메추리알의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 세계적으로 많은 알이 있지만 가장 작은 알을 뽑으라고 한다면 메추리알을 뽑을 것입니다. 작은 크기 안에 노른자와 흰자가 있으며 모양이 예뻐서 음식의 데코로 함께 섭취하는 경우가 있으며 메추리알은 대게 장조림 반찬으로 많이 활용을 하고 있습니다. 따라서 오늘은 메추리알의 역사, 메추리알의 특징, 메추리알의 효능, 메추리알의 영양성분, 메추리알의 부작용, 메추리알 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 메추리알의 역사
메추리알을 언제부터 식용하고 이를 채집을 하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 달걀과 비슷한 생김새를 지니고 있으며 달걀 다음으로 섭취를 하게 되었습니다. 전 세계적으로 메추리알을 섭취하고 있으며 장조림으로 주 활용을 하지만 이외에도 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다.
▶ 우리나라 메추리알의 역사
우리나라에서도 메추리알을 언제부터 식용하였는지 알 수 없으나 계란과 비슷한 시기에 같이 섭취를 했을 거라 추측하고 있습니다. 달걀과 비슷한 영양소를 지니고 있지만 작은 체구이며 데코, 안주, 고명 등으로 활용이 되고 있습니다. 그리고 다양한 효능을 지니고 있으며 체내에 좋은 영양소를 공급해주고 있습니다.
▶ 메추리알의 타원형 모양인 이유
달걀을 비롯한 메추리알도 원형이 아닌 타원형의 모양을 지니고 있습니다. 타원형 모양을 하는 이유는 소중한 생명이 자라나는 알속에서 어딘가로 굴러가지 않도록 타원형 모양입니다. 대부분의 새들이 알을 낳을 때 원형보다는 타원형에 가까운 알들을 낳습니다.
▶ 메추리알에 검은 반점이 있는 이유
메추리알은 달걀에 비해 깨끗하지 않으며 검은 반점이 있습니다. 메추리알에 검은 반점이 있는 이유는 메추리알이 대부분 야생에서 낳은 알이기에 검은 반점이 있는 알을 낳게 됩니다. 주변에 천적을 보호하기 위해서 흙이나 바위, 모래 등으로 숨으며 낳고 주변 색을 대체하기 위해 검은 반점이 존재합니다.
▶ 메추리알의 특징
메추리알은 우리나라에서 달걀 다음으로 많이 식용을 하고 있는 식재료입니다. 메추리알은 황회색을 비롯한 다갈색을 띠고 있으며 검은 반점이 여러 개 존재하고 있습니다. 메추리알은 크기가 작은 체구를 지녔지만 풍부한 영양소가 함유되어 있으며 계란과 비슷한 영양성분을 지니고 있습니다. 메추리알은 크기가 작아 안주, 고명, 데코용으로 주로 쓰이고 있으며 이외에도 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다.
▶ 메추리알의 영양성분
니아신 0.10 mg / 나트륨 157.00mg / 단백질 12.60g / 당질 1.60g / 베타카로틴 10.00 mg / 비타민A 432.00mg / 비타민C 0.00mg / 비타민E 0.74mg / 식이섬유 0.00g / 인 234.00mg / 칼륨 182.00 mg / 칼슘 72.00mg 등 메추리알에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 메추리알의 효능
눈 예방 : 메추리알에는 비타민 A이 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워집니다. 하지만 소라는 눈 예방에 탁월한 효과를 지니고 있습니다.
두뇌발달 : 메추리알에는 콜린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 도움을 주고 있습니다. 두뇌가 잘 회전을 하도록 도와주고 있으며 기억력을 증진시키고 뇌세포의 파괴를 억제시키는 등 뇌에 관해서 좋은 영향을 전달해주고 있습니다. 뇌를 많이 사용하시는 분들이 섭취하면 좋습니다.
뼈 튼튼 : 메추리알에는 트립토판이 풍부하게 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 우리 몸을 지탱하고 있는 중요한 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다. 그리고 마그네슘, 비타민 등 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 좋습니다.
성장발육 : 메추리알에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 성장하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 성장하는 아이들이 섭취하는 것이 좋고 단백질을 꾸준히 섭취하여 체내에 영양소를 공급해주는 것이 좋습니다. 따라서 성장하는 아이들에게 성장 발육에 좋은 음식들을 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 메추리알의 부작용
작은 체구를 지니고 있지만 많은 영양소가 함축되어 있는 메추리알은 반찬으로 활용을 하지만 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 메추리알은 상온에서 오랜 시간 보관할 수 없는 특징을 지니고 있기 때문에 냉장 보관을 해줘야 합니다. 그리고 메추리알에는 콜레스테롤의 함량이 비교적 높기 때문에 혈관질환, 비만 분들은 최대한 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
▶ 메추리알을 활용한 요리
① 메추리 장조림 : 메추리알을 준비해주시고 냄비에 물을 넣고 푹 끓여주세요. 끓인 메추리알의 껍데기를 벗겨주시고 양념장을 제 조한 뒤 냄비에 다 담아주세요. 담은 냄비에 소스와 메추리알을 조려주시면 맛있는 메추리알 장조림이 완성되게 됩니다.
② 사라다 샐러드 : 자신의 취향대로 원하는 과일과 채소를 세척과 손질을 해주시고 그릇에 담아주세요. 그리고 마요네즈를 듬북 넣어주시고 설탕, 식초, 메추리알 등을 넣고 골구로 섞어주시면 됩니다. 간단하고 쉽게 누구나 할 수 있는 샐러드 만들어서 드셔 보세요!
▶ 메추리알의 구입요령
싱싱하고 맛있는 메추리알을 구입하려면 메추리알을 만졌을 때 단단하거나 묵직한 느낌이 드는 것이 좋으며 껍질이 거칠수록 구매하는 것이 좋습니다. 그리고 메추리알에 흠집이나 깨진 흔적이 있는 경우에는 구매하지 않는 것이 좋으므로 구매하실 때 참고하시면 좋겠습니다.
달걀이랑 비슷한 특성을 지니지만 차이점이 도드라지게 나타나는 메추리알은 작은 체구를 지녔음에도 불구하고 풍부한 영양소가 함유되어 있어 많은 사람들이 섭취를 하고 있습니다. 어릴 적 부모님이 고기와 함께 장조림을 해주시던 기억이 나며 성인이 돼서도 장조림과 밥 한 끼 뚝딱 해결을 합니다. 따라서 메추리알에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 메추리알 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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