 피부를 맑고 고운 피부로 가꾸어줍니다. 탄력이 없고 쳐진 피부를 되살아나게 해 주고 트러블과 여드름, 주근깨가 많으신 분들은 이를 억제시켜주고 각 종 피부질환을 예방하는데 효과적입니다.
혈관개선: 양송이버섯에는 트립신이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
체중감량 : 양송이버섯에는 열량이 낮고 수분함량이 높아서 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 식단 관리할 시 양송이버섯을 활용하여 섭취한다면 다이어트에 큰 도움을 줍니다.
▶ 양송이버섯의 부작용
볶거나 소스로 활용이 되고 있는 양송이버섯을 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 양송이버섯은 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 체내가 차가운 분들은 드실 때 주의하셔야 합니다. 그리고 버섯과 관련된 알레르기가 있으신 분들은 섭취하지 않는 것이 좋으며 호흡곤란과 두드러기 같은 부작용을 초래할 가능성이 높습니다. 따라서 어떠한 음식이든 자신의 몸에 맞는 음식을 드시는 것이 좋습니다.
▶ 양송이버섯을 활용한 요리
① 양송이 까르보나라 : 냄비에 파스타 면을 넣고 면을 삶아주세요. 그리고 까르보나라 소스를 시중에서 구매를 하시는 것이 간편하여 이 소스를 활용하고 버섯과 채소를 손질하여 소스와 함께 잘 비벼주세요. 삶은 면을 소스에 넣어서 골구로 적어주시면 됩니다.
② 양송이버섯 브런치 : 간편하고 아침에 거부감 없이 먹을 수 있는 버섯 브런치는 달걀, 베이컨, 채소, 버섯 등으로 간단하고 시중에서 구매가 가능한 재료로 제작을 하게 됩니다. 따라서 원하는 식재료를 구워서 바쁜 아침 든든한 한 끼를 채워보시면 좋겠습니다.
▶ 양송이버섯의 재배 방식
양송이버섯은 재배하기 쉽지만 까다로운 조건으로 예민하고 더 섬세하게 신경을 써야 합니다. 양송이버섯은 공기가 잘 통해야 하며 배양이 완료된 후에는 복토를 실시하여 균사가 원활하게 이루어질 수 있도록 해야 됩니다. 그리고 충분한 수분과 지속적으로 관찰을 하는 것이 좋습니다.
▶ 양송이버섯 구입요령
싱싱하고 맛있는 양송이버섯을 구입하려면 양송의 갓이 잘 붙어 있는지 병충이나 흠집이 없는지 살펴보는 것이 좋습니다. 그리고 버섯의 갓이 많이 파여있지 않는 것이 좋으며 흙이 살짝 묻어있는 것이 좋습니다. 따라서 양송이버섯을 구매하실 때 참고하여 구매하시는 것이 좋습니다.
고기를 구울 때 각 종 채소와 버섯을 올려 풍성하게 섭취를 하는데 빠질 수 없는 버섯은 양송이와 팽이버섯이 있습니다. 이 둘의 공통점은 고기와 잘 어울린다는 특징을 지니고 있어 많은 사람들이 고기를 섭취할 시 양송이버섯을 구워 같이 곁들여 먹습니다. 많이 재배되는 양송이버섯을 고기와 함께 든든한 저녁 식사를 하시는 건 어떨까요? 그리고 양송이버섯에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 양송이버섯 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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