케일의 정보와 효능, 부작용

케일의 정보와 효능, 부작용

안녕하세요. 베타카로틴의 함량이 높으며 웰빙식품으로 떠오르고 있는 케일은 국내에서 주목을 받고 있는 채소 중 하나입니다. 케일의 종류는 다양하여 골라먹을 수 있는 재미를 더해주고 쌈채소, 샐러드, 즙 등에 사용이 되고 있고 다양한 효능을 지니고 있어 우리에게 꼭 필요한 채소입니다. 따라서 오늘은 케일의 역사, 케일의 특징, 케일의 효능, 케일의 영양성분, 케일의 부작용, 케일 구입요령 등 다양한 정보들을 보도록 하겠습니다. 

 

케일의 효능과 부작용

 

▶ 케일의 역사

지중해의 원산지인 케일은 슈퍼푸드에 속하고 있는 채소입니다. 유럽에서 케일을 식 요하고 재배하였으며 이후 점차 동양에 전파하게 됩니다. 현재는 케일을 샐러드와 쌈채소로 많이 섭취하고 있으며 다양한 영양성분이 함유되어 있어 건강식품으로 알려지고 있습니다. 

 

▶ 우리나라 케일의 역사

우리나라는 케일을 언제부터 식용하고 이를 재배하였는지에 대한 정확한 연대는 알 수 없습니다. 하지만 국내 소비자들이 케일을 접하게 되고 지금은 대중적으로 알려진 케일이며 쌈채소와 샐러드에 활용하여 섭취하고 있습니다. 그리고 케일은 개량 통해 양배추, 브로콜리, 콜라비를 육성하게 되었습니다. 

 

▶ 케일을 섭취하는 곤충

케일을 섭취하는 곤충이 많지만 그중 배추흰나비가 배추, 케일 등을 먹고 자랍니다. 배추흰나비는 논, 밭, 산 등 쉽게 볼 수 있는 곤충이고 알과 번데기를 거쳐서 배추흰나비라는 곤충이 탄생하게 됩니다. 따라서 공원에 배추흰나비가 보인다면 케일을 심어 보세요!

 

배추흰나비

 

▶ 케일의 특징

초록 채소 중에서 베타카로틴이 풍부한 채소 중 하나이며 쌈케일, 곱슬 케일, 꽃 케일 등 다양한 종류가 존재하고 있습니다. 케일은 웰빙식품에 해당하고 있으며 쌈채소, 샐러드, 녹즙에 주로 활용이 되고 있으며 주스 갈아 섭취하기도 합니다. 케일은 십자화과에 속하고 있으며 양배추, 브로콜리, 콜라비 등은 케일을 품종하고 이를 개량해서 만들어서 육성하였습니다. 

 

▶ 케일의 영양성분

니아신 1.30 mg  /  나트륨 45.00mg /  단백질 2.90g  / 당질 1.60g / 베타카로틴 1.817.00 mg  / 비타민A 303.00mg  /  비타민C 83.00mg  /  비타민E 1.60mg  / 식이섬유 4.12g / 인 45.00mg  /  칼륨 324.00 mg / 칼슘 320.00mg 등 케일에는 많은 영양성분으로 이루어져 있으며 각 영양성분마다 다양한 효능을 지니고 있습니다.

 

▶ 케일의 효능

소화개선 : 케일에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안되어 배가 더 부륵 하거나 콕콕 쑤시는 느낌이 들 때 살구를 드신다면 소화에 좋은 효과를 보실 수 있습니다. 

 

혈관개선: 케일에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 혈관을 깨끗하게 해 주고 혈액순환이 잘 될 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 유해한 콜레스테롤의 성분을 억제시켜주고 혈전이 생기는 것을 막아주며 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 

 

골다공증 예방 : 케일에는 칼슘이 풍부하게 함유하고 있어 골다공증을 예방하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 우리 몸을 지탱하는 뼈를 보호해주는 역할을 하고 뼈가 잘 자랄 수 있도록 영양소를 공급합니다. 골당 공증을 예방하기 위해서는 칼슘이 풍부한 음식들을 섭취하시길 바랍니다. 

 

눈 예방 : 케일에는 비타민A가 풍부하게 함유되어있어 눈에 관한 질병을 예방해주는 효과를 지니고 있습니다. 디지털을 사용하는 현대인들에게 눈 피로가 상당히 많이 축적되고 있으며 각 종 눈 질병에 걸리기 쉬워지게 되므로 미리 눈과 관련된 질병을 예방하는 것이 중요합니다.

 

▶ 케일의 부작용

케일은 주로 샐러드에 활용을 하고 다이어트 식품에 사용되고 있지만 이를 과도하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 케일을 빈 속에 섭취를 하게 되면 소화가 잘 안 되게 될 수 있으므로 식사하면서 같이 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 케일은 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 이를 과다 섭취를 하게 되는 경우 설사, 구토 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 몸이 차가운 분들은 드실 때 조심하셔야 합니다. 

 

▶  케일을 활용한 요리

① 케일 쌈 : 케일은 샐러드 또는 쌈채소로 많이 섭취를 하고 있습니다. 고기 또는 해산물 반찬을 만들어주시고 밥과 함께 준비를 해주세요. 그리고 케일을 흐르는 물에 세척을 해주신 뒤 밥과 고기 또는 해산물 요리와 함께 드시면 맛있는 한 끼를 드실 수 있습니다. 

 

② 케일 무침 : 케일을 준비해주시고 흐르는 물에 케일을 세척을 해주세요. 그리고 냄비에 물을 담고 케일을 넣어주신 뒤 10분 정도 가열을 해주세요. 익은 케일을 꺼내서 고추장, 간장, 맛술, 깨, 소금, 설탕 등의 재료를 넣고 골구로 섞어주시면 완성됩니다. 

 

케일 쌈 / 케일 무침

 

▶ 케일 구입요령

싱싱하고 맛있는 케일을 구입하려면 케일의 잎 부분이 진 녹색을 띠고 있는 것이 좋으며 균일하게 분포되어 있는 것이 좋습니다. 그리고 케일이 굵을수록 좋고 만졌을 때 묵직한 것이 좋은 케일이며 구매하실 때 싱싱하고 좋은 케일을 구매하여 드시길 바랍니다. 

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초록 채소 중에서 베타카로틴이 가장 풍부하게 함유되어 있으며 국내에서 점점 주목받고 있는 채소 식품 중 하나입니다. 웰빙이라는 단어에 관심이 가지기 시작한 사람들은 건강한 음식을 섭취하고자 하며 몸에 좋은 효능을 지닌 식재료들을 섭취하기 시작하였습니다. 패스트푸드로 지새우는 날들을 보내시지 마시고 건강한 채소 식품을 많이 섭취하시길 바랍니다. 따라서 케일에 대한 정보와 효능을 알아보았으며 다음 포스팅도 재미난 식재료의 정보와 효능을 가져오도록 하겠습니다.

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1. 정확한 정보제공을 위해 네이버 지식백과 케일 등 전문지식 서비스를 참고하여 정리하였습니다.
2. 사용된 이미지는 픽사베이 / 백터이미지 등을 참고하였습니다.