바질의 정보와 효능, 부작용

바질의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 허브의 한 종류이자 서양에서 향신료로 많이 쓰이고 있는 바질은 초록색을 띠고 있습니다. 바질에 대한 요리가 생겨나기 시작하여 바질이 함유된 요리들이 개발이 되고 있으며 맛의 풍미도 한층 더 높아지게 되고 점차 바질을 소비하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 따라서 오늘은 바질의 역사, 바질의 특징, 바질의 효능, 바질의 영양성분, 바질의 부작용, 바질 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

바질의 효능과 부작용

 

▶ 바질의 역사

바질은 오래된 역사를 지니고 있으며 각 나라별 바질에 대한 문화가 있고 식용과 재배 방식도 다릅니다. 바질은 기원전 356년경 알렉산더 대왕이 원정을 나가던 당시 바질을 발견하게 되고 이를 유럽에 전파시키게 됩니다. 전파된 유럽은 바질을 활용한 다양한 음식을 개발하고 있으며 현재까지도 필수적으로 사용되고 있습니다. 

 

▶ 바질의 어원

바질은 상쾌하고 머리를 맑게 해 주는 역할을 하고 있으면 향신료로 요리에 활용을 하고 있습니다. 바질이라는 용어는 고대 그리스어로 왕을 의미하고 있으며 의미 그대로 왕의 내부, 왕궁, 약물 등 쓰였습니다. 그리고 바질은 허브의 한 종류이며 같은 민트 과에 속하고 있습니다. 

 

▶ 바질의 궁합, 토마토

바질은 서양에서 주로 활용을 하고 있는 향신료이자 요리로 활용을 할 수 있는 특성을 지니고 있습니다. 하지만 많은 식재료 중에서 토마토와 궁합이 제일 좋으며 토마토를 활용한 스파게티, 수프 등에 바질을 빼놓지 않고 넣어야 합니다. 동양보다는 서양에서 주로 바질을 더 많이 사용하고 요리에 많은 활용을 합니다. 

 

바질과 토마토의 궁합

▶ 나라별 바질 문화

바질은 오래된 역사를 지니고 있을 만큼 다양한 나라에서 바질을 이용해왔으며 이에 대한 문화도 생겨 났습니다. 고대 이집트에서는 묘 주변에 바질을 심었고 힌두교를 믿는 나라에서는 신에게 신성한 바질을 받쳤습니다. 바질은 돈특한 향신료이지만 각 나라별로 사용한 용도가 다릅니다. 

 

▶ 바질의 특징

바질은 민트 과에 속하고 있으며 서양요리에 많이 쓰이고 있습니다. 바질은 식용으로 섭취가 가능할 뿐만 아니라 약효로도 효능을 지니고 있으며 강장효과, 구내염, 살균 등과 같은 효능에 큰 도움을 주고 있습니다. 바질은 향신료들 보다 돈특한 특성을 지니고 있으며 토마토와 궁합이 잘 어울리고 있습니다. 바질은 시중에서 구매하는 것보다는 전문적으로 파는 매장에서 구입하는 것이 좋습니다. 

 

▶ 바질의 영양성분

니아신 0.40 mg  /  나트륨 5.00mg /  단백질 1.20g  / 당질 3.50g / 베타카로틴 2.191.00 mg  / 비타민A 365.00mg  /  비타민C 88.80mg  /  비타민E 0.44mg  / 식이섬유 1.99g / 인 36.00mg  /  칼륨 238.00 mg / 칼슘 56.00mg 등 바질에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 바질의 효능

체중감량 : 바질에는 열량이 낮고 저칼로리 식품으로 체중 감량하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 꾸준한 운동과 단백질 위주로 식단을 하는 것이 좋습니다. 그리고 식단 관리할 시 바질을 활용하여 섭취한다면 다이어트에 큰 도움을 줍니다.

 

혈관개선: 바질에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.

 

면역력 증진 : 바질에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다. 바쁜 현대를 살아가는 현대인들에겐 피곤함과 배달음식으로 지새우는 날들이 많아서 면역력이 하락하게 됩니다. 따라서 비타민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

눈 예방 : 바질에는 루테인이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 소라는 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 

 

▶ 바질의 부작용

바질은 음식에 넣어서 먹거나 데코용으로 주로 활용이 되고 있지만 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 바질 또는 허브에 대해 알레르기가 있으신 분들은 두드러기가 올라올 수 있으므로 섭취할 시 주의해야 됩니다. 그리고 바질을 과하게 먹는 경우는 없지만 종종 과하게 섭취를 하게 되어 속 쓰림을 유발할 수 있기 때문에 적절한 양을 조절하며 드시는 것이 좋습니다. 

 

▶ 바질이 들어간 요리

바질을 주재료로 활용하여 요리를 하는 것보다는 요리에 활용을 하거나 요리에 데코용으로 많이 활용을 하고 있습니다. 바질은 상쾌하고 머리를 상기시키는 역할을 지니고 있지만 바질에는 매운맛을 지니고 있어 생으로 섭취하기는 힘들 수 있습니다. 따라서 바질과 좋은 궁합인 토마토를 넣어서 드시는 걸 추천합니다. 

 

바질이 들어간 요리

▶ 바질 구입요령

싱싱하고 맛있는 바질을 구입하려면 바질의 종류는 다양하지만 대게 바질의 잎이 시들지 않으며 상한 것은 좋지 않습니다. 그리고 바질의 색이 녹색을 띠고 있으며 색이 선명할수록 좋으며 병충에 의해서 고르지 않는 잎은 고르지 않는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고해주세요!

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향신료이자 요리의 데코로 많이 활용이 되고 있는 바질은 단맛을 지니고 있는 것이 아닌 상쾌하고 맑은 느낌의 맛을 지니고 있습니다. 추상적인 맛을 지니긴 하지만 요리에 활용을 하면 더욱 맛있는 요리가 탄생이 되고 있고 다이어트에도 도움이 되고 있습니다. 현대에 들어서면서 점차 바질에 대한 관심이 많으며 현재까지도 많은 사람들이 바질을 섭취하고 있습니다. 그리고 바질에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

 

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 바질 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.

2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.