꼴뚜기의 정보와 효능, 부작용
안녕하세요. 오징어와 비슷한 생김새를 지니고 있는 꼴뚜기는 쫄깃하면서 부드러운 식감을 지니고 있으며 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다. 그리고 꼴뚜기를 활용한 그림도 많으며 애니메이션 둘리에도 꼴뚜기를 패러디한 캐릭터가 나오기도 합니다. 따라서 오늘은 꼴뚜기의 역사, 꼴뚜기의 특징, 꼴뚜기의 효능, 꼴뚜기의 영양성분, 꼴뚜기의 부작용, 꼴뚜기 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다.
▶ 꼴뚜기의 역사
꼴뚜기는 언제부터 잡고 이를 식용하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없으나 일본과 중국, 한국에 분포하고 있습니다. 꼴뚜기는 오징어 과에 속하고 있으며 오징어와 생김새가 비슷하지만 오징어보다 체구가 작은 특징을 지니고 있습니다. 그리고 꼴뚜기는 대략 7종이 알려지고 있으며 창 꼴뚜기, 화살 꼴뚜기 등이 존재하고 있습니다.
▶ 우리나라 꼴뚜기의 역사
우리나라에서 꼴뚜기를 언제부터 식용하였는지 정확한 연대는 알 수 없으나 문헌에 따르면 꼴뚜기의 생김새와 맛에 대한 기록이 전해지고 있습니다. 그리고 선비들은 꼴뚜기를 고록어 라고 표현하기도 하였으며 귀한 대접으로 여겨지고 젓갈에 많이 담가 먹습니다.
▶ 독도의 생태계, 꼴뚜기
울릉도 동남쪽에 위치한 독도는 대한민국의 영토이자 한반도의 귀중한 보물로 여겨지고 있는 곳입니다. 이곳에는 다양한 자원과 생태계가 존재하고 있는데 그중 꼴뚜기가 많이 서식하고 있습니다. 독도는 우리 땅이라는 가사에서 꼴뚜기라는 단어가 등장하고 있습니다.
▶ 꼴뚜기의 속담
꼴뚜기는 재미난 속담이 있으며 어물전 망신은 꼴뚜기가 시킨다라는 속담이 있습니다. 이 뜻은 못생긴 사람과 함께 있으며 되는 일이 없고 자신도 못난 사람이 된 마냥 비아냥 걸릴 때 주로 사용하고 있습니다. 좋은 속담은 아니지만 못난 사람을 조롱할 때 사용하는 의미가 담겨 있습니다. 이 속담이 생긴 이유는 꼴뚜기가 볼품없고 못생겼기 때문에 이러한 속담이 생겨났습니다.
▶ 꼴뚜기의 특징
꼴뚜기 오징어과에 속하고 있으며 오징어와 생김새가 비슷하지만 체주가 작고 얇은 뼈가 있습니다. 꼴뚜기는 오래된 역사를 지니고 있으며 선비들은 꼴뚜기를 고록어 라고 부르기도 하였습니다. 꼴뚜기는 체구가 작아 젓갈로 많이 만들어 먹기도 하며 밥도둑의 칭호를 받기도 합니다. 꼴뚜기는 일본, 중국, 한국 등에 분포하고 있으며 우리나라에서는 서해 부근에서 많이 분포하고 있습니다.
▶ 꼴뚜기의 영양성분
니아신 2.00 mg / 나트륨 394.00mg / 단백질 8.70g / 당질 0.10g / 베타카로틴 0.00 mg / 비타민A 0.00mg / 비타민C 2.00mg / 비타민E 5.00mg / 식이섬유 0.00g / 인 154.00mg / 칼륨 56.00 mg / 칼슘 26.00mg 등 꼴뚜기에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.
▶ 꼴뚜기의 효능
성인병 예방: 꼴뚜기에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에 큰 도움을 주고 있습니다. 성인병에는 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등 다양한 질병을 내포하고 있으며 성인병의 가장 큰 요인은 체내에 유해한 콜레스테롤이 상승하기 때문에 다양한 질병에 노출되기 쉽습니다.
소화개선 : 꼴뚜기에는 소화를 도와주는 효능이 함유되어 있기 때문에 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 소화가 안되어 속이 더불 룩 할 때 꼴뚜기를 활용한 음식을 섭취하면 소화가 잘 될 수 있습니다.
피로 해소 : 꼴뚜기에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 피로 해소를 완화해주는 데 큰 도움을 하고 있습니다. 현대에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 일상생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 섭취해야 합니다.
노화방지 : 꼴뚜기에는 아연이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 큰 도움을 주고 있습니다. 나이가 들면서 피부의 탄력이 없어지고 주름이 생기는 것을 늦춰주고 피부를 탄탄하고 노화되는 것을 방지하는 데 큰 도움을 주고 있어 꼴뚜기를 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 꼴뚜기를 활용한 요리
① 꼴뚜기 : 꼴뚜기를 준비해주신 뒤 흐르는 물에 세척과 손질을 해주세요. 그리고 냄비를 준비해주시고 냄비에 꼴뚜기를 넣고 가열을 해주세요. 가열된 꼴뚜기가 익으면 건져서 술안주가 완성됩니다. 간편하고 누구나 할 수 있는 꼴뚜기 삶은 법 따라 해 보세요!
② 꼴뚜기 젓 : 꼴뚜기를 준비해주시고 소금을 뿌리며 간을 해주세요. 꼴 뚜리를 오랫동안 보관하여 만드는 것이 좋지만 바로 드시는 경우 소금에 절인 꼴뚜기를 파, 마늘, 양파 등의 재료와 양념장을 만들어 무쳐주시면 간단한 꼴뚜기 젓이 완성됩니다.
▶ 꼴뚜기 구입요령
싱싱하고 좋은 꼴뚜기를 구입하려면 꼴뚜기에 살이 꽉 차 있으며 크고 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다. 꼴뚜기가 너무 작지도 않고 너무 크지도 않은 중간 크기가 좋고 표면이 광택이 흐르는 것이 좋으므로 꼴뚜기를 구매하실 때 참고하여 구매하시길 바랍니다.
꼴뚜기는 오징어와 비슷하게 생겼지만 꼴뚜기는 오징어보다 좀 더 작은 체구를 지니고 있습니다. 작은 체구에 풍부한 영양소가 함유되어 있으며 그중 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 더 맛있는 꼴뚜기를 섭취하려면 제철 시기인 4~5월에 드시는 것이 좋습니다. 꼴뚜기는 삶아서 먹기도 하지만 주로 젓갈에 많이 담가서 먹기도 하므로 꼴뚜기가 어떻게 생겼으며 맛은 어떠한지 드셔 보시길 바랍니다. 그리고 꼴뚜기에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.
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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 꼴뚜기 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.
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