셀러리의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 다이어트의 대명사라고 불릴 정도로 빠짐없이 등장하는 셀러리는 식이섬유가 풍부한 음시 중 하나입니다. 식이섬유가 풍부하여 다이어트뿐만 아니라 소화개선, 변비 개선 등을 촉진시켜주고 있기에 많은 사람들이 음식과 함께 곁들여서 섭취를 하고 있습니다. 따라서 오늘은 셀러리의 역사, 셀러리의 특징, 셀러리의 효능, 셀러리의 영양성분, 셀러리의 부작용, 셀러리 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 셀러리의 역사
셀러리는 오래된 역사를 지니고 있으며 서양에서 주 재료로 활용이 되고 있습니다. 셀러리는 줄기식물이고 유럽에서 최초로 채소로 사용이 되었으며 식용보다는 약재로 많이 활용이 되었습니다. 현대에 이르러 셀러리는 요리와 곁들여 먹을 수 있는 식재료로 발전을 해왔습니다.
▶ 우리나라 셀러리의 역사
우리나라에서도 셀러리에 대한 역사는 오래되었지만 이를 언제부터 식용하고 재배하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없으나 문헌에 따르면 임진왜란 시기 일본으로 가져간 것으로 보아 이전부터 셀러리가 재배되고 있었음을 추측할 수 있습니다. 그리고 조선시대에 문헌에 셀러리가 언급이 되고 있으며 현재까지도 사랑받는 채소 식품입니다.
▶ 셀러리의 특징
셀러리는 파슬리와 같은 미나리과에 속하고 있으며 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 자주 등장하는 채소입니다. 셀러리는 이탈리아의 개량으로 현재에 이르는 셀러리를 섭취할 수 있게 되었습니다. 셀러리는 다양한 품종이 존재하고 있으며 녹색종, 황색종, 중간종 등이 존재를 하고 있습니다.
▶ 셀러리의 영양성분
니아신 0.30 mg / 나트륨 25.00mg / 단백질 0.70g / 당질 2.70g / 베타카로틴 210.00 mg / 비타민A 35.00mg / 비타민C 7.00mg / 비타민E 0.50mg / 식이섬유 3.96g / 인 35.00mg / 칼륨 310.00 mg / 칼슘 56.00mg 등 셀러리에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 셀러리의 효능
혈관개선: 셀러리에는 프탈레이트 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 균형 잡힌 식습관이 아닌 건강을 해치는 패스트푸드를 섭취하는 날이 많아지게 되니 되도록이면 균형 잡힌 식사를 하는 게 좋습니다.
소화개선 : 셀러리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안되어 배가 더 부륵 하거나 콕콕 쑤시는 느낌이 들 때 셀러리를 드신다면 소화에 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
당뇨병 예방: 셀러리에는 비타민이 풍부하게 함유하고 있어 당뇨병을 완화하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 베타글루칸 성분은 혈당을 낮춰주며 대사율을 높여주는 역할을 하고 있기 때문에 당뇨환자분들에겐 좋은 식재료이지만 전문의와 상담을 한 후 드시는 것이 좋습니다.
기관지 건강: 셀러리에는 폴리아세틸렌 성분이 풍부하게 함유하고 있어 기관지에서 발생하는 질병을 예방해주는 효능을 지니고 있습니다. 감기에 쉽게 감염이 되거나 가래가 심해 길거리에 가래를 뱉는 등 기관지에서 발생하는 질병을 완화해 주고 이를 제거하는 효능을 지니고 있습니다.
▶ 셀러리의 부작용
셀러리는 주로 샐러드에 많이 활용을 하고 있으며 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 셀러리는 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차가우신 분들은 섭취할 시 주의하셔야 합니다. 그리고 셀러리 과다 섭취하는 경우 설사와 복통 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 하루 권장량을 섭취하는 것이 좋습니다. 몸에 좋은 채소라고 해도 많이 섭취하는 건 오히려 악영향을 끼칠 수 있습니다.
▶ 셀러리가 활용된 요리
셀러리는 주 재료로 활용이 되기도 하지만 대부분 요리에 활용을 하며 셀러리는 다이어트 식단으로 많이 활용이 되고 있습니다. 다양한 채소와 아삭한 식감을 지니고 있을 뿐만 아니라 볶음밥, 샐러드, 디저트와 함께 곁들여 먹을 수 있으며 손쉽게 만들 수 있는 특징을 지니고 있습니다.
▶ 셀러리의 재배방식
셀러리는 주로 밭에서 재배되는 식물이고 공기가 잘 통해야 하며 그늘진 곳을 좋아합니다. 셀러리는 다양한 품종이 존재를 하고 있지만 그중 녹색 종이 키우기 쉽기 때문에 초보분들은 이 품종을 심는 것이 좋습니다. 셀러리는 높은 온도는 견디기 힘들어하므로 23도 이상 되는 것은 성장에 악영향을 미치게 됩니다.
▶ 셀러리의 구입요령
싱싱하고 맛있는 셀러리를 구입하려면 잎과 줄기를 유심히 보며 구매하는 것이 좋으며 셀러리의 잎이 녹색을 띠고 있으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋습니다. 그리고 셀러리의 줄기는 모양이 두드러지고 굵기가 일정할수록 좋은 셀러리이므로 구매하실 때 참고하여 구매해보세요!
셀러리는 생으로 섭취해도 맛있고 고기와 해산물 등과 같이 곁들어 섭취해도 맛있는 셀러리는 여전히 요리에 많은 활용을 하고 있습니다. 아삭하고 수분함량이 높기 때문에 어떠한 고기류와 해산물에 잘 어울리며 다이어트에도 큰 도움을 주고 있어 식단관리에 필수로 등장을 하고 있습니다. 따라서 다이어트하시는 분들은 셀러리를 구매하여 맛있는 식단을 차려보고 드셔 보시는 걸 추천합니다. 그리고 셀러리에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 샐러리 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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